Feira do Queixo de San Simón

La Feira do Queixo de San Simón es una de las citas más emblemáticas del calendario gastronómico gallego. Cada año, el pequeño municipio de Friol, en la provincia de Lugo, se convierte en el epicentro del queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) San Simón da Costa. Esta feria no solo celebra la excelencia de un producto lácteo único, sino que también rinde homenaje a siglos de tradición quesera, al trabajo de los ganaderos y al saber hacer artesanal que ha pasado de generación en generación. El queso San Simón, con su característica forma de pera y su inconfundible sabor ahumado, es el protagonista absoluto de un evento que combina degustaciones, concursos, música y actividades para toda la familia.

Historia de la Feira do Queixo de San Simón

Los orígenes de la feria se remontan a finales del siglo XX, cuando un grupo de productores locales decidió crear un escaparate para dar a conocer las virtudes del queso San Simón. La primera edición tuvo lugar en 1986, con un modesto mercado de quesos y algún acto cultural. Con el paso de los años, el evento fue creciendo en participación y prestigio, hasta convertirse en una referencia obligada para los amantes del queso en toda España. La feria coincide con la festividad de San Simón (28 de octubre), aunque en la práctica se celebra el fin de semana más cercano a esa fecha. Desde sus inicios, ha contado con el apoyo de la Denominación de Origen, la Xunta de Galicia y el Ayuntamiento de Friol, que han trabajado conjuntamente para impulsar la calidad y la promoción del producto.

La historia del queso San Simón es mucho más antigua. Se tienen referencias de su elaboración desde la Edad Media, principalmente en las parroquias de la Costa de Friol, de ahí su nombre. Las técnicas de ahumado con madera de abedul o roble, que le confieren ese aroma y sabor tan peculiares, se han mantenido casi inalteradas. La feria, por tanto, es un homenaje a esa herencia centenaria y un punto de encuentro para pastores, queseros y artesanos que mantienen viva la tradición.

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Fecha y ubicación

Cada año la Feira do Queixo de San Simón se celebra el fin de semana más próximo al 28 de octubre, festividad de San Simón. En 2025, por ejemplo, las fechas previstas son el sábado 25 y domingo 26 de octubre (se recomienda consultar el calendario oficial). El lugar principal es la Praza de San Simón y el recinto ferial de Friol, un pueblo de unos 4.000 habitantes situado a unos 20 kilómetros de Lugo capital. La villa se engalana para la ocasión, con calles cortadas al tráfico y un ambiente festivo que inunda cada rincón.

Programa de actividades

El programa de la feria es variado y pensado para todos los públicos. A continuación, se detallan las actividades más destacadas que suelen componer el evento:

• Concurso de quesos: El jurado, formado por catadores profesionales y expertos en alimentación, evalúa los mejores San Simón de la temporada. Se premian categorías como mejor queso artesano, mejor ahumado y mejor presentación.
• Mercado de productores: Decenas de puestos ofrecen quesos con DOP, así como otros productos típicos de la comarca: pan de maíz, miel, empanadas, vinos de la Ribeira Sacra y licores caseros.
• Degustaciones y catas comentadas: Durante todo el fin de semana se organizan catas guiadas donde se aprende a diferenciar los matices del San Simón joven, curado y ahumado. También hay maridajes con vinos blancos albariños o tintos mencía.
• Demostraciones de elaboración: Queseros veteranos muestran en directo el proceso de cuajado, moldeado, prensado y ahumado del queso. Es una oportunidad única para entender el porqué de su sabor.
• Actuaciones musicales: Grupos de folk gallego, bandas de gaitas y orquestas amenizan las jornadas con conciertos al aire libre.
• Actividades infantiles: Talleres de manualidades, juegos tradicionales y yincanas infantiles permiten que los más pequeños disfruten de la feria mientras aprenden sobre la cultura rural.
• Ruta de tapas y pinchos: Los bares y restaurantes de Friol participan con tapas elaboradas con queso San Simón, a precios populares.
• Entrega de premios: El domingo por la tarde se celebra la ceremonia de clausura con la entrega de galardones a los mejores quesos y a personas o entidades que hayan contribuido a la promoción del producto.

El horario habitual es de 10:00 a 20:00 horas el sábado, y de 10:00 a 19:00 horas el domingo. La entrada es gratuita, aunque algunas catas requieren inscripción previa.

Gastronomía: más allá del queso San Simón

Si hay un elemento que define la gastronomía de la Feira do Queixo de San Simón, ese es el queso. Pero la oferta culinaria del evento va mucho más allá. Los visitantes pueden degustar platos típicos de la cocina lucense y gallega, donde el queso se integra de manera magistral. Entre las especialidades que se pueden encontrar destacan:

• Empanada de queso y cebolla caramelizada: Un clásico de la repostería salada gallega, con un toque ahumado.
• Pulpo á feira con queso San Simón: El pulpo cocido, aderezado con pimentón y aceite, se combina con láminas de queso fundido.
• Lacón con grelos y queso San Simón gratinado: Un plato contundente de la cocina invernal, enriquecido con el sabor ahumado.
• Postres lácteos: Filloa rellena de crema de queso, tarta de San Simón con base de almendra, o helado artesanal de queso ahumado.
• Vinos y licores: Las denominaciones de origen Ribeira Sacra y Valdeorras ofrecen tintos y blancos ideales para acompañar. También se pueden degustar licores de hierbas y aguardientes.

Además, existen puestos de productos ecológicos, miel artesanal, castañas asadas y dulces típicos como las orejas de carnaval. La feria es un paraíso para los sentidos, donde el humo del queso se mezcla con el aroma del pan recién horneado y la música tradicional.

Alojamiento en Friol y alrededores

Dado que la feria atrae a miles de visitantes, es recomendable reservar alojamiento con antelación. Friol cuenta con varias opciones de turismo rural y casas de aldea, así como algún hotel pequeño. A continuación, una selección de establecimientos cercanos:

• Casa Rural A Palloza: Alojamiento típico gallego en plena naturaleza, con capacidad para 6 personas. Ofrece desayuno con productos locales.
• Hotel Restaurante O Val: Situado a 5 km de Friol, cuenta con habitaciones dobles y un buen restaurante especializado en cocina lucense.
• Pensión San Simón: En el centro de Friol, pensión sencilla con baño privado y trato familiar.
• Casa de Aldea Xesteira: Alojamiento rural con encanto, ideal para familias, con chimenea y jardín.
• Opciones en Lugo capital: A solo 20 minutos en coche, Lugo ofrece hoteles de todas las categorías (desde NH hasta hostales económicos). Merece la pena visitar la Muralla Romana, Patrimonio de la Humanidad.

Es importante tener en cuenta que durante el fin de semana de la feria muchos alojamientos se llenan, por lo que es aconsejable reservar con semanas o incluso meses de antelación. También se puede optar por el camping próximo o alquilar un apartamento turístico.

Cómo llegar a la Feira do Queixo de San Simón

Friol se encuentra en la comarca de Lugo, en el interior de Galicia. Las principales vías de acceso son:

• En coche: Desde Lugo capital, tomar la carretera LU-230 dirección Friol (unos 20 minutos). Desde Santiago de Compostela (A-54 hasta Lugo, luego LU-230). Desde A Coruña: A-6 hasta Guitiriz, luego carretera local hacia Friol. Hay aparcamientos habilitados en las afueras del pueblo (señalizados).
• En autobús: La empresa Monforte conecta Lugo con Friol con varias frecuencias diarias (consulte horarios en la estación de autobuses de Lugo). Durante la feria, suelen reforzar el servicio con autobuses lanzadera.
• En tren: La estación más cercana es la de Lugo, con conexiones desde A Coruña, Ourense, Madrid y Barcelona. Desde la estación de Lugo se puede coger un taxi o el autobús local hasta Friol.
• En avión: El aeropuerto más próximo es el de A Coruña (Alvedro), a unos 90 km. También son opción Santiago de Compostela (105 km) y Vigo (160 km). Desde los aeropuertos, lo más cómodo es alquilar un coche o tomar un autobús hasta Lugo y de ahí a Friol.
• En taxi o VTC: Desde Lugo capital, un trayecto en taxi cuesta aproximadamente 25-30 euros.

Una vez en Friol, la feria se desarrolla en el centro del pueblo, perfectamente accesible a pie. Se recomienda llegar temprano para evitar aglomeraciones y disfrutar con calma de las actividades.

La Feira do Queixo de San Simón es mucho más que un mercado: es una fiesta de la identidad rural gallega, un homenaje al trabajo bien hecho y una oportunidad para saborear uno de los quesos más singulares del mundo. Quien visita la feria no solo se lleva un trozo de queso en la cesta, sino el recuerdo de un fin de semana lleno de sabor, música y hospitalidad. No dude en acercarse a Friol este otoño y descubrir por qué el San Simón es el rey de la mesa gallega.

Artículo redactado por Engalicia.info – Cultura gallega en estado puro. Para más información sobre ferias y tradiciones de Galicia, visite nuestra sección de eventos.

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