Descripción
Este evento expositivo surgió en el año dos mil ocho, a partir de una iniciativa del propio Ayuntamiento de Xinzo de Limia, del INORDE y de la Consellería de Medio Rural, con el objetivo de promocionar la Patata de Galicia de indicación geográfica protegida, y aproximar información puntual, nuevas iniciativas sobre la producción de patata, comercialización y transformación de este tubérculo, maquinaria agrícola, a partir de los conocimientos de los técnicos de la Consejería de Medio Rural, del INORDE e Instituto del Campo, y singularmente de los diferentes expositores de Polonia, Francia, Hungría, que habitualmente participan en un acontecimiento de estas características. Todos estos razonamientos, forman un pilar esencial para que este Salón bianual sea un referente obligado para miles y miles de visitantes y se vaya consolidando como uno de los más esenciales de Galicia y Norte de Portugal.