Feria do Cocido de Lalín: cocido, feira, gastronomía

Feria do Cocido de Lalín: cocido, feira, gastronomía

A Feria do Cocido de Lalín é un dos eventos gastronómicos máis senlleiros de Galicia. Cada ano, miles de visitantes acoden a esta vila pontevedresa para degustar o prato máis emblemático da cociña galega: o cocido. Pero a feira é moito máis que unha degustación: é unha celebración da cultura, da tradición e do bo comer. Neste artigo contámosche todo o que precisas saber para gozar desta experiencia única: historia, datas, programa, gastronomía, aloxamento e como chegar.

Historia

A Feria do Cocido de Lalín naceu en 1969 da man da Agrupación de Hostaleiros e Empresarios de Lalín, co obxectivo de promocionar o cocido galego e poñer en valor os produtos da terra. A primeira edición foi un éxito rotundo, con miles de comensais reunidos na praza da vila para compartir este prato tradicional. Desde entón, a feira medrou até converterse nun referente nacional e internacional.

O cocido de Lalín non é un cocido calquera. A súa fama débese á calidade dos ingredientes: lacón, grelos, chourizo, patacas, costela, galo de corral, e todo iso acompañado de viño da terra. A receita, transmitida de xeración en xeración, mantense fiel á tradición, mais cada ano os cociñeiros locais engaden algún toque persoal que sorprende aos paladares máis esixentes.

Planifica tu escapada a Galicia

Buscar en Expedia con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

Na década de 1980, a feira comezou a incluír actividades paralelas como exposicións de artesanía, actuacións musicais e demostracións de cociña. Xa nos anos 90, a Feria do Cocido foi declarada Festa de Interese Turístico Nacional, un recoñecemento que a consolidou no calendario gastronómico de España. Hoxe en día, segue sendo un motor económico fundamental para Lalín e un escaparate da mellor gastronomía galega.

Data

A Feria do Cocido celébrase cada ano nunha data variable, xa que está ligada ao calendario do entroido. Tradicionalmente, ten lugar o domingo de Carnaval, que adoita caer entre finais de febreiro e principios de marzo. Por exemplo, no ano 2025 a feira será o 23 de febreiro. Recoméndase consultar a páxina web oficial do Concello de Lalín para confirmar a data exacta, xa que os programas se publican con varios meses de antelación.

Non é casual que se celebre en pleno inverno. O cocido é un prato de tempada, ideal para combater o frío e gozar dos produtos do matadizo do porco. Así, a feira convértese nunha excusa perfecta para escapar da casa e vivir unha xornada festiva arredor da mesa.

Programa

O programa da Feria do Cocido é amplo e variado, pensado para todos os públicos. Aínda que os detalles cambian cada ano, o esquema básico mantense:

• Pregón e apertura oficial: Personalidades do mundo da gastronomía, a cultura ou o deporte inauguran a feira cun discurso emotivo.
• Degustación popular: O momento estrela. Nas rúas e prazas de Lalín instálanse grandes toldos con mesas e cadeiras onde se serve o cocido a prezos populares. Normalmente inclúe entrada (caldo), prato principal (cocido con lacón, grelos, chourizo, etc.) e sobremesa (filloas ou doces típicos).
• Mercado gastronómico e artesanal: Postos con produtos locais: queixos, embutidos, mel, licores, pan de Ousende, etc. É un bo lugar para mercar recordos e levar un anaco de Lalín a casa.
• Actividades paralelas: Actuacións de bandas de música, grupos de baile tradicional, xogos populares, obradoiros de cociña para nenos e adultos, e exposicións sobre a cultura do porco e a matanza.
• Ruta da tapa do cocido: Os bares e restaurantes da vila ofrecen tapas inspiradas no cocido, como croquetas de chourizo, empanada de grelos ou mini lacón con queixo.
• Elección do mellor cocido: Concurso entre os establecementos participantes para elixir o cocido máis saboroso, premiando a tradición e a innovación.

O programa adoita comezar ao mediodía e estenderse até ben entrada a tarde. Moitos visitantes aproveitan para quedarse a durmir en Lalín e seguir gozando da oferta de lecer nocturna.

Gastronomía

O cocido galego é un prato contundente e nutritivo, perfecto para un día de feira. A versión de Lalín destaca pola súa materia prima de calidade, especialmente o lacón, a parte dianteira do porco curada e cocida lentamente. Acompáñase de grelos (nabizas tenras), chourizo artesán, costela, patacas e galo de corral (se o hai). Todo isto se serve nunha gran cazola de barro, regado con caldo aromático.

Pero a gastronomía da feira non se limita ao cocido. Nos postos do mercado pódense atopar outros manxares como o queixo de tetilla, as empanadas de zamburiñas ou de bacallau, os pementos de Padrón fritidos e as filloas (doces ou salgadas). Tamén hai espazo para os viños da Denominación de Orixe Rías Baixas e do Ribeiro, maridaxes perfectas para o cocido.

Para os amantes da repostería, as orellas de entroido e os rosquillos de anís son imprescindibles. Non esquezas probar unha queimada ou un licor de café para poñer o broche de ouro á comida. En definitiva, a Feria do Cocido é unha viaxe polos sabores máis auténticos de Galicia.

Aloxamento

Debido á gran afluencia de público, é recomendable reservar aloxamento con antelación, sobre todo se se quere durmir en Lalín ou nas proximidades. A vila conta con varias opcións:

• Hoteles urbanos: Como o Hotel Los Laureles, o Hotel Villa de Lalín ou o Hotel Suites Lalin, con habitacións cómodas e prezos razoables. Algúns ofrecen menús especiais da feira.
• Pensións e casas rurais: Nas parroquias dos arredores (Bendoiro, Goiás, Silleda) hai aloxamentos con encanto, ideais para gozar da tranquilidade do rural galego.
• Albergues: Para grupos ou mochileiros, o Albergue Municipal de Lalín é unha opción económica e céntrica.

Se non atopas sitio en Lalín, podes considerar durmir en cidades próximas como Pontevedra (a 30 km), Santiago de Compostela (a 40 km) ou Ourense (a 50 km). Todas están ben comunicadas por estrada e autobús.

Como chegar

Lalín está situada no corazón de Galicia, na comarca do Deza, o que a converte nun punto de fácil acceso desde as principais cidades. Aquí tes as rutas máis habituais:

• En coche: A autoestrada AP-53 (Santiago-Lalín) conecta directamente coa vila. Desde Pontevedra, a estrada PO-534 é rápida e panorámica. Desde Ourense, a N-541 atravesa paisaxes verdes. Hai amplos aparcadoiros habilitados durante a feira, con servizo de autobuses lanzadeira desde as inmediacións.
• En autobús: A empresa Monbú (Monforte) e outras compañías ofrecen liñas regulares desde Santiago, Pontevedra, Vigo, Ourense e outras cidades. A estación de autobuses de Lalín está a 10 minutos andando do centro.
• En tren: Lalín dispón de estación de ferrocarril (RENFE) na liña Ourense-Santiago. Os trens rexionais paran con frecuencia, e a viaxe desde Santiago dura aproximadamente 1 hora. A estación está a uns 2 km do centro, pero hai taxis e autobuses urbanos.
• En avión: Os aeroportos máis próximos son Santiago de Compostela (SCQ) e Vigo (VGO). Desde eles, podes alugar un coche ou coller un autobús directo a Lalín (con transbordo en Santiago ou Pontevedra).

Para evitar atascos, recoméndase chegar cedo pola mañá (a partir das 10:00) ou utilizar o transporte público. Durante a feira, o centro pecha ao tráfico, pero hai un servizo especial de autobuses desde os aparcadoiros periféricos.

A Feria do Cocido de Lalín é unha cita ineludible para os amantes da boa mesa e da cultura galega. Cunha historia que xa supera os 50 anos, esta festa demostra que a tradición e a modernidade poden convivir nun prato de culler. Se aínda non viches o cocido de Lalín, prepara a axenda e non deixes pasar a oportunidade de vivir unha experiencia gastronómica irrepetible. Acolle o inverno con sabor, alegría e moito lacón.

Para máis información sobre o programa detallado, aloxamento e venda de entradas, visita a web oficial do Concello de Lalín ou da propia feira. Tamén podes seguir as súas redes sociais para estar ao tanto de novidades e promocións. Engalicia.info recomenda esta festa como un dos eventos gastronómicos máis auténticos de Galicia. Non te arrepentirás.