Descripción
La Faguía de Carnets en Vimianzo es una fiesta de clase religiosa, pero también gastronómica que se celebra cada 9 de julio, víspera de San Cristóbal, en la parroquia vimiancesa de Carnets.
Esta celebración fue recuperada en el año mil novecientos ochenta y uno por iniciativa de un conjunto de vecinos de la parroquia. Aunque sigue preservando muchos elementos heredados del pasado, el acto central es la degustación de los callos.
La preparación de la comida empieza unos días antes con la compra de los distintos ingredientes para la preparación de los callos: condimentas, garbanzos, carne,… El día ocho de julio los miembros de la comisión y un grupo de vecinos, todos voluntarios, empiezan a preparar el alimento en el recinto donde se marcha a celebrar la fiesta, conocido como la Cerca.
Los preparativos duran todo el día y se alargan hasta la noche, de forma que muchos voluntarios no dormirán hasta el día después.
Ya el 9 de julio, más o menos a las 6 de la mañana, después de una tirada de fuegos anunciadores, comienza la cocedura de los callos en la caseta que está en el mismo circuito donde se marcha a celebrar la fiesta y que fue construida allá por el 1832 pensando en este fin.
Cada olla pertenece a una familia de Carnés; le llaman la olla de la Faguía o de San Cristóbal y se la ceden a la comisión exactamente para la cocedura de los callos.
Alrededor de las diez o las once de la mañana empiezas a estar listas las primeras ollas de callos.
Ya hacia el mediodía los vecinos de la parroquia se acercan con ollas para llevar ciertos callos a sus casas.
A la una o bien dos de la tarde los miembros de la comisión y los voluntarios, que llevan desde el día anterior trabajando, comienzan a comer. Mientras que, empiezan los actos religiosos.
La comida se alarga hasta las diez y media u once de la noche. Durante este tiempo, mientras la gente come, muchos devotos se aproximan hasta la imagen de San Cristóbal para tocarlo con la esperanza de que les conceda algún favor o simplemente para rezarle alguna plegaria.