Feria do Queixo de San Simón

A Feria do Queixo de San Simón é un dos eventos gastronómicos máis senlleiros do calendario galego, unha cita obrigada para os amantes do queixo artesán e para quen queira descubrir o sabor auténtico da Costa da Morte. Esta feira, que se celebra anualmente na vila de Muxía (A Coruña), rende homenaxe a un dos produtos con denominación de orixe protexida máis carismáticos de Galicia: o Queixo de San Simón. Non só é unha oportunidade para degustar e mercar este queixo afumado, senón tamén para mergullarse na cultura e nas tradicións dunha terra que vive pegada ao mar e ao monte.

A historia da Feria do Queixo de San Simón nace do vínculo profundo entre os gandeiros da comarca de Muxía e o proceso artesanal de elaboración do queixo. Aínda que a feira moderna ten a súa primeira edición a finais do século XX, as raíces deste produto remóntanse a séculos atrás. O Queixo de San Simón é un queixo elaborado con leite de vaca das razas autóctonas (frisoa e pardoalpa), coagulación lenticular, prensado e afumado con leña de abedueiro. A súa forma característica, cunha pequena pestaña na parte superior, e o seu sabor suave e afumado fixeron del un manxar apreciado dende antigo. A feira naceu co obxectivo de poñer en valor este produto, apoiar aos pequenos produtores e dinamizar a economía local. Co paso dos anos, converteuse nun referente do calendario feiral galego, atraendo a miles de visitantes cada ano.

Data de celebración: A Feria do Queixo de San Simón celébrase habitualmente o primeiro sábado do mes de maio. Non obstante, é recomendable confirmar a data exacta cada ano no sitio web oficial do Concello de Muxía ou nas redes sociais do evento, xa que pode variar dependendo da programación local. En edicións recentes, celébrase durante todo o sábado, con horario de mañá e tarde, e adoita prolongarse con actividades complementarias durante a fin de semana.

Planifica tu escapada a Galicia

Hoteles en Galicia con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

Programa da feira: O programa é variado e pensado para todos os públicos. Inclúe:

• Mercado de queixos: O corazón da feira, con expositores dos mellores produtores de Queixo de San Simón DOP, ademais doutros queixos artesáns de Galicia.
• Degustacións e catas: Actividades guiadas por mestres queixeiros e enólogos, nas que se aprenden os segredos do queixo e maridaxes con viños galegos.
• Demostracións de elaboración: Obradoiros en directo onde se mostra o proceso clásico de afumado e pregado do queixo.
• Música e animación: Actuacións de grupos folclóricos galegos, pasarrúas e actividades infantís.
• Concurso de queixos: Competición entre produtores para elixir o mellor Queixo de San Simón do ano.
• Roteiros e visitas: Organízanse visitas guiadas a queixerías da zona e rutas de sendeirismo pola Costa da Morte.

Gastronomía: Por suposto, a protagonista é o queixo de San Simón. Pero a feira tamén é un escaparate da cociina tradicional da zona. Os postos ofrecen empanadas de queixo, filloas, doces de leite e queixo, e outros pratos como o bonito con queixo ou a famosa “torta de queixo de San Simón”. Non faltan os viños das denominacións de orixe Rías Baixas e Ribeiro, así como licores artesáns e cervexas de elaboración propia. O ambiente é festivo, con mesas comúns ao aire libre para gozar das tapas.

Aloxamento: Muxía dispón de varias opcións de aloxamento, dende casas rurais con encanto ata hoteis e pensións no núcleo urbano. Pola proximidade, tamén se pode durmir en localidades veciñas como Camariñas, Vimianzo ou Cee. Recoméndase reservar con antelación debido á alta demanda durante a feira. Algunhas opcións destacadas son: Casa da Fonte (Muxía), Hotel A Costa (Muxía) e Complexo Turístico Cabo da Vila. Para os máis aventureiros, hai áreas de autocaravanas e campings en zonas próximas.

Como chegar: Muxía está situada na Costa da Morte, a uns 80 km de Santiago de Compostela e a 100 km da Coruña. O medio máis recomendado é o coche particular pola flexibilidade que ofrece para percorrer a costa. As vías principais son a AC-440 dende Cee ou a AC-552 dende Vimianzo. Tamén se pode chegar en autobús mediante a empresa Monbus, que conecta Santiago con Muxía con varias frecuencias diarias. Se se viaxa dende fóra de Galicia, a opción máis práctica é chegar ao aeroporto de Santiago de Compostela (SCQ) e alugar un vehículo. Durante a feira, habilítanse aparcadoiros disuasorios no acceso á vila para facilitar a chegada de visitantes.

En definitiva, a Feria do Queixo de San Simón é moito máis que un mercado: é unha celebración da identidade galega, do saber facer artesán e da conexión entre o home e a terra. Asistir a ela é levar consigo o sabor do lume, do leite e do Atlántico. Non perdan a oportunidade de vivir esta experiencia gastronómica e cultural única.

Texto redactado por enGalicia.info – Cultura gallega en estado puro. Imaxe de cabeceira: Queixo de San Simón nun posto da feira. Fonte: Concello de Muxía.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas