Festa da Carne do Porco Celta na Ulloa

Historia da Festa da Carne do Porco Celta na Ulloa

A Festa da Carne do Porco Celta na Ulloa naceu hai máis de dúas décadas como unha homenaxe á raza autóctona porco celta, un tesouro xenético e cultural das terras de Ulloa. Esta comarca, situada no corazón de Galicia, sempre mantivo unha estreita relación coa gandería extensiva e o coidado do monte. O porco celta, adaptado ao clima húmido e aos pastos bravos, foi durante séculos a base da alimentación rural, mais coa industrialización estivo a piques de desaparecer.

Grazas ao traballo de gandeiros locais e á asociación de criadores, a festa converteuse nun símbolo de recuperación. Cada ano, veciños e visitantes reúnense para poñer en valor a carne de porco celta, recoñecida pola súa infiltración de graxa, sabor intenso e textura única. O evento non só celebra a gastronomía, senón tamén o saber facer tradicional: desde a matanza ata a preparación de embutidos e pratos de cuchara. A festa medrou ata ser declarada de interese turístico, atraendo a milleiros de persoas que queren coñecer a esencia da Ulloa.

🔍 Sabías que… O porco celta é unha raza de crecemento lento, criada en liberdade, que se alimenta de castañas, landras e herbas do monte. A súa carne ten unha cor rosada e unha marmoleo que a fai especialmente suculenta.

Ofertas de viaje a Galicia

Ahorra un 25% o más en tu alojamiento — hasta un 25% de descuento

Ver en Expedia →

Data e localización

A festa celébrase cada ano o primeiro sábado de maio (consultar programa oficial para confirmación). O escenario principal é a Praza do Concello de Palas de Rei, aínda que as actividades se estenden polas rúas do casco histórico e o recinto feiral. Palas de Rei, capital da Ulloa, é un punto de encontro entre o Camiño Francés e a natureza. No 2025, a data prevista é o 3 de maio, con actos desde a mañá ata a noite.

Programa da festa

O programa combina degustacións, música, demostracións e actividades para todas as idades. A xornada comeza cedo coa apertura dos postos e remata con verbena popular. Aquí tes os fitos principais:

Ademais, durante toda a xornada haberá postos de artesanía, queixo do país, mel e viños da Denominación de Orixe Ribeira Sacra. Non faltan os xogos para os máis pequenos e os concursos de tiro de corda.

Gastronomía: o sabor da Ulloa

O prato estrela é, sen dúbida, a carne de porco celta asada (churrasco) aderezada con sal gordo e pemento. Pero a festa ofrece unha morea de especialidades:

• Lacón con grelos
• Costelas asadas con cachelos
• Chourizo e morcilla artesanais
• Caldo de ósos e verduras
• Filloas de sangue e de nata
• Queixo de tetilla e San Simón
• Viños da Ribeira Sacra
• Augardente de herbas

Os postos de comida ofrecen racións a prezos populares (entre 3 e 8 euros). Moitos pratos levan o selo de “Produto da Ulloa”, garantindo a orixe local. Para os máis aventureiros, hai degustación de embutidos crudos curados, como o cecina de porco celta.

Aloxamento na Ulloa

Para gozar da festa sen présas, o mellor é durmir na comarca. Palas de Rei e as parroquias veciñas ofrecen opcións para todos os gustos:

Recoméndase reservar con antelación, especialmente se a festa coincide con fins de semana de peregrinación. Os prezos oscilan entre 25 € (albergue) e 80 € (casa rural con encanto). Moitos aloxamentos ofrecen cea con produtos locais.

Como chegar á Festa da Carne do Porco Celta

Para quen veña de fóra de Galicia, os aeroportos máis próximos son Santiago (SCQ) e A Coruña (LCG). Desde alí, alugar un coche é a opción máis cómoda para explorar a Ulloa.