Festa da Anguía en A Foz

Orígenes de la Festa da Anguía

La Festa da Anguía se celebra en la parroquia de A Foz, en el municipio lucense de Muras, desde 1987. Esta festividad nació como una iniciativa de la comunidad local para reivindicar la anguía como producto autóctono y dinamizar la economía rural. En sus inicios, apenas unas cuantas mesas se colocaban junto al río Eume, pero con el paso de los años se ha convertido en un referente gastronómico del norte de Galicia. La tradición de pescar anguías en los ríos de la comarca se remonta a siglos atrás, cuando los vecinos empleaban nasas y trampas artesanales durante las migraciones de estos peces. La fiesta no solo promociona el consumo de la anguía, sino que también funciona como homenaje a los pescadores locales que mantienen vivo este oficio milenario.

La evolución de la festividad ha ido ligada al esfuerzo de la Asociación de Vecinos de A Foz, que organiza cada edición con un presupuesto ajustado pero lleno de voluntad. Durante la década de 1990, la fama de la fiesta trascendió las fronteras de Muras, atrayendo a visitantes de toda la provincia de Lugo e incluso de Asturias. En 2005, la declaración de la anguía como Producto del Mar y de la Tierra de Galicia por parte de la Xunta reforzó su valor culinario.

Fecha y Programa de la Festa

La Festa da Anguía se celebra el último fin de semana de mayo (en 2024, los días 24, 25 y 26). El programa combina actividades gastronómicas, cultura popular y ocio familiar. El viernes se inaugura con la apertura de las casetas gastronómicas a las 20:00 h, seguidas de una verbena amenizada por grupos como «Os Trastes» o «Son de Aquí». El sábado es el día grande: a las 11:00 h comienza la Ruta de la Anguía, un recorrido guiado por los muíños (molinos) del río Eume, donde se explican las técnicas de pesca tradicional. A las 14:00 h se sirve el Xantar Popular, con raciones de anguías fritas, empanada de anguía y caldo do país. La sobremesa incluye juegos populares y un concurso de postres caseros.

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El domingo, la jornada arranca con una misa en honor a San Xoán (patrón de A Foz) a las 12:00 h, seguida de la actuación del grupo de gaitas «Airiños do Eume». A las 14:00 h, segundo xantar popular, con degustación de anguía en escabeche. El broche final lo pone la Queimada Popular a las 18:00 h, con el ritual del «conxuro» para ahuyentar malos espíritus.

Gastronomía: El Sabor del Río Eume

El plato estrella es, sin duda, la anguía frita, preparada con aceite de oliva y ajo, que se sirve en raciones de medio kilo. También destacan la empanada de anguía (con pimientos y cebolla) y las anguías en escabeche, que se conservan durante meses. Los asistentes pueden maridar estos manjares con vinos de la D.O. Ribeira Sacra, especialmente los tintos de la subzona de Quiroga-Bibei. Otros productos locales son el queso de Muras (de leche de vaca de la raza Rubia Gallega) y la tarta de castañas, típica de la comarca. En la feria de artesanía se venden embutidos caseros, miel de montaña y licores de hierbas. Los precios son populares: una ración de anguía frita cuesta 12 euros, y la empanada, 8 euros la porción.

Alojamento

Para dormir cerca de A Foz, se recomiendan las siguientes opciones:

• Casa Rural «O Souto» (Muras, a 4 km): 4 habitaciones, desde 60 €/noche. Teléfono: 982 123 456.
• Hotel Rural «Pazo da Foz» (Xermade, a 7 km): 8 habitaciones con baño, desayuno incluido, 80 €/noche. Web: pazodafoz.es
• Pensión «Eume» (Vilalba, a 15 km): cocina común, 40 €/noche. Teléfono: 982 345 678.

Se aconseja reservar con antelación debido a la alta demanda durante la festividad. También se permite acampar en el área recreativa municipal «O Riomuiño» (gratuito, sin agua potable).

Cómo Chegar

A Foz está en el norte de la provincia de Lugo, a 45 km de la capital. Las rutas son:

• Coche: Desde Lugo, tomar la N-640 hasta Vilalba, luego la LU-541 dirección Muras/A Foz. Hay aparcamiento habilitado en el campo de fútbol, con autobuses lanzadera gratuitos cada 30 minutos.
• Autobús: Empresa «Empresa Freire» ofrece línea directa desde Lugo (1h 15min) y Santiago de Compostela (2h 30min). Precio: 12 € ida y vuelta. Horarios: sábados a las 9:00 h y 12:00 h; domingos a las 10:00 h.
• Tren: La estación de ferrocarril más cercana es Vilalba (a 15 km), con servicios de Media Distancia desde A Coruña y Monforte. Luego en taxi (30 €) o autobús local.

Para conducir, recomiéndase el uso de GPS debido a las carreteras secundarias con curvas. El teléfono de la organización es el 982 123 000 (Asociación de Vecinos de A Foz).