Feira do Queixo de San Sadurniño

Feira do Queixo de San Sadurniño: tradición, sabor e cultura na comarca de Ferrolterra

A Feira do Queixo de San Sadurniño é un dos eventos gastronómicos máis emblemáticos do norte de Galicia. Cada ano, esta localidade da provincia da Coruña convértese no punto de encontro de amantes do queixo artesanal, produtores locais e visitantes que buscan coñecer a fondo a rica cultura láctea da comarca de Ferrolterra. Máis que un simple mercado, esta feira é unha celebración da tradición, do esforzo dos pequenos produtores e do sabor único dos queixos galegos.

Historia da feira

A feira naceu hai máis de tres décadas, impulsada por un grupo de gandeiros e artesáns locais que querían poñer en valor os queixos elaborados nas explotacións familiares da zona. San Sadurniño, cunha longa tradición gandeira, era o marco perfecto para este evento. O que comezou como unha pequena mostra de queixos nunha praza foi medrando ano tras ano, ata converterse nun referente do sector en Galicia.

Nos seus inicios, a feira centrábase exclusivamente no queixo de leite de vaca, produto emblemático da comarca. Co tempo, incorporáronse queixos de cabra e de ovella, así como outros derivados lácteos. Hoxe, a Feira do Queixo de San Sadurniño é un escaparate da diversidade queijeira galega, con presenza de denominacións de orixe como o Queixo de San Simón da Costa, o Arzúa-Ulloa ou o Cebreiro.

¿Buscas alojamiento en Galicia?

Compara precios en hoteles, casas rurales y apartamentos

Ver en Expedia →

Datas e programa

A feira celébrase tradicionalmente no último fin de semana de abril, coincidindo coa primavera, cando a produción queijeira está no seu mellor momento. As datas exactas varían lixeiramente cada ano, polo que se recomenda consultar a páxina web do concello ou as redes sociais do evento.

Programa habitual:

• Sábado: Inauguración oficial con autoridades locais e representantes do sector. Apertura de stands con queixos, mel, pan e outros produtos artesáns. Actuacións musicais de grupos folclóricos. Obradoiros para nenos: elaboración de queixo, xogos tradicionais. Degustacións comentadas con queixeiros.
• Domingo: Mercado de produtores. Concurso de queixos artesáns (categorías: vaca, cabra, ovella e mestura). Entrega de premios aos mellores queixos. Comida popular con pratos típicos como empanada de queixo ou lacón con grelos. Actuación de bandas de gaitas. Peche da feira con foliada.

O programa pode incluír tamén visitas a queixerías próximas, rutas de sendeirismo polas carballeiras de San Sadurniño e encontros con artesáns locais.

Gastronomía: o queixo como protagonista

Na feira, o queixo é o rei, pero non o único. Os visitantes poden atopar unha ampla variedade de produtos:

• Queixos frescos e curados de leite de vaca, cabra e ovella.
• Queixos afumados, como o San Simón da Costa.
• Queixos con herbas, pemento ou noces.
• Derivados lácteos: iogures, manteiga, requeixo.
• Outros produtos artesáns: mel, pan de centeo, embutidos, licores.

Un dos momentos máis esperados é a degustación popular, onde se poden probar diferentes queixos acompañados de pan de Cea e viño da terra. Tamén hai posto de empanada de queixo, unha especialidade local que mestura o sabor intenso do queixo coa masa crocante da empanada galega.

Os queixos de San Sadurniño destacan polo seu sabor suave e cremoso, froito do pastoreo tradicional e das razas autóctonas como a rubia galega. Moitos produtores seguen métodos artesanais, con elaboración diaria e sen aditivos.

Aloxamento en San Sadurniño

Aínda que San Sadurniño é un concello pequeno, conta con opcións de aloxamento para todos os gustos. As máis recomendables son:

• Casa rural A Carballeira: aldea de Casas do Monte. Ofrece habitacións con encanto e ceas con produtos locais.
• Pensión O Cruceiro: no centro do pobo. Económica e ben comunicada.
• Hotel Restaurante Xan de Forcados: en Ferreira, a 5 km. Con restaurante especializado en cociña galega.
• Albergue de peregrinos: no Camiño Inglés, ideal para mochileiros.

Para quen busque unha experiencia máis turística, as vilas próximas de Neda ou Fene ofrecen máis opcións, a menos de 15 minutos en coche. Recoméndase reservar con antelación, especialmente en fin de semana da feira.

Como chegar a San Sadurniño

San Sadurniño atópase na comarca de Ferrolterra, a uns 30 km de Ferrol e 50 km da Coruña. Acceder é sinxelo:

• En coche: Dende Ferrol, tomar a AC-116 dirección Pontedeume. Dende A Coruña, AP-9 saída 25 (Neda), logo AC-116. Dende Santiago, AP-9 ata Ferrol e despois AC-116. A feira sitúase na praza do Concello e rúas adxacentes, con aparcadoiro habilitado nas aforas.
• En autobús: As empresas Monforte e Arriva teñen liñas dende Ferrol e Pontedeume con parada en San Sadurniño. Consultar horarios.
• En tren: A estación de Ferrol (Renfe) é a máis próxima, con conexións dende A Coruña e Santiago. Dende alí, autobús ou taxi.
• En taxi: Dende Ferrol, uns 15 euros. Dende A Coruña, uns 50 euros.

Para os que veñan en avión, os aeroportos máis próximos son A Coruña (60 km) e Santiago (80 km). En ambos hai aluguer de coches e servizo de bus a Ferrol.

Máis alá do queixo

A feira non é só un evento gastronómico, senón tamén unha oportunidade para coñecer o patrimonio de San Sadurniño. O Pazo da Marquesa, do século XVIII, e a igrexa de San Sadurniño son visitas imprescindibles. Ademais, a localidade está rodeada de rutas de sendeirismo como a Ruta das Carballeiras ou a Senda do Río Belelle, perfectas para desconectar.

Para os que queiran prolongar a visita, a comarca de Ferrolterra ofrece praias (como a de Pantín ou a de Doniños), o estuario do río Eume e o mosteiro de Caaveiro, no parque natural das Fragas do Eume.

Unha cita ineludible

A Feira do Queixo de San Sadurniño é moito máis que un mercado: é unha homenaxe ao traballo dos gandeiros e artesáns que manteñen viva a tradición queixeira galega. Cada ano, miles de persoas acoden a este recuncho de Ferrolterra para degustar, aprender e celebrar. Se es amante do bo queixo, non a podes perder. Marca o calendario, consulta o programa e prepárate para unha experiencia que espertará todos os teus sentidos.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas