Fiesta del Churrasco en Lalín

No corazón de Galicia, na comarca do Deza, Lalín celebra cada ano un dos seus eventos gastronómicos máis emblemáticos: a Festa do Churrasco. Esta festa, que mestura tradición, sabores da terra e ambiente festivo, converteuse nun referente para os amantes da carne asada e da cultura popular. Durante unha fin de semana enteira, a vila énchese de cheiros a brasas, música e xente chegada de todos os recunchos. Coñecer a súa historia, as datas exactas, o programa completo e todo o que ofrece é esencial para gozala ao máximo.

Historia da Festa do Churrasco

A Festa do Churrasco de Lalín naceu a finais dos anos setenta, nun contexto de reivindicación do produto local e da cultura gastronómica galega. Precisamente en 1979, un grupo de hostaleiros e cociñeiros da vila decidiu organizar unha xornada dedicada ao churrasco, un prato que ata entón se consumía sobre todo no ámbito doméstico ou nas romarías. O éxito foi inmediato: milleiros de persoas achegáronse a Lalín para degustar costelas, cachenos, chourizo e outros cortes de porco asados na brasa.

Co paso dos anos, a festa foi medrando e gañando sona. Nos anos noventa foi declarada Festa de Interese Turístico de Galicia, o que supuxo un pulo definitivo para a súa promoción. Hoxe en día, a organización corre a cargo do Concello de Lalín en colaboración coa Asociación de Hostaleiros, e a celebración esténdese a catro días cheos de actividades. A tradición do churrasco está tan arraigada que incluso existe un “Museo do Churrasco” no recinto feiral, onde se explican as técnicas de asado e a importancia do porco na economía local.

Planifica tu escapada a Galicia

Buscar en Expedia con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

“O churrasco de Lalín non é só carne á brasa; é un símbolo de identidade, de xuntanza e de orgullo pola nosa terra.”

Un dos fitos máis destacados foi a edición de 2005, cando se acadou o récord mundial de churrasco simultáneo, con máis de 5.000 quilos de asado servidos ao mesmo tempo. Desde entón, cada ano bátese un novo récord simbólico, aínda que o que realmente importa é a calidade do produto e a calidez da acollida. A festa tamén serviu para poñer en valor o porco celta, raza autóctona galega, que moitos churrasqueiros empregan para obter un sabor diferenciado.

Data de celebración

A Festa do Churrasco celébrase sempre o último domingo do mes de agosto, aínda que as actividades previas comezan o xoves ou venres anterior. Deste xeito, a fin de semana central convértese no gran momento de degustación e lecer. No ano 2025, por exemplo, as datas serán do xoves 28 de agosto ao domingo 31 de agosto. É recomendable consultar o calendario oficial cada ano no sitio web do Concello, pois nalgúns casos pódese desprazar uns días por coincidencias con outras festas locais.

A elección de agosto non é casual: é un mes de vacacións, de bo tempo e de máxima afluencia turística en Galicia. Así, visitantes de toda España e do estranxeiro combinan a festa con rutas polo Deza, visitas a Santiago de Compostela ou ás Rías Baixas. A temperatura suave da noite permite gozar das verbenas e dos concertos ao aire libre sen pasar frío nin excesiva calor.

Programa de actividades

O programa da Festa do Churrasco é extenso e variado, pensado para todas as idades e gustos. Aínda que o plato forte é a degustación do domingo, os días previos están cheos de música, deportes, obradoiros e actos institucionais. A continuación resumimos as seccións máis importantes.

Xoves e venres · Apertura e pregón

O xoves pola tarde inaugúrase o Recinto Feiral do Churrasco, con carpas, postos de artesanía e unha zona infantil. Pola noite actúa un grupo musical local e hai unha mostra de bailes tradicionais. O venres é o día do pregón, que unha persoa destacada da cultura, a gastronomía ou o deporte galego pronuncia desde o balcón do Concello. Despois, verbena coas orquestras máis coñecidas de Galicia, como a Orquestra Panorama ou Los Satélites.

Sábado · Concursos e actuacións

O sábado é o día grande para os concursos. Pola mañá celébrase o Concurso de Churrasco, no que asistentes profesionais e afeccionados compiten polo mellor punto de cocción e presentación. Pola tarde hai xogos populares para nenos e un torneo de billarda. Ao serán, actúa un grupo de rock ou folk de ámbito autonómico, e a noite termina con DJ e sesión de baile ata a madrugada.

• 11:00 h – Concurso de churrasco (categorías profesional e popular).
• 13:00 h – Degustación popular de churrasco no campo da festa.
• 17:00 h – Xogos tradicionais: lanzamento de chave, carreiras de sacos.
• 20:00 h – Actuación de “Os Cempés” e foliada a continuación.
• 23:00 h – Verbena con orquestra “Treboada”.

Domingo · O gran día do churrasco

O domingo é a data clave. Desde as 10 da mañá, as churrasqueiras comezan a asar miles de quilos de costela, chourizo, cacheno e lombo. Ás 13:00 horas celébrase a degustación popular, onde por un prezo simbólico (ao redor de 5-8 euros) podes probar un prato de churrasco con pan, pementos de Padrón e viño da terra. A música corre a cargo de bandas de gaitas e de grupos de música tradicional. Pola tarde hai unha gran tirada de foguetes e a lectura do acta de récord de consumo de churrasco.

O programa detallado adoita publicarse un mes antes no sitio web do concello e en redes sociais. É moi recomendable chegar cedo o domingo, pois as prazas para comer nos postos oficiais voan. Moitos locais montan tamén as súas propias grellas nas rúas, creando un ambiente único.

Gastronomía da festa

A gastronomía é, sen dúbida, o eixo central. O churrasco de Lalín caracterízase polo uso de carne de porco de alta calidade, moitas veces de razas autóctonas como o porco celta. As costelas adóbanse con sal gordo, pemento e ás veces con allo, e asan lentamente sobre brasas de carballo ou vidro, o que lles dá un aroma afumado inconfundible. A carne quéimase “ao xeito tradicional”, sen aditivos nin salsa, para que o sabor sexa puro.

Pero non só de churrasco vive a festa. O recinto tamén ofrece outros pratos típicos como:

• Chourizo asado e morcela de arroz.
• Cachenos (cacheira de porco cocida e desmigada).
• Pementos de Padrón fritidos, algúns pican, outros non.
• Empanada galega de carne ou de zamburiñas.
• Queixo de tetilla con marmelo ou mel.
• Viño Ribeiro e Godello como acompañamento ideal.
• Oruxo de herbas para rematar a comida.

Moitos restaurantes da vila ofrecen menús especiais durante toda a fin de semana, con prezos pechados que rondan os 25-30 euros por persoa. Ademais, hai postos de rúa onde se venden racións a prezos populares. Aconsellamos probar o churrasco en diferentes postos, xa que cada churrasqueiro ten o seu segredo.

Aloxamento en Lalín e arredores

Para gozar da festa sen présas, o mellor é durmir en Lalín ou nos concellos veciños. A oferta é variada, desde hoteis con encanto ata casas rurais e pensións. Durante a festa, a demanda é alta, así que convén reservar con meses de antelación.

Hoteis e pensións

No centro da vila destacan o Hotel Vila de Lalín (4 estrelas, con spa) e o Hotel Dezaseis, máis económico e cunha boa relación calidade-prezo. Tamén hai pensións como a Pensión Casa Paco ou Hospedaxe O Cruceiro, con habitacións sinxelas pero limpas. Os prezos en agosto roldan os 70-120 euros a noite en hotel, e 50-70 euros en pensión.

Casas rurais e turismo de interior

Se prefires unha experiencia máis tranquila, as casas rurais nas parroquias de Lalín (Bermés, Goiás, O Couto) ofrecen acubillo con encanto. Moitas teñen lareira e xardín. Algunhas recomendadas son A Casa do Forno (Goiás) e O Muíño do Medo (Bermés). O prezo por noite para 4 persoas sitúase entre 100 e 150 euros.

Camping e áreas de autocaravanas

Os máis aventureiros poden usar o Camping de Lalín, situado a 2 km do centro, preto do río Deza. Dispón de parcelas, bungalows e servizos básicos. Tamén hai unha área de autocaravanas municipal con electricidade e vaciado. Durante a festa, o Concello habilita unha zona de estacionamento para caravanas preto do recinto, con vixilancia.

Como chegar a Lalín

Lalín está no corazón de Galicia, ben comunicada por estrada e con conexións de autobús. Non ten estación de tren propia, pero se pode chegar en tren ata Santiago ou Ourense e despois coller un autobús.

En coche

A vía principal é a AP-53 (autoestrada de pago), que enlaza Santiago de Compostela con Lalín en aproximadamente 35 minutos. Tamén se pode usar a A-52 (Ourense-Benavente) e saír na N-525, que pasa por Lalín. Desde Vigo: coller a A-52 ata Ourense e logo a N-525; desde A Coruña: AP-9 ata Santiago e despois AP-53. O centro da vila é facilmente accesible e hai grandes aparcadoiros disuasorios durante a festa.

En autobús

Varias compañías de autobús (Monbus, ALSA) ofrecen servizos regulares dende Santiago de Compostela, Vigo, Ourense e Pontevedra. A estación de autobuses de Lalín está na avenida de Bos Aires, a 10 minutos andando do centro. Durante a festa, reforzan as frecuencias, especialmente o domingo.

En tren + autobús

A estación de tren máis próxima é a de Santiago de Compostela (45 km) ou Ourense (50 km). Desde ambas hai autobuses directos a Lalín cunha frecuencia de cada hora aproximadamente. O traxecto en autobús desde Santiago dura uns 45 minutos e desde Ourense case 1 hora.

En avión

Os aeroportos máis próximos son o de Santiago de Compostela (SCQ) e o de Vigo (VGO). Desde o aeroporto de Santiago, podes alugar un coche ou coller un autobús directo a Lalín (Monbus, liña Lalín-Santiago). O aeroporto de Vigo está a uns 70 km e require combinar autobús ou coche.

Unha vez

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas