Feria de la Cereza en Cambados: pica, fruta y paisajes del Salnés

Feria de la Cereza en Cambados: pica, fruta y paisajes del Salnés

Desde las terrazas graníticas que miran al Atlántico hasta los valles interiores donde los cerezos se visten de blanco cada primavera, Cambados despliega una de sus citas más dulces y tradicionales: la Feria de la Cereza. Esta celebración, que conjuga el producto local con el paisaje de las Rías Baixas, no solo homenajea al fruto rojo por excelencia del Salnés, sino que también recupera el espíritu de las antiguas ferias de mercado, donde el intercambio, la charla y el sabor eran los verdaderos protagonistas.

En este artículo, recorreremos la historia de esta feria, su fecha exacta, el programa de actos, los platos y productos que la engalanan, así como las opciones de alojamiento y las rutas para llegar hasta este rincón pontevedrés. Todo ello aderezado con ese carácter genuino que hace de Cambados un destino imprescindible en la geografía gallega.

Historia de la Feria de la Cereza: raíces que florecen cada año

La tradición cerecera en Cambados no es un invento reciente. Desde tiempos inmemoriales, las huertas y laderas de parroquias como Castrelo, Oubiña o Vilariño han acogido cerezos que, con el deshielo de marzo y las lluvias de abril, ofrecen frutos tempranos y de un sabor intenso. Sin embargo, la feria como tal nace a principios de la década de 1990, impulsada por la Asociación de Amas de Casa y Consumidores de Cambados, con el apoyo del Concello y de la Diputación de Pontevedra.

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La idea era sencilla pero poderosa: poner en valor un producto autóctono que, pese a su calidad, carecía del reconocimiento que merecía fuera de la comarca. En aquellos primeros años, la feria se celebraba en la Alameda de Cambados, con apenas una docena de puestos de productores locales. El éxito fue inmediato, y año tras año, la cita fue sumando visitantes, actividades y participación.

Hoy, la Feria de la Cereza se ha consolidado como una de las citas gastronómicas y culturales más señaladas del calendario del Salnés. No solo se venden cerezas frescas, sino que se han incorporado derivados como licores, mermeladas, tartas y helados artesanales. Además, se ha convertido en un escaparate para los productos de la tierra: el vino Albariño, el queso de tetilla, los grelos, los pimientos de Herbón y la repostería tradicional.

Pero más allá de lo puramente comercial, la feria mantiene un fuerte componente social y festivo. Es un punto de encuentro para vecinos y visitantes, un lugar donde se recuperan oficios antiguos —como el cantero o el cesteiro— y donde se organizan concursos de repostería, catas guiadas y actuaciones musicales que animan las calles del casco histórico.

Fecha y ubicación: cuándo y dónde se celebra

La Feria de la Cereza de Cambados se celebra, por norma general, el último fin de semana de mayo. No obstante, conviene confirmar las fechas exactas cada año, ya que pueden variar ligeramente en función de la maduración de la fruta y de la coordinación con otras actividades locales. En 2025, por ejemplo, la cita tendrá lugar los días 24 y 25 de mayo.

El epicentro de la feria es la Praza de Fefiñáns, uno de los conjuntos arquitectónicos más bellos de Galicia, presidido por el pazo de Fefiñáns y la iglesia de San Benito. Esta plaza, con su suelo empedrado y sus soportales, se llena de puestos de madera donde los productores exponen sus cerezas y otros productos. Además, en las calles adyacentes —Rúa Real, Rúa de San Benito y la Alameda— se instalan carpas con actividades, zona de degustación y un mercado de artesanía.

El horario habitual es de 10:00 a 20:00 horas el sábado, y de 10:00 a 18:00 horas el domingo. La entrada es libre y gratuita, y se recomienda llegar temprano para degustar las variedades más tempranas y evitar las aglomeraciones de mediodía.

Programa de la feria: una invitación a los sentidos

El programa de la Feria de la Cereza combina lo gastronómico con lo lúdico y lo didáctico. A continuación, detallamos las actividades más destacadas que suelen conformar el cartel:

Sábado

• 10:00 h: Apertura del mercado de cerezas y productos artesanales en la Praza de Fefiñáns.
• 11:30 h: Concurso de repostería con cereza. Participan panaderías, pastelerías y particulares. Las creaciones se exponen y se someten a la cata del público.
• 12:00 h: Actuación de la Banda de Música de Cambados y posterior pasacalles con gaitas y percusión.
• 13:00 h: Cata comentada de vinos Albariño de la DO Rías Baixas, maridada con cerezas y quesos de la zona.
• 17:00 h: Taller de elaboración de licor de cereza. Los asistentes aprenden a macerar el fruto con aguardiente de hierbas.
• 19:00 h: Actuación de música tradicional gallega con grupos locales.
• 21:00 h: Cena popular en la Alameda, con platos típicos como el pulpo á feira, las empanadas y el churrasco, todo regado con albariño.

Domingo

• 10:00 h: Apertura del mercado.
• 11:00 h: Ruta guiada por los cerezales de Castrelo. Salida desde la oficina de turismo. Se recorren fincas y huertas donde se explica el cultivo ecológico.
• 12:00 h: Demostración de cocina en vivo. Un chef local elabora recetas tradicionales con cereza: desde salsas agridulces para carnes hasta postres como la tarta de cereza con base de almendra.
• 13:30 h: Degustación gratuita de cerezas de todas las variedades (picotas, garrafales, mollar, etc.) con explicación de sus características.
• 16:00 h: Actuaciones infantiles con juegos y talleres de manualidades vinculados a la fruta.
• 18:00 h: Clausura de la feria con la entrega de premios del concurso de repostería y un espectáculo de danza.

Este programa es orientativo, ya que cada edición puede incluir novedades como conciertos nocturnos, rutas de senderismo o exposiciones de arte. Lo mejor es consultar la web del Concello de Cambados o las redes sociales oficiales para conocer la agenda definitiva.

Gastronomía: la cereza como protagonista y acompañante

La Feria de la Cereza es, ante todo, una fiesta del paladar. El fruto estrella se puede degustar en múltiples formatos. Los puestos ofrecen cerezas frescas, recién recolectadas, que se venden por kilos o en cestas de mimbre. Las variedades más comunes son la picota (pequeña, dulce y oscura), la garrafal (grande y jugosa) y la mollar (de carne tierna). Todas ellas proceden de árboles sin tratamientos químicos, en huertas familiares que siguen métodos tradicionales.

Pero la cereza no se queda ahí. En la feria se pueden probar y adquirir:

• Licor de cereza: macerado en aguardiente de orujo, con un toque de azúcar y canela. Se sirve en pequeños chupitos y es ideal como digestivo.
• Mermelada de cereza: elaborada de forma artesanal, con trozos de fruta, perfecta para untar en pan de maíz o acompañar quesos curados.
• Tarta de cereza: un clásico de la repostería de la zona. La base suele ser de galleta o masa quebrada, y el relleno, una compota de cereza espesa con un toque de limón.
• Helado artesanal de cereza: elaborado con leche de vaca de la comarca y pulpa de cereza, sin colorantes.
• Cerezas en almíbar: conservadas en frascos de cristal, ideales para postres o para disfrutar en invierno.

Además, los puestos de comida ofrecen platos salados que incorporan la cereza como ingrediente sorprendente: ensaladas con cerezas y nueces, carnes asadas con salsa de cereza, y hasta empanadas de cereza y cebolla caramelizada. No faltan tampoco los productos clásicos de las ferias gallegas: el pulpo á feira, las empanadas de zamburiñas, el lacón con grelos y las filloas rellenas.

Y, por supuesto, el maridaje estrella es con el Albariño. Los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas, con su frescura y notas afrutadas, realzan el sabor de la cereza. En la feria se pueden adquirir botellas de bodegas locales como Martín Códax, Paco & Lola o Pazo de Fefiñáns, muchas de ellas en promociones especiales.

Alojamiento en Cambados y alrededores

Dado que la Feria de la Cereza atrae a miles de visitantes, es recomendable reservar alojamiento con antelación. Cambados ofrece una amplia variedad de opciones para todos los bolsillos, desde casas rurales hasta hoteles con encanto.

Hoteles y pazos

• Pazo de Fefiñáns: hotel de lujo ubicado en el propio pazo, con jardines, spa y restaurante. Es el alojamiento más emblemático, pero hay que reservar con meses de antelación.
• Hotel Manoir: situado en el centro histórico, con habitaciones amplias y vistas a la ría.
• Hotel Nuevo Vichona: en la zona de Fefiñáns, con piscina y aparcamiento gratuito.

Casas rurales y pensiones

• Casa de Lobos: en la parroquia de Castrelo, rodeada de cerezales. Ideal para quienes buscan tranquilidad.
• Pensión O Cruceiro: pequeña pensión familiar, con desayuno casero y trato cercano.
• Rural SadaIlla: casa rural con capacidad para grupos, situada en la ruta de senderismo que conecta Cambados con el Monte Lobeira.

Campings y albergues

• Camping Cambados: a 5 minutos andando del centro, con parcelas para caravanas y tiendas de campaña.
• Albergue A Pedreira: en O Grove, a 10 minutos en coche, ofrece camas en habitaciones compartidas y privadas.

Si no se encuentra alojamiento en Cambados, se puede optar por las localidades vecinas: Vilagarcía de Arousa (a 15 km), O Grove (a 12 km) o la propia Pontevedra (a 25 km). Todas tienen conexiones regulares de autobús con Cambados.

Cómo llegar a Cambados: rutas y conexiones

Cambados se encuentra en el corazón del Salnés, a unos 30 km de Pontevedra y a 50 km de Santiago de Compostela. Se puede acceder por carretera, autobús o incluso en barco si se viene desde las islas.

En coche

• Desde Pontevedra: tomar la PO-531 o la autovía AG-41 hasta O Salnés, luego seguir por la PO-300.
• Desde Santiago: AP-9 hasta Padrón, luego la PO-300 pasando por Caldas de Reis y Vilagarcía.
• Desde Vigo: AP-9 hasta la salida de Ribadumia, luego PO-300 hacia Cambados.

Hay aparcamientos disuasorios habilitados en las afueras del centro, con servicio de lanzadera gratuita durante la feria.

En autobús

Las empresas Monbus y Autocares Rivas operan rutas regulares desde Pontevedra, Santiago, Vigo y Vilagarcía. La estación de autobuses de Cambados está en la Rúa da Estación, a 10 minutos del centro. Durante la feria, se refuerzan las frecuencias.

En tren

La estación de ferrocarril más cercana es la de Vilagarcía de Arousa, en la línea Vigo-Pontevedra-Santiago. Desde allí, se puede tomar un autobús (línea 807) o un taxi (15 minutos).

En barco

Para los más aventureros, se puede llegar desde las Islas Cíes o desde Sanxenxo en barco turístico. La empresa Nabia organiza excursiones que atracan en el puerto de Cambados coincidiendo con la feria.

El paisaje del Salnés: mar y cerezales

Más allá de la feria, Cambados es un destino que invita a perderse. Sus calles empedradas, las ruinas de santa Mariña Dozo, el pazo de Fefiñáns y las vistas a la ría de Arousa conforman un entorno único. En primavera, los cerezos en flor ofrecen un espectáculo efímero y hermoso, especialmente en las parroquias de interior. Las rutas de senderismo que parten del centro de la villa permiten adentrarse en estos paisajes, donde el verde intens

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