Festa do Bonito en Burela: sabor del Cantábrico y verbena

Festa do Bonito en Burela: Sabor del Cantábrico y Verbena

Cada verano, la villa mariñana de Burela se engalana para celebrar una de las fiestas más emblemáticas y sabrosas del litoral gallego: la Festa do Bonito. Un evento que fusiona tradición marinera, cultura popular, gastronomía de calidad y la alegría de la verbena gallega. Si quieres descubrir qué hace especial al bonito del norte y cómo la villa burelense rinde tributo a su principal seña de identidad, este artículo es para ti.

Historia de la Festa do Bonito

La historia de la Festa do Bonito nació del vínculo inseparable entre Burela y el mar Cantábrico. Desde los años 70, esta villa lucense basa gran parte de su economía y cultura en la pesca del bonito del norte, también conocido como Thunnus alalunga. A mediados de la década de los 80, los propios pescadores decidieron organizar una jornada popular para degustar y promocionar este pescado de excelentes cualidades. De aquel espíritu comunitario nació la fiesta, que en 1984 fue institucionalizada, y desde entonces nunca ha dejado de crecer, hasta obtener la Declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional en 2019.

Lo que empezó como una comida popular para poner en valor el producto local se ha ido transformando, edición tras edición, en una auténtica referencia gastronómica de Galicia y del norte de España. El evento, además de la degustación, incluye actividades culturales, música tradicional, verbena, animación infantil y un ambiente único en la plaza do Campo da Feira, junto al puerto.

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Fecha de celebración 2024

La Festa do Bonito se celebra el primer sábado de agosto. En 2024, la cita será el sábado 3 de agosto, comenzando con actividades desde primera hora de la mañana y extendiéndose hasta casi la madrugada.

Programa de la Festa do Bonito

• 10:30 h. – Pasacalles y animación con bandas de música tradicional gallega y grupos de gaitas.
• 12:00 h. – Lectura del pregón, con la presencia de alguna personalidad de relevancia gallega, y apertura oficial de la Fiesta.
• 13:00 h. – Inicio de la gran degustación popular: bonito a la plancha, en empanada, en rollo, en caldeirada, en salpicón o al estilo tradicional con cachelos. El recinto dispone de amplias carpas con mesas para dar cabida a locales y visitantes.
• 15:30 h. – Actuaciones folclóricas y concursos relacionados con el bonito y la cultura marinera.
• 17:00 h. – Juegos populares para niños y actuaciones de magia, clowns y espectáculos familiares.
• 20:00 h. – Verbena a cargo de orquestas gallegas, charangas y DJs, se extiende hasta altas horas de la madrugada.

Además, durante toda la jornada, el puerto y la zona vieja de Burela disponen de mercados artesanales, muestras de arte local y talleres de cerámica y redes.

Gastronomía: el bonito como protagonista

El auténtico protagonista es sin duda el bonito del norte, pescado de carne muy blanca, textura firme y sabor suave, considerado uno de los manjares del Cantábrico. En la Festa do Bonito de Burela se puede degustar en infinidad de elaboraciones, aunque las favoritas del público son:

• Bonito a la plancha: filetes frescos cocinados al momento en parrilla, jugosos y con apenas un toque de sal y aceite de oliva.
• Empanada de bonito: uno de los clásicos gallegos, rellena de bonito, cebolla, pimientos y tomate.
• Caldeirada de bonito: guiso marinero con patatas, ajos, aceite, pimiento y todo el jugo del pescado.
• Rollo de bonito: receta burelense tradicional, similar a un pastel frío de bonito desmigado, mezclado con huevo duro y salsa.
• Salpicón de bonito: ensalada fría de bonito desmenuzado con pimientos, cebolla, huevo y vinagreta.

Todo ello se acompaña con pan gallego, vinos de la zona, sidra asturiana y postres autóctonos. Además, hay opciones para personas vegetarianas y menú infantil.

Alojamiento en Burela y alrededores

La Festa do Bonito atrae a miles de visitantes, por lo que conviene reservar alojamiento con antelación. Burela cuenta con una variada oferta de hoteles, pensiones, apartamentos y hostales, muchos de ellos situados a pocos metros de la playa y del recinto de la fiesta. Estos son algunos de los preferidos:

• Hotel Nordés: a pie de playa, moderno, con piscina y restaurante propio.
• O Cabazo: pequeño hotel muy acogedor, con vistas al puerto y sugerente menú marisquero.
• Casa do Mar: pensión familiar en pleno centro de Burela.
• Camping A Marosa: ideal para quienes prefieren acampar cerca del mar.

Alternativamente, puedes buscar alojamiento en localidades próximas como Foz, Viveiro o San Cibrao, muy bien comunicadas con Burela.

Cómo llegar a Burela

• Por carretera: Burela está bien comunicada por la carretera N-642, que recorre toda A Mariña Lucense. Desde Lugo, la distancia es de 90 km (aproximadamente 1 hora); desde A Coruña, poco más de 150 km.
• En tren: existe estación de FEVE en Burela, que conecta con Ferrol, Ribadeo y Oviedo.
• En autobús: líneas de autobuses cubren la ruta desde Lugo, Viveiro, Ribadeo, Foz y otros puntos costeros.
• En coche: el acceso principal es mediante la A-8 (Autovía del Cantábrico), salida en Foz o Burela.

Durante la Festa do Bonito, los aparcamientos pueden estar llenos; se recomienda llegar temprano o emplear el servicio público de transporte y taxis, además del tren turístico que conecta varios municipios costeros en verano.

Un evento imprescindible del verano gallego

La Festa do Bonito es mucho más que una cita gastronómica: representa el modo de vida y la hospitalidad de la gente mariñana, combina fiesta, tradición, música, mar y buen ambiente. Visitar Burela esos días es vivir el sabor del Cantábrico en estado puro y disfrutar de la Galicia más auténtica. Reserva ya y sumérgete en la fiesta que cada año conquista el paladar y el corazón de miles de gallegos y viajeros de todo el mundo.