Festa do Codillo de Ribadeo

Historia e orixe da festa

Na vila mariñeira de Ribadeo, abrazada pola ría e as montañas, naceu hai máis de tres décadas unha celebración que hoxe é emblema da cociña galega: a Festa do Codillo. O codillo de porco (ou “xarrete” nalgunhas zonas) era un prato de aproveitamento nas casas labregas, cociñado lentamente para abrandar a carne. A festa naceu nun recuncho da vila, da man de amantes da gastronomía popular que querían reivindicar este bocado suculento.

Na primeira edición, unhas poucas mesas e unha grella enorme foron o escenario. Co paso dos anos, a Festa do Codillo de Ribadeo converteuse nun referente do calendario gastronómico do norte de Galicia. Cada edición honra a receita tradicional: codillo asado ou cocido a baixa temperatura, acompañado de cachelos, pemento, e o obrigado viño da terra. A degustación popular, os concertos e a feira de artesanía fixeron medrar a cita ata reunir milleiros de visitantes.

🍖 “O codillo de Ribadeo non é só carne: é memoria, é lume lento, é a conversa na mesa compartida. Cada ano celebramos o que somos a través dun prato sinxelo e inmenso.”

¿Buscas alojamiento en Galicia?

Compara precios en hoteles, casas rurales y apartamentos

Ver en Expedia →

Hoxe, a Festa do Codillo conta con denominación propia e forma parte do ciclo festivo da Mariña. A organización corre a cargo do Concello de Ribadeo en colaboración con asociacións de hostaleiros, e parte da recadación destínase a iniciativas sociais. A historia desta festa é tamén a historia de Ribadeo: un pobo que sabe recibir, cociñar e celebrar.

Data e edición actual

A Festa do Codillo celébrase cada ano durante a primeira fin de semana de setembro (salvo axustes puntuais). A edición de 2025 está fixada para os días 6 e 7 de setembro. O sábado comeza a animación desde a media mañá, e o domingo é o día grande coa degustación do codillo e actos ata a tarde. É recomendable consultar a web oficial do Concello de Ribadeo para confirmar horarios concretos, aínda que o programa mantén unha estrutura consolidada.

Programa festivo

O programa da Festa do Codillo de Ribadeo combina cociña, música e tradición. Durante dous días o Recinto da Grela e a Praza de España énchense de cheiros e sons. O seguinte é o programa habitual (suxeito a variacións anuais).

• Sábado (6 de setembro) – 11:00 h: apertura da feira de artesanía e produtos locais. 13:00 h: pregón e concerto de pasarrúas. 14:00 h: comida popular con codillo e viño da Denominación de Orixe Ribeira Sacra. 18:00 h: obradoiros de cociña para nenos e maiores. 21:00 h: verbena coa Orquestra Romeu e Sesión Dj Trasmáns.
• Domingo (7 de setembro) – 10:30 h: apertura de postos e feira do gando (recuperación histórica). 12:00 h: concurso ao mellor codillo artesanal (participan restaurantes locais). 14:00 h: degustación popular de codillo (ración + viño por 8 €). 17:00 h: actuación de grupos de música tradicional galega (Cantigas e Aturuxos). 19:30 h: sorteo de agasallos e peche festivo.

Ademais, durante todo o fin de semana hai visitas guiadas ao casco histórico e á ría. Moitos bares e tascas ofrecen tapas especiais de codillo, e o ambiente festivo contaxia cada recuncho.

Gastronomía: o codillo e os seus acompañantes

O codillo de Ribadeo é un prato de cociña lenta, onde a carne se desprende do óso e a pel dourada crocante envolve un interior tenro. Adóbase con pemento doce, allo e tomiño, e ás veces cun toque de viño branco da Mariña. A guarnición clásica son cachelos (patacas cocidas con pel) regados con aceite de oliva virxe, pemento e sal gordo. Unha combinación sinxela, potente e inesquecible.

Pero a Festa do Codillo ofrece moito máis: empanada galega, polbo á feira (se coincide con celebracións próximas), queixo de San Simón, mel de montaña e doces tradicionais como filloas ou bica. Os viños da Terra de Lagoa (Ribeira Sacra e Valdeorras) son os protagonistas nas mesas, xunto coa cervexa artesá local.

Para os máis aventureiros, hai postos que preparan codillo en versión “picante” ou con salsa de cogomelos. O espírito é de festa e de aproveitamento: ningún prato queda sen compartir. A organización vixía a calidade e a xestión sostible dos residuos, e fomenta o uso de material reutilizable.

Aloxamento: durmir en Ribadeo e arredores

Durante a Festa do Codillo, Ribadeo énchese de visitantes. Hai opcións para todos os petos, dende céntricos hoteis ata casas rurais con encanto. Abaixo algunhas recomendacións habituais:

Consello: reserva con semanas de antelación. Moitos visitantes optan por aloxarse en Viveiro, Foz ou Mondoñedo (a uns 25-30 minutos), ampliando a oferta de aloxamento.

Como chegar a Ribadeo

Ribadeo é a porta da Mariña lucense, ben comunicada

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas