Festa do Lacón con Grelos en Cuntis: producto local y recetario gallego

Festa do Lacón con Grelos en Cuntis: produto local e recetario galego

A Festa do Lacón con Grelos de Cuntis é unha das celebracións gastronómicas máis emblemáticas da provincia de Pontevedra e de toda Galicia. Esta festa ten por protagonista un dos pratos máis representativos da cociña galega, o lacón con grelos, e serve de punto de encontro para milleiros de visitantes e veciños da comarca que, cada ano, se achegan a este concello termal para render homenaxe aos produtos da terra e ás receitas tradicionais. Este evento é xa unha referencia no calendario festivo e culinario de Galicia, unha cita imprescindible para os amantes da boa mesa e das tradicións populares.

Historia da festa

A historia da Festa do Lacón con Grelos remóntase a comezos dos anos 90, cando un grupo de veciños e establecementos hostaleiros de Cuntis decidiron promover unha xornada na que poñer en valor os produtos locais, especialmente o lacón e os grelos, ingredientes fundamentais da gastronomía galega de inverno. A primeira edición celebrouse en 1993 e dende entón non deixou de medrar en participación, actividades e prestixio.

Co paso do tempo, a festa consolidouse como unha das máis importantes do municipio, converténdose nun auténtico escaparate dos produtos da horta e da tradición culinaria galega. O evento, que xunta gastronomía e animación, foi recoñecido cunha mención especial pola súa contribución á dinamización do sector turístico e agroalimentario da zona. A súa organización corre a cargo do Concello de Cuntis, coa colaboración de asociacións locais, restaurantes e casas de comidas, que se implican para ofrecer unha experiencia auténtica e acolledora.

Planifica tu escapada a Galicia

Hoteles en Galicia con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

Data de celebración

Tradicionalmente, a Festa do Lacón con Grelos celébrase o terceiro domingo de febreiro, coincidindo co Entroido, aínda que o programa de actividades adoita estenderse durante toda a fin de semana. En 2024, a cita terá lugar o domingo 18 de febreiro, convertendo Cuntis nun fervedoiro de xente disposta a dar boa conta deste manxar tan noso. É recomendable consultar a páxina oficial do concello ou de turismo local para confirmar as datas exactas de cada edición.

Programa de actividades

O programa da Festa do Lacón con Grelos de Cuntis está pensado para todos os públicos e combina tradición, cultura e diversión. O evento inclúe degustacións populares, pasarrúas de charangas e grupos folclóricos, actuacións musicais, actividades infantís e mesmo algún concurso vinculado á gastronomía.

• Degustación popular: O prato estrela, lacón con grelos acompañado de chourizo, cachelos e pan de millo, pode degustarse a prezos populares na carpa principal situada na Praza do Concello. O servizo de comedor adoita abrirse ao mediodía e mantense ata ben entrada a tarde. Moitos restaurantes locais tamén ofrecen menús especiais durante toda a fin de semana.
• Pasarrúas e música tradicional: As rúas do centro histórico énchense de música galega coas actuacións de agrupacións de gaitas, pandereteiras e charangas, creando un ambiente festivo típico dos mellores días do Entroido.
• Concursos e animación: Non faltan actividades para os máis pequenos, con xogos tradicionais e obradoiros, nin tampouco concursos de pratos caseiros de lacón con grelos, onde se premia a mellor receita familiar.
• Mercado artesán: Durante a festa tamén se instala un pequeno mercado onde se poden mercar produtos da horta, embutidos, queixos, doces caseiros e artesanía local.

Gastronomía: o lacón con grelos

O prato protagonista da xornada, o lacón con grelos, representa a esencia da gastronomía galega de inverno. O lacón é a perna dianteira do porco, curada e cocida a lume lento. Os grelos, brotes tenros da nabiza, achegan o toque amargo que equilibra a contundencia da carne. O conxunto complétase con cachelos (patacas cocidas con pel) e chourizo, ingrediente indispensable nas mesas galegas nestas datas. Todo isto regado cun bo viño do país e acompañado de pan de millo ou de centeo, elementos que completan unha experiencia culinaria inesquecible.

Durante a festa, os produtos empregados son de proximidade, apostando polas hortalizas e carnes da comarca. Moitos restaurantes locais ofrecen xornadas especiais nas que se poden degustar diferentes variantes da receita, incorporando ingredientes autóctonos e presentando versións aptas para todos os padais. Ademais do lacón con grelos, nos postos de comida pódense probar outros manxares típicos, como filloas, orellas ou chulas, sobremesas imprescindibles do Entroido galego.

Aloxamento en Cuntis

Para quen queira vivir a festa desde dentro, Cuntis ofrece unha variada oferta de aloxamento adaptada a todos os gustos e orzamentos. O municipio conta con hoteis de tres e catro estrelas, casas rurais con encanto e pensións familiares. Un dos principais atractivos de Cuntis é o seu balneario, con augas termais de recoñecidas propiedades, polo que moitos visitantes aproveitan a ocasión para gozar dunha fin de semana de relax e boa comida.

É recomendable reservar con antelación, xa que nestas datas a ocupación adoita ser alta. Os establecementos máis próximos ao centro permítenche acceder a pé ás actividades da festa, mentres que as casas rurais dos arredores ofrecen unha inmersión na natureza galega e na tranquilidade do rural.

Como chegar a Cuntis

Cuntis está situado no corazón da provincia de Pontevedra, moi ben comunicado tanto dende Santiago de Compostela como dende Pontevedra e Vilagarcía de Arousa. A estrada N-640 enlaza directamente Cuntis coas principais cidades galegas. Se viaxas en coche particular, hai varias zonas de aparcadoiro próximas ao centro urbano, aínda que durante a festa algunhas rúas poden estar cortadas ao tráfico para facilitar a circulación de peóns.

Para quen prefire o transporte público, existe servizo de autobuses regulares que conectan Cuntis coas cidades e vilas veciñas. As liñas máis habituais son as procedentes de Pontevedra e Santiago, con paradas próximas ao centro do municipio. Ademais, durante a fin de semana da festa, o concello adoita reforzar o transporte para facilitar o acceso e a mobilidade dos visitantes.

Unha cita para repetir cada inverno

A Festa do Lacón con Grelos de Cuntis é moito máis que unha degustación colectiva: é unha oportunidade para descubrir a calidez dunha vila termal, gozar dunha das traditiones máis arraigadas da gastronomía galega e vivir de preto o espírito do Entroido. Un convite aberto aos amantes da cultura galega, da boa mesa e das festas populares. Se buscas unha escapada con sabor auténtico e moito ambiente, Cuntis agárdate cada inverno co mellor lacón con grelos.