Festa do Cogumelo
en A Estrada
Monte, setas e receitas galegas: unha celebración da micoloxía, a natureza e a tradición gastronómica no corazón de Galicia.
Cada outono, o concello pontevedrés de A Estrada transfórmase nun punto de encontro imprescindible para os amantes da micoloxía e a boa mesa. A Festa do Cogumelo é moito máis que unha feira: é unha homenaxe á riqueza dos montes galegos, á sabedoría popular e á capacidade da cociña galega para converter simples fungos en pratos extraordinarios.
Historia da Festa do Cogumelo
A Festa do Cogumelo de A Estrada naceu a principios dos anos 2000, impulsada por un grupo de entusiastas da micoloxía e polo Concello de A Estrada, coa vontade de poñer en valor un recurso natural que durante séculos formou parte da cultura gastronómica e familiar de Galicia: as setas e cogumelos silvestres.
O concello de A Estrada, situado na comarca de Tabeirós-Terra de Montes, conta cunha superficie forestal extensa e variada, na que abundan sobreiras, piñeirais, castiñeiros e carballeiras. Estes ecosistemas son o hábitat ideal para decenas de especies de fungos comestibles, desde o apreciado Boletus edulis (cogumelo branco ou boleto) ata o Cantharellus cibarius (cantarelo), pasando polos Macrolepiota procera (apagadorios) e multitude de especies de lepistas, russulas e trametes.
Dende a súa primeira edición, a festa creceu ata converterse nun referente no calendario festivo galego de outono. Cada ano, miles de visitantes achéganse a A Estrada para participar nas xornadas micolóxicas, asistar ás charlas técnicas, percorrer as exposiciones de especies e, por suposto, degustar as creacións dos mellores cociñeiros da zona.
A celebración conta coa colaboración da Asociación Micolóxica de A Estrada, que traballa ao longo de todo o ano na divulgación, a formación e a conservación do patrimonio micolóxico. Grazas ao seu labor, a festa non só é un evento lúdico e gastronómico, senón tamén un espazo de educación ambiental e respeto polo monte.
Cando se celebra
Último fin de semana de novembro
A Festa do Cogumelo celébrase habitualmente durante o último fin de semana de novembro, unha data estratéxica que coincide co punto álxido da tempada de cogumelos de outono en Galicia. As chuvias outoniais e as temperaturas suaves dos montes estradenses crean as condicións perfectas para o desenvolvemento de multitude de especies. A elección desta data permite aos visitantes disfrutar do monte no seu esplendor, cos tons dourados e avermellados do outono galego, e con cestas cheas de cogumelos frescos para levar a casa.
Que facer na Festa do Cogumelo
O programa combina ciencia, natureza, gastronomía e cultura popular nun fin de semana completo.
Saída ao monte
Paseos guiados polos montes de A Estrada para aprender a identificar especies de cogumelos no seu hábitat natural, coa compañía de micólogos expertos.
Charlas e coloquios
Xornadas técnicas con especialistas en micoloxía que abordan temas como a taxonomía, as propiedades medicinais dos fungos e a seguridade na recolección.
