Festa do Lacón con Grelos en Vilalba

Festa do Lacón con Grelos en Vilalba

Vilalba, capital da Terra Chá, é o escenario dunha das celebracións máis auténticas e saborosas do inverno galego: a Festa do Lacón con Grelos. Cada ano, veciños e visitantes reúnense para honrar este prato humilde pero cheo de tradición, nunha xornada que mestura cultura, música e, por suposto, unha gastronomía de primeira. Se aínda non coñeces esta festa, prepárate para descubrir un dos segredos mellor gardados do calendario festivo de Galicia.

📜 Historia da festa

As orixes da Festa do Lacón con Grelos remóntanse a principios dos anos 90, cando un grupo de cociñeiras e cociñeiros locais, xunto co Concello de Vilalba, decidiron poñer en valor un dos pratos máis representativos da cociña chairega. O lacón con grelos, tradicionalmente ligado á matanza do porco e ás frías xornadas de inverno, era o candidato perfecto para unha celebración que unise a veciñanza e atraese visitantes.

Planifica tu escapada a Galicia

Hoteles en Galicia con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

Co paso dos anos, a festa foise consolidando. O que comezou como unha pequena degustación na praza do Concello, hoxe é un evento que congrega a miles de persoas. A Festa do Lacón con Grelos recibiu o recoñecemento de Festa de Interese Turístico de Galicia, un selo que avala a súa calidade e arraigamento. Cada edición, a organización traballa para manter a esencia tradicional, pero tamén para incorporar novidades que sorprendan aos asistentes.

Non é só unha festa gastronómica: é unha xornada de reencontro coa cultura rural, onde os produtos da terra (lacón, grelos, chourizo, cachelos) son os verdadeiros protagonistas. A música tradicional, as danzas e o bo humor completan un cadro que fai de Vilalba un lugar único durante este día.

📅 Data e programa

A festa celébrase normalmente a finais de febreiro ou principios de marzo, coincidindo coa tempada óptima dos grelos e coa tradición do entroido. A data exacta varía cada ano, pero adoita ser en sábado para facilitar a asistencia. No 2025, a edición terá lugar o 22 de febreiro (consulta sempre a web do concello para confirmar).

Ademais, durante toda a xornada haberá postos de artesanía, pulpeiras e unha carpa infantil con inchables. O programa pode sufrir modificacións, así que recomendamos chegar con tempo e consultar a programación oficial.

🍲 Gastronomía: o sabor da Terra Chá

O prato estrela é, sen dúbida, o lacón con grelos. Pero que fai especial a este prato en Vilalba? A calidade da materia prima. O lacón (brazo dianteiro do porco) sálase e curase durante semanas, e os grelos (nabizas) cultívanse nas hortas da comarca. O resultado é un sabor equilibrado, onde a salinidade do lacón se combina co lixeiro amargor dos grelos.

Na degustación popular, os asistentes reciben un prato de barro con lacón desmigado, grelos, cachelos, chourizo e un anaco de pan de Cea. Todo regado cun viño da Terra Chá (branco ou tinto novo). Para os máis aventureiros, non faltan as sobremesas tradicionais: filloas, orellas de entroido e queixo do país.

Se queres levar un anaco da festa a casa, nos postos de produtos locais podes mercar lacón curado, grelos en conserva, chourizo artesán e mel da comarca.

🛌 Aloxamento en Vilalba

Vilalba dispón de varias opcións para durmir, desde casas rurais ata hoteis con encanto. Dado que a festa atrae a moita xente, é recomendable reservar con antelación. Aquí tes algunhas suxestións:

• Hotel Vilalba – No centro histórico, habitacións amplas e restaurante con cociña galega. Prezo medio: 70-90 €/noite.
• Casa Rural A Fonte – A 5 km de Vilalba, nunha contorna natural. Ideal para familias. Prezo: 60-80 €/noite (casa completa).
• Pensión O Mesón – Económica e acolledora, a dous pasos da praza do Concello. Prezo: 40-50 €/noite.
• Albergue de Peregrinos – Para os que chegan facendo o Camiño Norte. Literas desde 15 €.

Tamén podes optar por aloxamentos en localidades próximas como Guitiriz, Mondoñedo ou Baamonde, todas a menos de 20 minutos en coche.

🚗 Como chegar a Vilalba

Vilalba está situada no centro-norte de Lugo, ben comunicada por estrada e tren. Aquí tes as principais opcións:

En coche: Desde Lugo cidade (30 min) pola N-634 ou A-8. Desde A Coruña (1 h) pola A-6 e A-8. Desde Santiago (1 h 20 min) pola A-54 e A-8. Hai aparcadoiros gratuítos nas aforas do centro (recoméndase deixar o coche no polígono industrial e camiñar 10 min).

En autobús: A empresa Monbus conecta Vilalba con Lugo, A Coruña, Ferrol e Santiago. A estación de autobuses está na Rúa da Estación, a 5 min andando da praza.

En tren: A estación de ferrocarril de Vilalba (liña A Coruña-Lugo) ten servizos rexionais. Consulta horarios en Renfe. Dende a estación ata o centro son 15 min a pé.

En avión: Os aeroportos máis próximos son A Coruña (1 h 10 min) e Santiago (1 h 30 min). Desde alí podes alugar un coche ou coller un autobús.