Festa do Polbo en O Grove

Historia de la Festa do Polbo en O Grove

La Festa do Polbo (Fiesta del Pulpo) es una de las celebraciones gastronómicas más emblemáticas de la provincia de Pontevedra, en la costa atlántica de Galicia. Se celebra en la localidad de O Grove, un municipio situado en la comarca del Salnés, conocido por sus paisajes marinos, sus playas y su tradición pesquera. Esta fiesta nació en la década de 1960, impulsada por la Asociación de Amigos del Museo de las Lombas, con el objetivo de poner en valor el pulpo como producto estrella de la cocina marinera gallega y de dinamizar la economía local durante el verano.

Los orígenes de la festividad se remontan a un pequeño grupo de vecinos y hosteleros que, cansados de ver cómo el pulpo era un manjar casi exclusivo de las casas particulares, decidieron organizar una jornada de degustación popular en la plaza del Ayuntamiento. La primera edición, celebrada en agosto de 1964, fue un éxito rotundo: se cocieron cerca de 200 kilos de pulpo que se sirvieron en platos de madera, acompañados de cachelos (patatas cocidas) y pimentón. Desde entonces, la fiesta ha ido creciendo en popularidad, hasta convertirse en una cita ineludible para amantes de la gastronomía de toda España y del extranjero.

Con el paso de los años, la Festa do Polbo ha evolucionado, pero ha mantenido su esencia: rendir homenaje al pulpo de la ría de Arousa, considerado uno de los mejores del mundo por su textura y sabor. En la actualidad, la organización corre a cargo del Concello de O Grove, con la colaboración de numerosas cofradías de pescadores, restaurantes y voluntarios. La fiesta ha sido declarada de Interés Turístico de Galicia y cada año atrae a más de 50.000 visitantes durante el fin de semana de celebración.

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La tradición manda que el pulpo se cocine en grandes calderos de cobre, al estilo tradicional: después de golpearlo para ablandarlo, se cuece en agua hirviendo con un poco de sal y se sirve cortado en rodajas finas, espolvoreado con pimentón dulce o picante, sal gorda y un chorro de aceite de oliva virgen extra. El rito de la «polbeira» o «polbeiro» (persona experta en cocinar pulpo) es todo un espectáculo, y durante la fiesta se pueden ver decenas de puestos callejeros donde se prepara al momento.

Fecha de la Festa do Polbo 2025

La Festa do Polbo se celebra tradicionalmente durante el primer fin de semana de agosto. Para el año 2025, las fechas previstas son del viernes 1 de agosto al domingo 3 de agosto. No obstante, es recomendable consultar la página oficial del Concello de O Grove semanas antes, ya que pueden producirse pequeños ajustes en el calendario. Durante estos tres días, el pueblo se engalana y las calles se llenan de puestos de pulpo, música, actividades y ambiente festivo.

El viernes por la noche suele ser la apertura oficiosa, con la instalación de las carpas gastronómicas y el pregón inaugural. El sábado y el domingo son los días fuertes, con la mayor afluencia de público. El sábado por la mañana tiene lugar la tradicional «tirada de pulpo» (lanzamiento simbólico de pulpos desde el puerto) y el concurso de «polbeiros». El domingo, la fiesta se despide con una gran comida popular y actuaciones musicales.

Programa de la Festa do Polbo

El programa de la Festa do Polbo es variado y pensado para todos los públicos. A continuación, se detallan las actividades más destacadas que suelen componer el cartel, aunque la organización puede introducir novedades cada año:

• Viernes: A las 20:00 h, apertura de las carpas gastronómicas en la Alameda de O Grove. Pregón a cargo de una personalidad vinculada a la gastronomía o la cultura gallega. Actuación de grupos folclóricos y gaitas.
• Sábado: Desde las 11:00 h, jornada de puertas abiertas en el Museo de las Lombas (museo etnográfico local). A las 12:00 h, «Tirada de pulpo» desde el puerto deportivo (acto simbólico con pulpos de juguete para los niños). A las 13:00 h, concurso de «polbeiros» y degustación popular. Por la tarde, conciertos de música tradicional y orquesta.
• Domingo: A las 11:00 h, misa marinera en honor a la Virgen del Carmen (patrona de los marineros). A las 12:30 h, gran comida popular en la carpa principal (raciones de pulpo, empanada, vino de la tierra). Por la tarde, actuaciones de bandas de música y verbena. Cierre de la fiesta con fuegos artificiales sobre la ría.

Además de las actividades principales, durante todo el fin de semana hay puestos de artesanía, juegos infantiles, exposiciones de barcos tradicionales y visitas guiadas al casco histórico. La fiesta cuenta también con un mercadillo de productos gallegos donde se pueden adquirir quesos, vinos, licores y dulces típicos. Es importante destacar que la entrada a la fiesta es gratuita, aunque las raciones de pulpo tienen un precio popular (generalmente entre 8 y 12 euros la ración).

Gastronomía de la Festa do Polbo

Como su nombre indica, el pulpo es el protagonista absoluto de la Festa do Polbo. Pero la oferta gastronómica va mucho más allá, representando lo mejor de la cocina marinera y tradicional gallega. En los puestos y carpas se pueden degustar:

• Pulpo a la gallega (polbo á feira): Servido en platos de madera, con patatas (cachelos), pimentón, sal y aceite de oliva. Es la preparación más clásica y la que atrae a la mayoría de los visitantes. Se cocina en calderos de cobre y se corta con tijeras justo antes de servirse.
• Empanada de pulpo: Una variante de la empanada gallecha, rellena de pulpo troceado, cebolla y pimiento. Muy popular como plato para llevar.
• Pulpo a la brasa: Pulpo cocido y luego asado a la parrilla, con un toque ahumado. Se sirve con pimientos de Padrón o grelos.
• Mariscos de la ría: Mejillones, almejas, navajas y percebes, preparados al vapor o plancha. No pueden faltar en una feria marinera.
• Bacalao con cachelos: Plato tradicional de la cocina grovense, especialmente durante las fiestas.
• Postres típicos: Tarta de Santiago, filloas (crepes gallegos) rellenas de crema o nata, y el famoso «queso de tetilla» con membrillo.
• Bebidas: Vino albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas, vino tinto de la zona (ribeiro o mencía) y licores de hierbas gallegos. También se puede degustar la «queimada», una bebida ritual que se prepara con aguardiente, azúcar, café y frutas, mientras se recita un conjuro.

Los puestos gastronómicos están repartidos por la Alameda y el puerto, con grandes carpas que protegen del sol o de la lluvia. Los «polbeiros» y «polbeiras» trabajan sin descanso, y el aroma del pulpo cocido y del pimentón inunda todo el ambiente. Degustar una ración de pulpo mirando al mar es una experiencia que ningún visitante debería perderse.

Además, durante la festividad se organizan catas de vino y maridajes, así como talleres de cocina en vivo donde los asistentes pueden aprender a preparar pulpo correctamente. Es una oportunidad única para conocer los secretos de la gastronomía gallega de la mano de expertos.

Alojamiento en O Grove durante la Festa do Polbo

Debido a la gran afluencia de visitantes, es recomendable reservar alojamiento con varios meses de antelación si se desea pernoctar en O Grove o en sus alrededores. El municipio cuenta con una amplia oferta de hospedaje que se adapta a todos los presupuestos:

• Hoteles: Desde hoteles de 4 estrellas con vistas a la ría, como el Gran Hotel de la Toja (situado en la vecina isla de A Toxa, conectada por un puente), hasta hoteles familiares en el centro de O Grove, como el Hotel Maruxia o el Hotel Amandi.
• Pensiónes y hostales: Opciones más económicas, como la Pensión Casa Lola, el Hostal O Grove o la Posada de los Cofrades. Suelen tener habitaciones dobles desde 50 euros la noche.
• Apartamentos turísticos: Ideales para grupos o familias. Hay numerosos apartamentos cerca de la playa de la Lanzada o del puerto deportivo. Se pueden encontrar a través de plataformas como Airbnb o Booking.
• Campings: Para los que prefieren la naturaleza, el Camping Paisaxe de O Grove, situado en la parroquia de San Vicente do Grove, ofrece parcelas para tiendas y caravanas, así como bungalows totalmente equipados.
• Casas rurales: En las aldeas cercanas, como en la parroquia de San Martín (Padrenda) o en la zona de la playa de Area das Pipas, se pueden alquilar casas de piedra restauradas con encanto.

Una alternativa es alojarse en localidades vecinas como Sanxenxo, Cambados o Portonovo, que se encuentran a menos de 15 kilómetros y cuentan con una gran oferta hotelera. Durante la fiesta, se habilitan servicios de autobús lanzadera entre estos municipios y O Grove para facilitar el desplazamiento.

Cómo llegar a O Grove para la Festa do Polbo

O Grove está bien comunicado tanto por carretera como por transporte público. A continuación, se indican las principales rutas y medios para llegar:

• En coche: Desde Santiago de Compostela (a unos 70 km), tomar la AP-9 (Autopista del Atlántico) dirección Pontevedra, luego la salida hacia Vilagarcía de Arousa y continuar por la PO-308 hasta O Grove. Desde Vigo (unos 50 km), ir por la AP-9 hasta la salida de Sanxenxo, y después por la carretera de la costa. El viaje dura aproximadamente una hora desde cualquiera de estas ciudades.
• En autobús: La compañía Monbus opera rutas regulares desde Santiago de Compostela, Vigo y Pontevedra hasta la estación de autobuses de O Grove. Durante la fiesta, se refuerzan los servicios con autobuses lanzadera desde Sanxenxo y Cambados. Los horarios se pueden consultar en la web de Monbus.
• En tren: La estación de tren más cercana es la de Vilagarcía de Arousa (a unos 25 km). Desde allí, se puede tomar un autobús o un taxi hasta O Grove. También hay estación en Pontevedra (a 30 km).
• En avión: El aeropuerto más próximo es el de Vigo-Peinador (a 50 km), con vuelos nacionales e internacionales. También están los aeropuertos de Santiago de Compostela (aprox. 80 km) y Porto (Portugal, a unos 150 km). Desde cualquiera de ellos, se puede alquilar un coche o tomar un autobús hasta O Grove.
• En barco: Durante la temporada estival, algunos operadores ofrecen excursiones en catamarán desde la isla de A Toxa y desde el puerto de Cambados hasta O Grove. Es una forma pintoresca de llegar, aunque los horarios son limitados.

Una vez en O Grove, el centro del pueblo (donde se desarrolla la fiesta) es peatonal durante el fin de semana, por lo que se recomienda aparcar en las zonas habilitadas en las afueras. El Concello dispone de aparcamientos disuasorios gratuitos con servicio de autobús cada 15 minutos hasta la Alameda. También hay varias zonas de estacionamiento de pago regulado.

En resumen, la Festa do Polbo de O Grove es mucho más que una simple feria gastronómica: es un encuentro con la cultura, la historia y las tradiciones del pueblo marinero gallego. La combinación de pulpo de excelente calidad, un programa festivo variado y el encanto de la ría de Arousa hacen de esta celebración una experiencia inolvidable. Ya sea que se acuda por primera vez o que se repita visita, la Festa do Polbo ofrece siempre un sabor auténtico de Galicia.

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