Descripción
Durante todo una semana de celebración, durante la segunda semana de febrero, los restoranes y bares de Sarria van a ofrecer menús, tapas de cocido y otros derivados del cerdo celta, con un plato central, que será el sábado con una comida a la que acudirán más de 500 personas. Los actos principales van a ser durante el fin de semana. El Pabellón de los institutos de Sarria, acoge la enorme degustación, con un menú que ofrece a los asistentes productos como lacón, cachola, chorizos, garbanzos, grelos, cachelos y una selección de postres típicos de la zona. Hay que resaltar la excelencia de la carne del porco celta que tiene su origen en Galicia, por eso esta celebración gastronómica difunde entre los consumidores y los profesionales del campo hostelero las cualidades nutritivas y de sabor que ofrece la raza autóctona gallega y sus posibilidades de comercialización por la elevada demanda del producto. Asimismo se inaugura Fiporco, la feria internacional del cerdo y sus productos gastronómicos.