Festa do Churrasco de O Porriño: carne á brasa na comarca de Vigo

A Festa do Churrasco de O Porriño é un dos eventos gastronómicos máis arraigados na comarca de Vigo, unha celebración que mestura tradición, lume e carne de calidade. Cada ano, milleiros de visitantes acoden a esta vila pontevedresa para degustar a especialidade local: o churrasco feito á brasa, aderezado con sal gordo e pemento, acompañado de cachelos, pan de millo e viño da terra. Pero esta festa é moito máis que unha comida: é un punto de encontro para veciños e forasteiros, unha homenaxe á cultura do asado galego e un escaparate do mellor da produción cárnica da comarca.

O Porriño, situado no sur da provincia de Pontevedra, a poucos quilómetros de Vigo e na beira do río Louro, é unha terra de tradición gandeira e agrícola. A festa naceu a mediados dos anos 80, impulsada por un grupo de hostaleiros e produtores locais que querían poñer en valor o churrasco porriñés, xa famoso nas tabernas da zona. A celebración coincidiu coa feira anual de gando e artesanía, e co paso do tempo converteuse nun referente ineludible do calendario festivo galego. A súa popularidade medrou ata ser declarada Festa de Interese Turístico de Galicia.

Contan os vellos cociñeiros do Porriño que o bo churrasco non se fai con prisa, senón con paciencia e bo leño. A tradición de asar carne ao aire libre, nas carballeiras ou nas eiras das casas, vén de antigo: os pastores e labregos, antes de emprender camiño, asaban un costelar sobre brasas de carballo ou castiñeiro, envolto en folgos de fento. Pero foi nos anos 80 cando un grupo de restauradores do Porriño decidiu institucionalizar ese rito.

¿Buscas alojamiento en Galicia?

Compara precios en hoteles, casas rurales y apartamentos

Ver en Expedia →

A primeira Festa do Churrasco celebrouse no campo da feira, con apenas catro postos e un milleiro de racións. O éxito foi inmediato. A xente chegaba non só de O Porriño, senón de Vigo, Tui, Redondela e mesmo do norte de Portugal. A fama do churrasco porriñés, cun punto xusto de sal e unha textura tenra, correu de boca en boca. Co tempo, o Concello tomou as rendas da organización, ampliando o recinto, incorporando música tradicional, exposicións de gando e un mercado de produtos artesanais. Hoxe a festa ocupa toda a carballeira municipal e as rúas anexas.

Non obstante, a esencia non mudou: a carne (principalmente porco, tenreira e churrasco de pito) segue a prepararse con receitas herdadas, as brasas son de madeira de carballo e o segredo está no punto de sal e no tempo de repouso. Cada ano, os asadores locais compiten amistosamente por ofrecer o mellor churrasco, nunha tradición que honra o produto e o traballo dos gandeiros da comarca de Vigo.

A Festa do Churrasco de O Porriño celébrase anualmente durante a primeira fin de semana de agosto, xeralmente coincidindo coa segunda feira do mes. As datas concretas varían lixeiramente cada ano, pero o núcleo da celebración é o sábado e o domingo. A edición de 2025 terá lugar os días 2 e 3 de agosto, coa xornada grande o domingo, cando se concentran as degustacións, o concurso de churrasco e a música ao vivo. O venres anterior adoita haber un pregón inaugural e unha noite de verbena. Recoméndase consultar a páxina web do Concello de O Porriño para confirmar horarios actualizados.

O horario de apertura dos postos de churrasco é normalmente de 11:00 a 20:00 horas, sen interrupción. As primeiras horas da mañá son ideais para gozar da carne acabada de facer, cando o fume do carballo aínda impregna o ambiente. Pola tarde, a festa múdase: fanse xogos populares, actuacións de bandas de gaitas e, a noitiña, a verbena.

O programa da Festa do Churrasco 2025 mantén a estrutura clásica que a consolidou como cita ineludible:

• Venres 1 de agosto – Arranque festivo: ás 20:00 h, pregón a cargo dunha personalidade vinculada á gastronomía galega. A continuación, verbena coa orquestra Compás e apertura da feira de artesanía.
• Sábado 2 de agosto – Xornada central: desde as 11:00 h, postos de churrasco abertos. Ás 13:00 h, concurso de churrasco con cata popular. Pola tarde (17:00 h), xogos tradicionais para nenos e maiores. Ás 19:30 h, actuación do grupo folclórico Brincadeira. Pola noite, verbena con orquestra Paraíso.
• Domingo 3 de agosto – Gran día: dende as 10:00 h, misa en honra a San Bieito (patrón dos asadores) e bendición da carne. Ás 11:30 h, apertura dos postos. Ás 13:00 h, degustación popular con prezos populares. Ás 17:00 h, actuación de charangas e grupos de gaitas. Ás 19:00 h, sorteos e clausura. Desde as 12:00 h, tamén se celebra a Feira de gando e mostra de maquinaria agrícola na carballeira.

Durante todo o evento hai un servizo de bus lanzadeira dende o centro urbano até o recinto feiral. As actividades son de balde agás as consumicións. A organización recomenda levar prato, garfo e vaso para contribuír á sustentabilidade.

Se o churrasco é o gran protagonista, o acompañamento non se queda atrás. A oferta gastronómica da Festa do Churrasco de O Porriño inclúe:

• Churrasco de porco (costiñas, lombo ou cachucha) adobado só con sal gordo, pemento doce e un rocío de aceite de oliva. Asado lentamente sobre brasas de carballo.
• Churrasco de tenreira (simplemente cortes como o vao ou a agulla) cun punto de sal e pemento picante para quen lle guste o ardor.
• Pito á brasa tamén ao estilo porriñés, cun adobo de allo e limón.
• Cachelos (patacas cocidas con pel e sal), ás veces acompañados de grelos ou chourizo asado.
• Pan de millo ou boroa, que equilibra os sabores fortes da carne.
• Viño da terra (Rías Baixas, principalmente albariño e treixadura) e cervexa artesá da comarca.
• De sobremesa, filloas, orellas ou queixo do país con mel.

O prato máis buscado é a cachucha asada, un corte do porco que se desfai na boca, tan popular que adoita esgotarse antes das tres da tarde. O segredo, din os asadores, está en non apresurar o lume: o churrasco porriñés faise con brasa viva pero sen chama, para que a carne sude a graxa lentamente. Acompañado dunha cunca de viño, é unha experiencia que resume a cultura gastronómica galega: sinxela, xenerosa e profundamente ligada á terra.

Para gozar da festa sen présas, O Porriño e a súa contorna ofrecen diversas opcións de aloxamento, desde casas rurais a hoteis con encanto. Os visitantes adoitan reservar con meses de antelación, especialmente durante a primeira fin de semana de agosto. Aquí algunhas suxestións:

• Pazo da Buzaca (a 3 km do centro) – casa rural de estilo tradicional galego con xardín e piscina. Moi próxima ao recinto da festa. Prezo medio: 90-120 €/noite.
• Hotel Vila do Porriño (no centro urbano) – confortable e ben comunicado, con restaurante propio. Habitacións desde 70 €.
• Pensión Casa Rosalía (rúa principal) – económica e familiar, con desfrutar do ambiente festivo. Preto de 50 €/noite.
• Albergue O Louro (a 1 km) – para mochileiros ou grupos, con camareiras compartidas. 20 €/persoa.
• Casas de turismo rural nas parroquias de Atios, Mosende ou Budiño, con encanto e tranquilidade. Desde 80 € a noite.

Tamén é posible aloxarse en Vigo (a 15 km) ou en Tui (a 12 km), cunha oferta hoteleira máis ampla, pero cómpre ter en conta o desprazamento en coche ou bus, xa que o servizo nocturno é limitado. Se se prefire non conducir, recoméndase buscar aloxamento no propio Porriño ou nas inmediacións, sobre todo para gozar da verbena e do churrasco sen horarios.

O Porriño está situado nun punto estratéxico do sur de Galicia, moi preto da fronteira portuguesa e con excelentes comunicacións. A festa celébrase na Carballeira municipal e na Praza do Concello, ambas accesibles a pé desde calquera punto da vila.

En coche: Dende Vigo, coller a autoestrada A-55 (saída O Porriño centro). Dende Pontevedra, AP-9 e A-55. Dende Portugal, pola A-3 (Porto-Valença) e despois A-55. Hai aparcadoiros habilitados no recinto feiral (con capacidade para 2000 vehículos) e un aparcadoiro disuasorio no polígono das Gándaras, con bus lanzadeira cada 15 minutos.

En autobús: A empresa Monbús e Vitrasa teñen liñas regulares dende Vigo (estación de autobuses) e desde Pontevedra, con parada na rúa López Caneda (a 5 minutos da carballeira). O billete custa uns 2-3 €. Durante a festa, a liña especial «Brasa Bus» conecta o centro de O Porriño co recinto (gratuíto).

En tren: A estación de O Porriño pertence á liña Vigo-Guixar – Ourense. Dende a estación de Vigo, hai trens rexionais (30 min de traxecto) e media distancia. Despois, a 15 minutos a pé pola rúa Rosalía de Castro. Non hai servizo nocturno, polo que se recomenda consultar horarios.

En avión: O aeroporto de Vigo-Peinador está a 12 km. Dende alí, taxi (20 €) ou bus urbano liña 9A cara a Vigo, e logo transbordo a O Porriño. Tamén hai aluguer de coches no aeroporto.

En bicicleta: A Vía Verde do Salnés e a senda do río Louro conectan O Porriño coa comarca do Baixo Miño, unha ruta fermosa e sen tráfico intenso.

Consello de amigo: chegue cedo, a primeira hora da mañá, cando o fume do carballo abraza a carballeira.

Te puede interesar:

Noticias de Galicia — Galicia Universal — periódico digital

Turismo de Galicia — Rutas, playas y gastronomía

Imperial Perlas — Joyería y complementos

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas