Festa dos Chocallos en Redondela: comida, baile y la mejor sardina

Festa dos Chocallos en Redondela: comida, baile y la mejor sardina

En el corazón de las Rías Baixas, el municipio de Redondela se transforma cada mes de agosto en un auténtico escaparate de la tradición, la cultura y la excelencia gastronómica gallega. La Festa dos Chocallos, declarada de Interés Turístico Provincial, no es simplemente una feria folclórica; es un vibrante homenaje al trabajo del campo, a la devoción por San Roque y, muy especialmente, a un tesoro del mar que representa el orgullo de sus costas: la exquisita sardina de Redondela.

Si buscas sumergirte en la esencia más pura de Galicia, donde el olor a mar se mezcla con el sonido inconfundible de los chocallos y la alegría del baile, esta cita es ineludible. Acompáñanos a descubrir todo lo que necesitas saber para disfrutar al máximo de esta emblemática celebración en engalicia.info.

Historia y origen: El eco del campo y el mar

El origen de la Festa dos Chocallos es tan pintoresco como profundamente rural. La tradición se remonta a las prácticas ganaderas de la comarca del Val Miñor y las zonas interiores de Redondela. En el pasado, durante las fiestas patronales en honor a San Roque, los campesinos y ganaderos de la zona acudían al centro urbano para celebrar las festividades. Para dar aviso de su llegada, celebrar su presencia y evitar perderse entre la multitud, ataban grandes cencerros de bronce —los famosos «chocallos»— al cuello de sus mejores reses o los hacían sonar mientras desfilaban por las calles empedradas.

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Con el paso de las décadas, lo que comenzó como una necesidad práctica del ámbito rural evolucionó hacia una colorista y ruidosa tradición festiva. Hoy, el sonido ensordecedor y rítmico de los chocallos es el corazón de una celebración que, sin abandonar sus raíces agrarias, ha terminado por rendir tributo también a su otro gran pilar identitario: el mar y la pesca. La unión de ambas identidades es lo que hace de esta fiesta una experiencia verdaderamente única y representativa de la idiosincrasia gallega.

¿Cuándo se celebra? Fecha de la Festa dos Chocallos

La Festa dos Chocallos tiene lugar invariablemente en la segunda quincena del mes de agosto, coincidiendo con las Fiestas de San Roque, una de las festividades más veneradas y esperadas del calendario redondelán. Generalmente, la celebración suele extenderse durante un fin semana completo (viernes, sábado y domingo), organizándose en torno a la tercera semana del mes, aunque las actividades se centran con especial intensidad en la jornada del domingo, día en el que se concentra el grueso de los actos, la gran feria y el desfile de los chocallos.

Programa de la fiesta: Tradición y diversión asegurada

El programa de la Festa dos Chocallos está diseñado para atraer tanto a los amantes de la tradición etnográfica como a quienes buscan disfrutar de la mejor música y gastronomía en un ambiente distendido y puramente gallego. Si bien los horarios pueden variar ligeramente en cada edición, la estructura de la fiesta mantiene un guion invariable que garantiza la diversión de todas las edades:

• Desfile de los Chocallos y Carros Tradicionales: Es el momento estrella de la jornada. Los participantes, ataviados con la vestimenta tradicional gallega (trajes de labranza, de filandeiros y pandereteiras), recorren las calles del casco antiguo de Redondela haciendo sonar todo tipo de cencerros y chocallos. A menudo, el desfile incluye carros de bueyes exquisitamente engalanados con flores y elementos del campo.
• Actuaciones de Folklore y Baile: Durante toda la jornada, se suceden las exhibiciones de baile típico gallego a cargo de los numerosos grupos de danza de la comarca. Además, no faltan las grandes orquestas que animan las noites de verbena, convirtiendo las principales plazas y alamedas del municipio en gigantescos escenarios al aire libre para el baile.
• Muestra de Artesanía: Paralelamente a la fiesta, se instala un mercado tradicional donde los artesanos gallegos exhiben y venden productos autóctonos, desde la cacharrería tradicional y los bordados, hasta la cerámica, la cestería y los instrumentos musicares como zanfonas y gaitas.
• Actividades Infantiles y Deportivas: Para que la fiesta sea un evento verdaderamente familiar, el programa incluye talleres infantiles, juegos tradicionales, teatros de calle y caminatas o rutas senderistas para conocer el patrimonio histórico de la zona.
• Concursos Populares: Para concluir, se suelen organizar concursos gastronómicos y juegos tradicionales que fomentan la participación de vecinos y visitantes, manteniendo viva la esencia lúdica de las antiguas ferias.

Gastronomía: El gran protagonista, la mejor sardina

No se puede entender la Festa dos Chocallos sin hablar de su oferta culinaria, y es aquí donde Redondela brilla con luz propia. El municipio presume de contar con una de las lonjas más importantes del litoral gallegos, y su sardina es reconocida a nivel nacional por su inigualable sabor, su textura suave y su carne jugosa, producto de las frías y limpias aguas de la Ría de Vigo.

La pieza maestra absoluta de esta celebración es la sardina asada (sardina a la brasa). Durante los días de la fiesta, decenas de puestos (o freckos) instalados en las inmediaciones del puerto y las plazas principales asan miles de kilos de este pescado azul sobre llamas de leña de eucalipto y roble. La multitud se reúne alrededor de estas brasas esperando el golpe de sal, el humo característico y el crujiente de la piel dorada.

La sardina se sirve siempre recién hecha, acompañada inexcusablemente de un buen trozo de pan de maíz de hogaza gallega, un pemento de Padrón que hará dudar al comensal («uns pican e outros non»), un chorro de aceite de oliva virgen extra y, si se está cerca del mar, un chato de vino blanco de las cercanas bodegas del Rías Baixas. Este menú, sencillo en su concepción pero infinitamente sabroso, es un verdadero ritual iniciático de la gastronomía gallega. Tampoco puedes irte sin probar los clásicos pulpos á feira, las empanadas de masa de maíz rellenas de zamburiñas, xoubas o berberechos, y el postre tradicional de la zona: la exquisita bica blanca de Redondela, un bizcocho esponjoso y finísimo que se deshace en la boca y que sirve como broche de oro perfecto.

Alojamiento en Redondela y alrededores

Debido a la gran afluencia turística que atrae la Festa dos Chocallos durante el mes de agosto, es sumamente recomendable planificar y reservar el alojamiento con varios meses de antelación. Redondela cuenta con excelentes opciones para todos los gustos y bolsillos:

• Hostales y Pensiones: Ideales para una escapada breve y económica. El centro histórico de Redondela ofrece varias opciones tradicionales que permiten estar a un paso de los conciertos y los puestos de comida.
• Hoteles de estilo boutique y moderna hostelería: En los alrededores, puedes encontrar hoteles de tres y cuatro estrellas que ofrecen mayor tranquilidad, excelentes vistas a la ría y servicios premium.
• Casas Rurales (Turismo Rural): Sin duda, la opción más encantadora para quienes deseen experimentar la verdadera calma y naturaleza gallega. En las parroquias rurales del municipio (como Negros, Quintián o Cedeira) o en los valles vecinos, hay hermosas casonas de piedra rehabilitadas con encanto y todas las comodidades modernas.
• Albergues de peregrinos: Al ser un punto de paso histórico del Camino de Santiago (especialmente de la Ruta Portuguesa por la costa), el albergue municipal y privado de la localidad suelen estar bastante concurridos, aunque siempre ofrecen una opción económica y social para los viajeros.

Si la oferta en el propio municipio de Redondela estuviera completa, las villas costeras cercanas como Nigrán, Baiona o Panxón (a apenas 15 minutos en coche) ofrecen una amplia y variada infraestructura hotelera de primer nivel frente a maravillosas playas.

Cómo llegar a Redondela

Llegar hasta Redondela para vivir la Festa dos Chocallos es un proceso sencillo y rápido, gracias a la excelente conectividad del municipio, situado estratégicamente en el sur de la provincia de Pontevedra:

• En coche: Es la opción más flexible. Redondela se encuentra a apenas 20 minutos de la ciudad de Vigo y a 30 minutos de Pontevedra. La principal vía de acceso es la autopista AP-9 (Autopista del Atlántico), tomando la salida directa hacia Redondela. Durante los días de la fiesta, el Ayuntamiento suele habilitar aparcamientos disuasorios gratuitos en las afueras del centro para evitar problemas de tráfico.
• En tren: Es una alternativa altamente recomendable y pintoresca. Redondela cuenta con una estación de ferrocarril (Adif/Renfe) que conecta de forma directa y frecuente con Vigo (estación de Vigo-Urzáiz), con Pontevedra y con otras localidades de las Rías Baixas. El viaje desde Vigo dura apenas 15-20 minutos y deja al viajero en pleno corazón de la localidad.
• En avión: Para los visitantes que llegan desde otras regiones o países, el aeropuerto más cercano es el Aeropuerto de Vigo-Peinador (VGO). Desde allí, basta con tomar un taxi, un autobús urbano hasta la estación de tren de Vigo, o alquilar un coche para llegar a Redondela en menos de media hora. Otra opción es aterrizar en el Aeropuerto de Santiago-Rosalía de Castro (SCQ) y tomar un tren o conducir por la AP-9.
• En autobús: Varias líneas regulares de la compañía Monbus conectan de manera eficiente Redondela con Vigo, Pontevedra y las principales villas de toda la comarca del Val Miñor.

La Festa dos Chocallos de Redondela es mucho más que una simple celebración de verano; es un canto a la hospitalidad gallega, un viaje sensorial donde el sonido metálico de los cencerros anuncia el inicio de un banquete inolvidable. Prepara el paladar para la mejor sardina, desata el baile en las verbenas y déjate envolver por la magia de esta tierra gallega. ¡Te esperamos en Redondela para hacer sonar los chocallos a todo volumen!

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