Fiesta del Bollo Blanco en Tui

A Festa do Bolo Branco de Tui: unha xoia da cultura gastronómica galega

A Fiesta del Bollo Blanco é unha das celebracións máis emblemáticas da cidade de Tui, situada na marxe dereita do río Miño, fronte a Portugal. Cada ano, veciños e visitantes reúnense para honrar un doce tradicional que forma parte do patrimonio inmaterial da bisbarra. Máis que unha simple degustación, esta festa é unha homenaxe á historia, ao traballo artesán e ao espírito comunitario que caracteriza a vila tudense. Neste artigo afondaremos nas súas orixes, nas datas clave, no programa de actos, na gastronomía que a rodea e en todos os detalles prácticos para gozala en plenitude.

Historia: un doce con séculos de tradición

O bollo blanco, ou bolo branco, ten as súas raíces na Idade Media, cando Tui era unha importante sede episcopal e punto de encontro de camiñantes e comerciantes. Conta a lenda que as monxas do convento de San Domingos, para aproveitar as claras de ovo que sobraban da elaboración de hóstias e outros doces, crearon esta sobremesa lixeira e esponxosa. Co paso do tempo, a receita foise transmitindo de xeración en xeración, ata converterse nun símbolo da repostería tudense.

A festa como tal naceu nos anos 70 do século XX, impulsada por un grupo de veciños que querían recuperar e poñer en valor este produto artesanal. Desde entón, celébrase ininterrompidamente, gañando cada ano máis adeptos. O bollo blanco é un doce de textura suave, elaborado con fariña, ovos, azucre, manteiga e un toque de limón ou anís, que se presenta en forma de pequenas boliñas ou roscas. A súa masa lixeira e o seu sabor delicado fan que sexa un acompañamento perfecto para un chocolate quente ou un café.

Ofertas de viaje a Galicia

Vuelos a Galicia — hasta un 25% de descuento

Ver en Expedia →

Co tempo, a celebración foise enriquecendo con actividades culturais, actuacións musicais e feiras de artesanía, pero o eixo central segue a ser a degustación do bollo, que se reparte entre os asistentes de forma gratuíta ou a prezos populares. Hoxe, a Fiesta del Bollo Blanco está declarada Festa de Interese Turístico de Galicia, o que avala a súa importancia como reclamo cultural e gastronómico.

Data: cando se celebra?

A festa ten lugar cada ano o primeiro sábado de maio. Porén, o programa de actos esténdese durante todo o fin de semana, con actividades previas e posteriores. No 2025, a data será o sábado 3 de maio, coa xornada grande o domingo 4. A primavera é o marco ideal para gozar de Tui, coas súas rúas floridas e un clima suave que invita a pasear. Recoméndase consultar a páxina web do Concello de Tui ou as redes sociais da festa para confirmar horarios, xa que poden sufrir axustes de última hora.

Programa da festa

O programa é variado e pensado para todos os públicos. A continuación, detallamos as actividades máis destacadas, baseándonos na edición de 2024 (a programación definitiva para 2025 será similar).

Venres: Preludio festivo

• 18:00 h – Apertura da exposición de doces tradicionais no Museo Diocesano.
• 20:30 h – Charla sobre a historia do bollo blanco a cargo de historiadores locais.
• 22:00 h – Actuación de música folk na Praza da Inmaculada.

Sábado: Día grande

• 10:00 h – Apertura do mercado de artesanía e produtos locais na Alameda.
• 11:30 h – Elaboración pública do bollo blanco xigante na Praza de San Fernando. Os asistentes poden ver en directo o proceso tradicional.
• 13:00 h – Degustación popular do bollo blanco (prezo simbólico ou de balde). Acompáñase de viño doce da zona.
• 17:00 h – Xogos populares para nenos e maiores.
• 19:00 h – Desfile de traxes tradicionais e acto de exaltación do bollo.
• 21:30 h – Concerto de bandas de música e verbena nocturna.

Domingo: Peche con sabor

• 11:00 h – Misa solemne na Catedral de Tui coa bendición dos bolos.
• 12:30 h – Ruta de tapas polos bares da vila, onde se poden degustar versións modernas do bollo.
• 16:00 h – Actuación de danzas galegas e sorteos.
• 19:00 h – Clausura oficial con lanzamento de fogos de artifício.

Este programa pode variar lixeiramente cada ano, polo que recomendamos consultar a programación actualizada no sitio web do Concello de Tui ou na oficina de turismo.

Gastronomía: máis alá do bollo blanco

Se o bollo blanco é a estrela, non podemos esquecer o resto da oferta gastronómica que acompaña a festa. Tui é un punto de encontro entre Galicia e Portugal, e a súa cociña reflicte esa fusión. Durante estes días, os postos de comida ofrecen produtos típicos como:

• Empanadas galegas (de atún, carne ou bacallau).
• Polbo á feira con cachelos e pemento.
• Queixo do país e mel de montaña.
• Licores artesanais de herbas ou café.
• Doces conventuais como as filloas ou as rosquillas.

O propio bollo blanco admite variantes: algúns pasteleiros engaden pasas, noces ou chocolate, pero a receita orixinal mantense intacta. É recomendable acompañalo cun viño albariño das Rías Baixas ou cun moscatel da zona.

Ademais, moitos restaurantes de Tui preparan menús especiais para a festa, onde o bollo aparece como sobremesa ou como ingrediente en pratos salgados (por exemplo, ensaladas con bollo tostado ou canapés). A gastronomía é un dos piares da celebración, e os produtores locais aproveitan para mostrar a súa mellor selección.

Aloxamento: onde durmir en Tui

Tui dispón de varias opcións de aloxamento, desde hoteis con encanto ata casas rurais nos arredores. Dado que a festa atrae a numerosos visitantes, é aconsellable reservar con antelación, especialmente se se viaxa en grupo. Aquí tes algunhas alternativas:

• Hotel Colón – No centro histórico, con vistas á catedral. Habitacións amplas e ambiente tranquilo. Prezo medio.
• Parador de Tui – Un dos paradores máis emblemáticos de Galicia, situado nun antigo convento. Ofrece vistas ao Miño e unha experiencia de luxo. Recomendado para unha escapada romántica.
• Casa Rural A Torre – A poucos quilómetros, en Valença do Minho (Portugal), pero moi preto da fronteira. Perfecta para familias.
• Pensións e hostais – Hai varias na vila, como a Pensión O Xardín ou o Hostal Ría, con prezos económicos e boa relación calidade-prezo.
• Aluguer vacacional – Plataformas como Airbnb ofrecen apartamentos no casco histórico, ideais para grupos que queiran independencia.

Se prefires algo máis apartado, os concellos veciños de Tomiño, Gondomar ou O Rosal tamén teñen aloxamentos rurais e con encanto, a menos de 20 minutos en coche. Tui está ben comunicada, polo que non terás problemas para desprazarte.

Como chegar a Tui

Tui está situada no suroeste de Galicia, na provincia de Pontevedra, xusto na fronteira con Portugal (Valença do Minho). A continuación, detallamos as principais vías de acceso:

En coche

Desde Vigo, tómase a autovía A-55 en dirección Tui (saída 7A). A viaxe dura uns 25 minutos. Desde Santiago de Compostela, a A-9 ata Vigo e logo a A-55 (aproximadamente 1 hora e 15 minutos). Desde Porto (Portugal), a autoestrada A3 e A-27 conectan directamente con Valença, e desde alí cruzando a ponte internacional. Hai aparcadoiros públicos no centro, aínda que durante a festa se habilitan zonas especiais.

En tren

Tui conta con estación de tren (Renfe), con servizos rexionais desde Vigo, A Coruña e Santiago. A liña Vigo–Tui é frecuente (uns 8 trens ao día). O traxecto desde Vigo dura uns 20 minutos. A estación está a 10 minutos andando do centro.

En autobús

Varias compañías (Monbus, Autna) conectan Tui con Vigo, Pontevedra e outras cidades. O bus desde Vigo sae cada 30 minutos aproximadamente. A estación de autobuses está na rúa do Matadero, a 15 minutos do casco histórico.

En avión

Os aeroportos máis próximos son o de Vigo-Peinador (a 20 km) e o de Porto-Francisco Sá Carneiro (a 120 km). Desde o aeroporto de Vigo pódese coller un taxi ou autobús ata a estación de autobuses e desde alí un bus directo a Tui. Desde Porto, hai tamén autobuses directos a Valença e desde alí a Tui.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas