Festa do Percebe en Corme: el marisco más bravo de la Costa da Morte

A Festa do Percebe de Corme consolidouse como un dos eventos gastronómicos máis importantes e visibles do calendario galego. Celebrada na parroquia coruñesa de Corme (Ponteceso), esta festa é unha auténtica exaltación do marisco máis valorado e, sen dúbida, máis perigoso de extraer das nosas costas. Baixo o amparo da declarada «Capital do Percebe», os días de gala desta vila son un punto de encontro indispensable para amantes do bo comer, do mar e da cultura tradicional.

Historia e tradición: A vida nos rochedos

A historia da Festa do Percebe está intrinsecamente ligada á vida dos habitantes de Corme e, moi especialmente, ás súas mulleres. Dende tempos inmemoriais, o marisco, e en particular o percebe (Pollicipes pollicipes), foi un recurso fundamental para a economía familiar desta zona da Costa da Morte.

¿Buscas alojamiento en Galicia?

Compara precios en hoteles, casas rurales y apartamentos

Ver en Expedia →

A orixe desta celebración remóntase a principios dos anos 90, cando un grupo de veciños e institucións locais decidiron pór en valor non só o produto, senón tamén o sacrificado traballo dos percebeiros. A recolleita do percebe é unha das actividades mariñeiras máis arriscadas. Os percebeiros e percebeiras de Corme adícanse a buscar estes crustáceos nos rochedos máis bravos, expostos ao forte azoutar das ondas do Atlántico, nuns momentos de baixamar que coñecen como a «marea viva». O perigo é inminente, e a destreza necesaria para arrincar o marisco sen deter o golpe do mar require anos de experiencia e un profundo coñecemento do medio.

A festa, organizada habitualmente pola Confraría de Pescadores de Corme xunto co Concello de Ponteceso e varias asociacións locais, naceu co propósito de rendir homenaxe a este esforzo e de promocionar un produto que, grazas ás friallas augas e á pureza das augas da ría de Corme e de Laxe, posúe unhas calidades organolépticas inigualables. Ao longo dos anos, o evento medrou pasando de ser unha celebración local a atraer a miles de visitantes de toda España.

Data e Cando se celebra

A Festa do Percebe de Corme ten lugar habitualmente durante o mes de setembro. Tradicionalmente, celébrase arredor do segundo ou terceiro fin de semana de setembro, coincidindo coa recta final do verán, cando a afluencia turática é alta pero o clima comeza a ser máis suave. É moi recomendable estar atento ás redes sociais do Concello de Ponteceso e da Confraría de Corme, así como á páxina web oficial do concello, para confirmar as datas exactas de cada edición, xa que poden variar lixeiramente en función dos días festivos e das mareas.

Gastronomía: A estrela do Atlántico

Aínda que o protagonista absoluto é o percebe, a gastronomía de Corme é moito máis ampla e rica. O percebe de Corme caracterízase pola súa forma erecta, o pedúnculo longo e escamoso, e un intenso sabor a mar, salitre e iodo. O secreto para gozar deste manxar reside na súa cocción: auga abundante, sal gordo e o tempo xusto, arrefriándoo de inmediato para cortar a cocción.

Ademais do percebe, a Ría de Corme ofrece outros tesouros como a ameixa babosa, o bugre (bueiro), os ourizos (ourizos de mar), o pulpo á feira e, por suposto, os soberbos peces de rocha como a rodaballa ou o abadexo. Non podemos esquecer a empanada de pixín (rape), peixe que nos recorda o perfume do mar e que pode ser degustada nas multitude de tendas de comida e bares habilitados para a festa. Para acompañar, nada mellor que un viño branco albariño ou godello ben frío.

Aloxamento e onde durmir

A Costa da Morte é un destino moi demandado no verán, polo que se recomenda reservar aloxamento con bastante antelación se se planea asistir á festa.

• Albergues e Casas Rurais: Corme e a vila de Ponteceso contan con excelentes casas rurais que ofrecen unha experiencia auténtica e tranquilidade. Os albergues poden ser unha opción máis económica.
• Hostais e Hoteis: Na vila veciña de Laxe (a poucos quilómetros por estrada) hai unha boa oferta hotelera, así como no ámbito de Camariñas ou Malpica.
• Camping: Para os máis aventureiros, existen zonas de cámping e caravaning na comarca do Bergantiños, que permiten gozar da natureza circundante.

Cómo chegar a Corme (Ponteceso)

Llegar a Corme non é complicatedo, aínda que é preciso ter en conta que as vías poden experimentar retencións de tráfico nas horas punta da festa.

• En coche: A opción máis habitual é chegar en vehículo privado. Dende a Coruña, pode collerse a autopista AG-55 (Autopista Costa da Morte) ata Bergondo, e continuar pola AC-552 e posteriormente pola AC-430 dirección Ponteceso/Corme. Dende Santiago de Compostela, pode collerse a AP-9 ata a ligazón coa AC-552.
• Transporte público: A empresa de autobuses Arriva ofrece servizos con saídas dende A Coruña e dende Santiago de Compostela con destino a Ponteceso. Dende Ponteceso, hai servizos de taxi e autobuses locais ou urbanos que levan ao porto de Corme (a uns 8 km).

A Festa do Percebe de Corme non é só unha cita gastronómica; é un mergullo na identidade da Costa da Morte, unha oportunidade para saborear o Atlántico e para render merecido tributo á xente que arrisca a súa vida para que este manxar chegue á nosa mesa. Unha experiencia obrigatoria para todos os que senten a Galicia.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas