Festa da Empanada en Bandeira: la empanada gallega como protagonista

Festa da Empanada en Bandeira: la empanada gallega como protagonista

Si hay una cita imprescindible en el verano gastronómico gallego, esa es la Festa da Empanada de Bandeira, una parroquia del municipio de Silleda, en pleno corazón de la provincia de Pontevedra. Un evento donde la empanada gallega se convierte en auténtica protagonista y que cada año atrae a miles de personas dispuestas a disfrutar de una experiencia única, cargada de tradición, sabor y fiesta popular. A continuación, te ofrecemos toda la información que necesitas para no perderte este homenaje colectivo a uno de los emblemas de la cocina gallega.

Historia de la Festa da Empanada de Bandeira

La Festa da Empanada nació en el año 1974 gracias a la iniciativa de un grupo de vecinos que, conscientes del gran papel que la empanada ocupaba en las celebraciones populares de Galicia, decidieron rendirle un homenaje en forma de fiesta gastronómica. Desde entonces, la cita fue ganando importancia hasta convertirse, en 1999, en Fiesta de Interés Turístico de Galicia, un reconocimiento oficial a su relevancia cultural y su capacidad de convocatoria.

A lo largo de sus casi cinco décadas de historia, la fiesta ha demostrado la gran versatilidad y creatividad de la empanada gallega, un plato humilde, pero cargado de matices y posibilidades. Si bien la empanada tiene presencia en toda Galicia, en Bandeira se celebra su versión más auténtica y tradicional, elaborada en hornos de leña y con ingredientes de la tierra, como carne, pulpo, zamburiñas, bacalao, chorizo o zorza.

Ofertas de viaje a Galicia

Vuelos a Galicia — hasta un 25% de descuento

Ver en Expedia →

Hoy en día, la Festa da Empanada se configura como una de las citas gastronómicas más consolidadas de Galicia, en la que participan tanto panaderías y asociaciones locales como visitantes y curiosos dispuestos a dejarse sorprender por la variedad y la maestría en la elaboración de este manjar.

Fecha de celebración

La Festa da Empanada de Bandeira se celebra siempre el tercer fin de semana de agosto, coincidiendo con el sábado central de las fiestas patronales de la localidad. Para 2024, la cita será el sábado 17 de agosto. Ese día, la villa de Bandeira multiplica sus habitantes y se llena de ambiente festivo desde primera hora de la mañana hasta bien entrada la madrugada.

Programa de la festa

El programa de la Festa da Empanada combina actividades tradicionales, música, concursos, premios y, por supuesto, mucha gastronomía. Habitualmente, el día comienza con la apertura de la carpa degustación y la recepción de las empanadas que los participantes presentan al popular Concurso de empanadas, uno de los actos centrales de la jornada.

• 10:00 h: Recepción de empanadas a concurso.
• 12:00 h: Fallo del jurado y entrega de premios a las mejores empanadas, valorando tanto el sabor como la originalidad de los ingredientes y la presentación.
• A partir de mediodía: Venta y degustación de empanadas de diferentes tipos, música tradicional con grupos de gaitas y charangas.
• Tarde: Exhibiciones de baile y actuaciones folclóricas, juegos populares para niños y mayores.
• Noche: Verbena con orquestas gallegas de renombre y ambiente festivo hasta la madrugada.

Además, durante todo el día se puede disfrutar de mercadillos de productos locales, exposiciones sobre la historia de la empanada y pequeños talleres de cocina para aprender a hacer empanadas siguiendo recetas tradicionales.

Gastronomía: La empanada y mucho más

Aunque la estrella indiscutible del evento es la empanada gallega, la oferta gastronómica de la fiesta abarca mucho más. En la carpa principal y las distintas casetas se pueden degustar empanadas de carne, bonito, pulpo, bacalao, chorizo, lamprea, zamburiñas, setas, berberechos y muchas otras variantes sorprendentes que cada año innovan los panaderos y cocineros locales.

Un clásico que no puede faltar es la empanada de lomo con chorizo o la tradicional empanada de bacalao con pasas, acompañadas muchas veces con vinos de la zona, especialmente del Ribeiro y de la D.O. Rías Baixas.

La degustación se completa con otros productos gallegos de calidad como quesos, embutidos, pan casero, dulces y postres tradicionales de la comarca. No faltan tampoco los pulpeiros, que preparan pulpo á feira a la vista de los asistentes, en un ambiente muy alegre y participativo.

Alojamiento en Bandeira y alrededores

Si tienes pensado acudir a la Festa da Empanada y disfrutarla con tranquilidad, conviene buscar alojamiento con antelación, ya que la zona se llena rápidamente debido al tirón de la fiesta. En Bandeira y su entorno existen casas rurales, pensiones, hostales y pazos que ofrecen un ambiente tranquilo y acogedor, perfectos para descansar tras una jornada festiva.

Para una experiencia diferente, también puedes buscar alojamientos rurales en otros puntos del municipio de Silleda, como Pazos de Arenteiro o A Estrada, ambas a pocos kilómetros de Bandeira. Otra opción es alojarte en la ciudad de Santiago de Compostela, situada a poca distancia en coche y con una gran oferta de hoteles y apartamentos turísticos.

Se recomienda reservar con semanas de antelación y comprobar si el alojamiento elegido ofrece servicio de traslado o información específica sobre la fiesta.

¿Cómo llegar a la Festa da Empanada en Bandeira?

Bandeira está situada en el municipio de Silleda, en el corazón del interior de Pontevedra y a solo 30 kilómetros de Santiago de Compostela.

• En coche: La forma más cómoda de llegar es a través de la autopista AP-53 (Santiago-Ourense), saliendo en la salida Silleda/Lalín y siguiendo la carretera N-525. En menos de media hora desde Santiago estarás en Bandeira.
• En autobús: La empresa Monbus conecta Santiago de Compostela y Ourense con Silleda y Lalín; desde la estación de Silleda, puedes tomar un taxi o autobús local hasta Bandeira.
• En tren: La estación de tren más cercana es la de Lalín, aunque hay que hacer el resto del trayecto en taxi o autobús.
• En avión: Los aeropuertos de Santiago de Compostela y Vigo son los más próximos para quienes vengan desde otras provincias o desde fuera de Galicia.

Durante el fin de semana de la fiesta, suelen habilitarse aparcamientos especiales y servicios de transporte lanzadera entre los pueblos cercanos.

Conclusión: una fiesta para saborear Galicia

La Festa da Empanada de Bandeira es mucho más que una exaltación gastronómica: es una celebración de la identidad gallega, del ingenio de su cocina y del espíritu colaborativo y festivo de sus gentes. Visitar Bandeira en agosto es una oportunidad única para saborear el auténtico sabor gallego, disfrutar del ambiente más hospitalario y llevarse, en forma de empanada, un pedazo delicioso de la mejor tradición gallega.