Festa do Requeixo e Mel de As Neves: dulce, producto local y ambiente festivo

Festa do Requeixo e Mel de As Neves: dulce, producto local y ambiente festivo

En el corazón de la provincia de Pontevedra, As Neves celebra cada primavera una de las citas gastronómicas más genuinas y queridas de Galicia: la Festa do Requeixo e Mel. Este evento, enraizado en la tradición y la pasión por los productos de la tierra, convierte este pequeño municipio del sur gallego en punto de encuentro para vecinos y visitantes venidos de todos los rincones, dispuestos a disfrutar de un fin de semana donde el sabor, la música y el ambiente festivo se dan la mano.

Un evento con historia: origen y tradición

La tradición de elaborar requeixo (requesón) en As Neves tiene siglos de antigüedad. Hablar de requeixo e mel en esta tierra es hablar de identidad, costumbres y paisaje. El requeixo, con su característico sabor suave y textura cremosa, ha formado parte de la dieta rural gallega durante generaciones. Su combinación con la miel local crea un producto único, que evoca los sabores esenciales de la Galicia de interior, rica en prados, colmenares y buenas manos para el queso.

Fue en 1990 cuando se celebró la primera edición oficial de la Festa do Requeixo e Mel, aunque la costumbre de compartir este manjar y su combinación dulce existía mucho antes. Desde entonces, cada Sábado Santo, As Neves se transforma durante una jornada en un auténtico templo del producto local. La cita, declarada Festa de Interese Turístico de Galicia desde el año 2004, sigue creciendo en participación y actividades, implicando a colectivos, productores y toda la villa en su organización.

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Fecha: cuándo se celebra en 2024

La Festa do Requeixo e Mel de As Neves tiene lugar cada Sábado Santo, coincidiendo siempre con la Semana Santa. En 2024, la cita será el 30 de marzo. Aunque el programa principal se concentra en este día, el ambiente festivo se deja sentir en la villa durante todo el fin de semana, con actividades paralelas, actuaciones musicales y mucho movimiento en sus calles.

Programa y actividades

El programa de la Festa do Requeixo e Mel gira en torno al mercado de productores ubicado en la Praza do Concello, donde puestos de requeixo, miel, embutidos, pan y otros productos de la zona exponen lo mejor del rural gallego. La jornada comienza pronto, con la apertura del recinto ferial desde primeras horas de la mañana.

• Degustaciones y venta de requeixo y miel: productores locales ofrecen requeixo fresco servido en tarrinas, acompañado de miel de mil flores, en la combinación clásica que es el corazón de la fiesta.
• Show cookings y talleres: chefs y cocineros de la zona muestran recetas innovadoras con el requeixo como protagonista, enseñando nuevas formas de disfrutar del producto.
• Actividades para niños: juegos tradicionales, talleres de manualidades y degustaciones pensadas especialmente para los más pequeños.
• Concurso de postres: abierto a la participación de cualquier amateur que quiera presentar su creación donde el requeixo y la miel sean protagonistas.
• Actuaciones musicales y folclóricas: grupos de gaitas, charangas y bandas de música popular amenizan la jornada.
• Entrega del Premio Requeixo de Ouro: reconocimiento a una figura relevante en la promoción del producto local.

Además, la fiesta se completa con la animación propia de los bares y restaurantes de As Neves, que durante todo el día ofrecen menús y tapas especiales relacionados con el producto estrella.

La gastronomía: el placer de la sencillez

El protagonista absoluto de la fiesta es el requeixo, un producto que se elabora a base de leche fresca de vaca cuajada lentamente y escurrida en moldes de tela, que le otorgan su forma característica y su delicada textura. Se sirve frío, normalmente dentro de una terrina de barro, acompañado de abundante miel. Esta combinación representa lo mejor de la despensa gallega: producto fresco, artesanía y sabor auténtico.

Pero la oferta gastronómica de la fiesta va mucho más allá. En el mercado y los restaurantes de As Neves puedes probar:

• Empanadas caseras de diversos rellenos.
• Churrasco al estilo gallego.
• Postres artesanos hechos con requeixo, como tartas, flanes o cremas.
• Vinos de la DO Rías Baixas y licores tradicionales gallegos.

No falta el pulpo á feira y otros platos clásicos para los paladares más exigentes. Toda la villa participa, por lo que es ocasión perfecta para descubrir la hospitalidad y gastronomía de As Neves.

Alojamiento: dónde dormir en As Neves y alrededores

Aunque As Neves es una villa pequeña, cuenta con varias casas rurales y alojamientos turísticos en sus alrededores, perfectamente adaptados para quienes quieren disfrutar de la tranquilidad del rural gallego. Algunos ejemplos son Pazo da Fraga, Casa das Árbores o A Casa de Eira.

Además, el municipio está muy próximo a localidades como Arbo, Salvaterra do Miño o Ponteareas, donde hay otros establecimientos, tanto casas rurales como hoteles de mayor capacidad. La alta demanda durante el fin de semana de la fiesta aconseja reservar con antelación.

Cómo llegar a As Neves

As Neves se sitúa a aproximadamente 40 km de Vigo y a 35 km de Ourense, muy cerca de la frontera con Portugal (Salvaterra do Miño). Llegar es sencillo tanto en coche como en transporte público:

• En coche: Desde Vigo y el sur de Galicia, lo más recomendable es tomar la N-120 o la A-52 hasta la salida de As Neves. Desde Ourense, la misma N-120 cruza la comarca nevense.
• En tren: La estación de tren de As Neves conecta con Vigo y Ourense a través del eje ferroviario Vigo-Ourense. La estación está en la propia villa.
• En autobús: Líneas regulares enlazan con Ponteareas, Vigo y otras localidades del sur gallego.

Una vez en As Neves, la Praza do Concello y las calles aledañas son el epicentro de la fiesta, accesibles a pie desde cualquier punto de la villa.

Una cita imprescindible para el paladar y los sentidos

La Festa do Requeixo e Mel de As Neves es mucho más que una feria gastronómica: es un homenaje a los productos locales, al trabajo de los vecinos y a las tradiciones que perviven año tras año. Participar en ella es disfrutar de la dulzura y sencillez de uno de los manjares más representativos de Galicia, en un ambiente bullicioso, acogedor y genuinamente festivo. Una oportunidad perfecta para saborear la Galicia más auténtica.