Festa do Churrasco de Salvaterra: carne á brasa no Miño

Historia da Festa do Churrasco de Salvaterra

A orixe da Festa do Churrasco de Salvaterra de Miño remóntase a mediados dos anos 80, cando un grupo de veciños e hostaleiros locais decidiron organizar unha xornada de confraternización arredor da brasa. O que comezou como unha pequena romaría gastronómica no núcleo urbán de Salvaterra, á beira do río Miño, foi medrando ata se converter nun dos eventos máis emblemáticos do verán galego.

A festa naceu co espírito de poñer en valor o produto local: o porco celta criado nas aldeas próximas, a leña de carballo e castiñeiro dos montes do Baixo Miño, e a mestría dos asadores que coñecen o punto exacto da brasa para que a carne quede tenra e afumada. Co paso dos anos, a celebración foi incorporando elementos da cultura popular, como as actuacións de gaitas e grupos folclóricos, as verbena e as mostras de artesanía.

Ofertas de viaje a Galicia

Hoteles en Galicia — hasta un 25% de descuento

Ver en Expedia →

Hoxe en día, a Festa do Churrasco é unha cita ineludible para os amantes da carne á brasa, que cada ano atraen a milleiros de visitantes de toda Galicia e do norte de Portugal. A localización privilexiada, xunto ao castelo de Salvaterra e mirando para o Miño, convérteo nun lugar único para gozar da gastronomía e da paisaxe.

Data e horarios

A festa celébrase cada ano durante o primeiro fin de semana de agosto, coincidindo coas festas patronais de San Salvador. No 2025, as datas previstas son 2 e 4 de agosto, con horarios que se estenden desde as 11:00 da mañá ata ben entrada a madrugada.

O sábado é o día grande, cando se concentran as actividades principais, mentres que o domingo adóitase dedicar a xornadas máis familiares e de sobremesa tranquila. Recoméndase chegar cedo, xa que o recinto adoita completar o aforo a mediodía.

Horario de churrascada: sábado de 12:00 a 16:00 e de 19:00 a 23:00; domingo de 12:00 a 17:00.

Programa de actividades

O programa combina a gastronomía coa música e a diversión para todas as idades. A continuación, detallamos as actividades máis salientables:

Ademais, durante toda a fin de semana haberá hinchables para nenos, concursos de regueifa e demostracións de artesáns locais (talla de madeira, cestería e cerámica).

Gastronomía: a arte da carne á brasa

O plato estrela desta festa é, sen dúbida, o churrasco de porco celta (lacón, costela e chourizo artesán) que se asa lentamente con leña de carballo e castiñeiro. A carne é aderezada con sal gordo, pemento e un toque de aceite de oliva, e se serve con cachelos (pataca cocida con pel) e pemento de Padrón frito.

Non pode faltar o viño albariño da subzona do Condado do Tea, con indicación Rías Baixas, que marida á perfección coa carne afumada. Tamén hai opcións para os que prefiren o tinto da terra, especialmente o mencía dos viticultores locais.

Entre as tapas e petiscos destacan:

• Zorza (carne adobada con pemento e allo asada na brasa).
• Chourizo á pedra (feito no momento sobre unha pedra quente).
• Empanada de zamburiñas (típica da comarca).
• Queixo do Cebreiro con marmelo.
• Filloas recheas de crema ou mel.

Para os máis aventureiros, a organización ofrece unha ruta de tapas polos bares do centro histórico, onde poder degustar mini-churrascos e viños da terra a prezos populares.

Onde durmir

Salvaterra de Miño e os concellos limítrofes (Salceda de Caselas, Ponteareas, Tui) ofrecen unha ampla oferta de aloxamento. Recomendamos reservar con antelación, especialmente en agosto.

Hoteles con encanto:

• Parador de Tui (a 10 km): situado no antigo convento de Santo Domingo, con vistas ao río Miño e ao Monte Aloia.
• Hotel A Casa do Conde (en Salvaterra): casa rural con piscina e restaurante propio, a 200 m do recinto festivo.
• Pensión O Miño (no centro da vila): aloxamento sinxelo con garaxe para bicicletas e motos.

Casas rurais recomendadas:

• O Camiño do Souto (Concello de Salceda): para grupos de 6 a 12 persoas, con lareira e horta.
• Ribeira do Miño (en San Mateo, Salvaterra): pequena casa con xardín e acceso directo ao río.

Tamén hai unha zona de autocaravanas habilitada xunto ao polideportivo, con servizos básicos (auga, electricidade e vertedoiro).

Como chegar a Salvaterra de Miño

Salvaterra está situada na comarca do Baixo Miño, a 25 km de Vigo e a 30 km de Tui (fronteira con Portugal). A localización é privilexiada, con fácil acceso desde as principais vías:

• En coche: Desde Vigo, tomar a A-52 en dirección Ourense e saír na Saída de Salvaterra (salda 55). Desde Pontevedra, usar a N-550 ata Redondela e despois a PO-400. Hai un gran aparcadoiro gratuíto habilitado no campo de fútbol.
• En autobús: A empresa Monbus opera liñas diarias desde Vigo (estación de Urzáiz) e desde Tui. A parada máis próxima é a de «A Praza de Salvaterra», a 5 minutos a pé do recinto.
• En tren: A estación de ferrocarril máis próxima é Redondela (a uns 15 km), con conexións de media distancia desde Vigo, Santiago e Ourense. Desde Redondela hai servizo de taxi e autobús local.
• En barco: Para os que veñan desde Portugal, existe un ferry fluvial (só en tempada estival) que cruza o Miño desde Valença do Minho ata o peirao de Salvaterra, cun prezo simbólico de 3€ por persoa.
• En bicicleta: A Eurovelo 1 (ruta ciclista atlántica) pasa por Salvaterra, enlazando coa ruta do Miño. Hai aparcabicis no recinto festivo.

Se vides desde Portugal, a ponte internacional de Tui (a 10 km) é a mellor opción. Recoméndase evitar as horas punta (13:00-15:00) nos accesos locais.

Non perdas: o contorno cultural de Salvaterra

A festa do churrasco é a escusa perfecta para coñecer o patrimonio da vila. O castelo de Salvaterra (século XII) alberga a exposición «O Miño e as fortalezas». A poucos metros, a Catedral de Tui ou o Monte Aloia (primeiro parque natural de Galicia) son visitas recomendadas.

Para quen queira prolongar a experiencia, o luns seguinte á festa organízase unha cata de viños na adega cooperativa do Condado do Tea, con degustación de albariño e licor café.