Festa do Pemento de Herbón: pimientos con denominación y fiesta popular

No corazón da comarca do Sar, no concello de Padrón, celébrase unha festa que é un verdadeiro canto á huerta e á tradición: a Festa do Pemento de Herbón. Máis que unha simple romería, é a exaltación dun produto con Denominación de Orixe Protexida (DOP) que levou o nome desta parroquia a mesas de toda España. Un evento que mestura o sabor único dun pemento peculiar coa alegría desenfadada dunha festa popular arraigada na sua xente.

Historia e Denominación: O Ouro Verde de Herbón

A historia do pemento de Herbón está inextricablemente ligada ao Convento Franciscano de Herbón, fundado no século XIV. Segundo a tradición, foron os frades franciscanos quen introduciron as sementes, posiblemente traídas desde América, e adaptaron o seu cultivo ás fértiles beiras do río Sar. O microclima da zona, con abundante humidade e temperaturas suaves, confirelle ao pemento as súas características únicas: unha forma triangular ou de «cascabel», cor verde intenso e, sobre todo, o seu sabor característico, con un punto picante que o distingue de calquera outro.

Esta tradición centenaria e a calidade excepcional do produto culminaron en 2009 co recoñecemento da Denominación de Orixe Protexida (DOP) «Pemento de Herbón». Este selo garante que só os pementos cultivados nas parcelas rexistradas nas parroquias de Herbón e A Pontepedra, e elaborados conforme o regulamento, poden ostentar este nome. A festa, que leva décadas celebrándose, converteuse así no escaparate anual desta joya gastronómica.

Ofertas de viaje a Galicia

Ahorra un 25% o más en tu alojamiento — hasta un 25% de descuento

Ver en Expedia →

Data e Localización: Unha Cita no Outono

A Festa do Pemento de Herbón celébrase tradicionalmente o segundo fin de semana de setembro, coincidindo coa época de recollida do produto. Herbón, unha parroquia rural pertencente a Padrón, viste as súas mellores galas para recibir a millares de visitantes. O epicentro da festa sitúase nos aledaños do Campo da Feira e o histórico Convento de San Francisco, creando un ambiente entre romerreiro e festivo.

Programa da Festa: Tradición, Folclore e Folga

O programa, que se prolonga desde o venres ata o domingo, está repleto de actividades para todos os públicos:

• Venres: Apertura oficial con verbena popular e, frecuentemente, un concerto para empezar a quentar motores.
• Sábado: O día grande. Pola mañá ten lugar o acto central: a Mostra Expositiva e Venda do Pemento de Herbón, onde os produtores amosan e venden o seu producto. Adoita haber unha mostra de maquinaria agrícola e actividades lúdicas para nenos. Pola tarde, a música en directo e a danza tradiconal toman as rúas, con grupos folclóricos e orquestras. A noite remata cunha gran verbena baixo as estrelas.
• Domingo: Misa solemne e ofrenda ao patrón, San Francisco de Asís, en agradecemento polas colleitas. Continúan as actividades lúdicas e gastronómicas ata o peche.

Un fío conductor de toda a festa é a degustación e venda do pemento de múltiples formas, desde os grelos en fresco ata conservas.

Gastronomía: O Pemento é o Protagonista

Aqui, o pemento non é un acompañamento, é a estrela. Nas casetas e restaurantes da zona pódese desfrutar de:

• Pementos de Herbón ao estilo tradicional: Asados á brasa ou fritidos, servidos simplemente con sal mariña e un chorriño de aceite de oliva. É a forma clásica e perfecta para apreciar o seu sabor.
• Emprexados ou Enchidos: O pemento emprexado (secado ao aire) é un produto delicatessen que se consome tal cal ou utilizado para adobar.
• Pementos recheos: Normalmente de carne ou bacallau, un prato sostido e delicioso.
• Como guarnición: Acompañando á famosa lacón con grelos ou o caldo galego, ao que outorga un toque inconfundible.
• Conservas: Moitos visitantes levan de lembranza tarros de pementos en conserva, en aceite ou vinagre, para gozar do seu sabor todo o ano.

É imprescindible acompañar calquera destes pratos cun viño ribeiro da contorna.

Aloxamento: Dormindo na Comarca do Sar

A oferta de aloxamento en Herbón é limitada, polo que a mellor opción é buscar en localidades próximas:

• Padrón (a 5 km): O concello ofrece hotéis, hostais e casas rurais. É a opción máis práctica e cunha ampla oferta gastronómica.
• Santiago de Compostela (a 25 km): Ideal para quen queira combinar a festa coa visita á capital galega. Existe toda a gama de aloxamentos, desde hostais a hoteis de gran categoría.
• Casa Rurales: Na contorna hai varias casas rurais que ofrecen unha experiencia máis intimista e en contacto coa natureza. Recoméndase reservar con moita antelación.

Cómo Chegar: Rúas cara ao Sabor

Chegar a Herbón é sinxelo:

• En Coche: Dende Santiago, tomar a AP-9 (salida Padrón) ou a estrada N-550 dirección Pontevedra. Unha vez en Padrón, seguir a sinxeira sinalización cara a Herbón (estrada PO-546). Dende Pontevedra, tomar a AP-9 ou a N-550 dirección Santiago, saír en Padrón e seguir as mesmas indicacións.
• En Transporte Público: A opción máis directa é o tren. Renfe ten parada en Padrón con servizos rexionais e de media distancia. Dende a estación de Padrón, pódese tomar un taxi (uns 5-10 minutos) ata Herbón. Tamén hai servicios de autobús interurbanos que conectan Santiago con Padrón, e dende aí taxi.

Durante a festa, habilítase normalmente un aparcamento sinalizado nas proximidades do recinto para facilitar a estancia dos visitantes.

A Festa do Pemento de Herbón é moito máis que unha mostra agrícola; é unha celebración da identidade, do traballo ben feito e da capacidade dun produto único para xuntar á xente. É unha experiencia para os sentidos: o verde brillante dos pementos, o fume dos asados, o son da música e, sobre todo, o sabor inigualable que lembra a historia e a terra. Unha cita ineludible para os amantes da boa gastronomía e das festas con alma.