Feira do Pan de Allariz

Historia do Pan de Allariz e da súa feira

A historia do pan en Allariz pérdese nos séculos. Xa na Idade Media, os muíños do río Arnoia moían o gran de centeo, trigo e millo que se cultivaba nas ladeiras da comarca. O pan de Allariz acadou sona pola súa codia crocante, a miga esponxosa e o seu sabor lixeiramente acidulado, froito da masa nai e da longa fermentación. No século XIX, a vila contaba con máis de trinta fornos comunitarios, e o pan era moeda de troco en feiras e mercados.

A Feira do Pan naceu en 1997 como iniciativa de recuperación do oficio de panadeiro artesán e para poñer en valor o pan tradicional de Allariz, que en 2015 recibiu a Indicación Xeográfica Protexida (IXP) «Pan de Allariz». Desde entón, a feira medrou ata se converter nun dos eventos gastronómicos máis senlleiros de Galicia, contando con panadeiros de toda a comunidade, obradoiros para nenos e adultos, demostracións de moxadura, e un concurso que premia os mellores pans do ano.

Planifica tu escapada a Galicia

Ahorra un 25% o más en tu alojamiento con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

Data e edición de 2025

A Feira do Pan de Allariz celébrase cada ano o último fin de semana de abril. En 2025 terá lugar os días 26 e 27 de abril, en horario de 10:00 a 20:00 horas (sábado) e de 10:00 a 18:00 horas (domingo). A entrada é libre e gratuíta, e o recinto principal instálase na Praza Maior, na Praza do Matadoiro e na Alameda do concello. Recoméndase chegar cedo para evitar masificación, especialmente o sábado pola mañá, cando se entregan os premios do concurso de pan.

A organización publica o programa definitivo un mes antes no sitio web do Concello de Allariz e nas redes sociais co cancelo #FeiraDoPanAllariz. As datas poden sufrir axustes, pero tradicionalmente mantéñense no último sábado e domingo de abril.

Programa da Feira do Pan de Allariz

O programa combina actividades para todos os gustos: desde a venda directa de pan e produtos artesáns ata obradoiros didácticos, música tradicional e demostracións de cociña. A continuación, os eventos máis destacados:

• Sábado 26 de abril:
  • 10:00 h – Apertura do mercado de pan artesán con máis de 30 postos de panadeiros de Allariz e convidados de toda Galicia.
  • 11:00 h – Concurso oficial de pan: categorías de pan de centeo, pan de trigo, pan de millo, pan de manteiga e pan especial (con froitos secos, sementes ou especias).
  • 12:30 h – Demostración de moxadura e amasado a cargo do mestre panadeiro Xoán Manuel González (Panadería A Roda).
  • 16:00 h – Obradoiro infantil «Fai o teu propio pan» (praza limitada, inscrición na carpa de información).
  • 18:00 h – Actuación de música tradicional coa Banda de Gaitas de Allariz.
  • 20:00 h – Peche do mercado.
• Domingo 27 de abril:
  • 10:00 h – Apertura do mercado e obradoiro de cociña con pan: receitas de empanada, filloas, torrijas e migas con produtos locais.
  • 11:30 h – Entrega de premios do concurso de pan.
  • 12:00 h – Ruta guiada polos muíños históricos de Allariz (saída desde a Oficina de Turismo).
  • 13:00 h – Degustación popular de pan con aceite, queixos e mel (de balde ata esgotar existencias).
  • 17:00 h – Actuación de pandeireteiras e peche da feira.

Ademais, ao longo de todo o fin de haberá xogos tradicionais para nenos, exposición de ferramentas de panadería antigas e un espazo de venda de produtos ecolóxicos e artesáns (mel, queixo, embutidos, hortalizas, marmeladas…).

Gastronomía: o pan e os seus acompañantes

Na Feira do Pan de Allariz o pan é o rei, pero non o único protagonista. A gastronomía local desprégase en múltiples propostas para todos os públicos. Os panadeiros ofrecen variedades tradicionais:

• Pan de centeo (integral ou con masa nai), ideal para pratos de caza e queixos curados.
• Pan de trigo (branco ou semintegral), con codia crocante e miga esponxosa.
• Pan de millo (doce ou salgado), perfecto para bocadillos de chourizo ou pulpo.
• Pan de manteiga, típico de Allariz, enriQUecido con manteiga de leite de vaca e un toque de sal.
• Pan de pasas e noces ou pan de olivas, especiais para acompañar queixos e patés.

Ademais das barras e roscas, pódense atopar fillas, bolos preñados (con chourizo ou lacón), empanadas de millo e trigo, e roscas de viño. Todo elaborado con fariñas ecolóxicas de muíños da comarca, sen aditivos nin conservantes.

Para acompañar, os postos de venda ofrecen queixos de Arzúa-Ulloa, mel de Allariz, marmeladas de froitas do bosque, embutidos artesáns (chourizo, cecina, lacón) e viños das denominacións Ribeiro e Monterrei. Unha das experiencias máis agardadas é a degustación popular do domingo, onde se reparte pan con aceite de oliva virxe extra e sal en escamas.

Os restaurantes e taperías da vila preparan menús especiais para a feira, con pratos como callos con pan de centeo, caldo galego con pan de millo, lacón con grelos e pan de manteiga, ou torradas con queixo e mel. Moitos locais ofrecen racións a partir de 3 euros para que os visitantes poidan degustar a cociña local sen saír do recinto.

Aloxamento en Allariz e arredores

Allariz é unha vila turística, polo que dispón de varias opcións de aloxamento, pero durante a feira a demanda é moi alta. Recoméndase reservar con antelación (mínimo un mes). As alternativas son:

• Hoteles e pensións no centro:
  • Hotel Oca Allariz (4 estrelas) – situado na Praza Maior, con vistas á feira.
  • Pensión O Forno (2 estrelas) – económico, a 5 minutos andando.
  • Hotel Casa da Barca (3 estrelas) – preto do río Arnoia, con garaxe.
• Casas rurais e apartamentos turísticos:
  • Casa de Turismo Rural Salgueiros – a 2 km, con piscina e horta ecolóxica.
  • Apartamentos Allariz Centro – con capacidade para 4-6 persoas.
  • A Eira Vella – casa de pedra restaurada, ideal para grupos.
• Albergues:
  • Albergue de Peregrinos de Allariz (no Camiño de Santiago, a 1 km do centro).
  • Albergue A Ponte – xestionado por asociación xuvenil, con tarifas económicas.

En caso de que todo estea completo, pódese durmir en localidades próximas como Ourense capital (a 15 km), Xinzo de Limia (a 20 km) ou Celanova (a 25 km). A conexión en coche é rápida e hai servizo de autobús liña a Allariz.

Como chegar á Feira do Pan de Allariz

Allariz está situado no sur da provincia de Ourense, a 15 km da capital. As vías de acceso son:

• En coche:
  • Desde Ourense: tomar a N-525 en dirección a Celanova, despois desvío pola OU-531 cara Allariz (15 min).
  • Desde Santiago: A-52 ata Ourense, logo N-525 e OU-531 (1 h 30 min).
  • Desde Vigo: A-52 ata Ourense, mesma saída (1 h 15 min).
  • Desde Madrid: A-6 ata Tordesillas, despois A-52 ata Ourense (5 h).

  Hai varios aparcadoiros gratuitos habilitados nas aforas do centro (Paseo do Malecón, Campo da Feira, e polideportivo municipal). O sábado recoméndase estacionar no polígono industrial e coller o servizo de lanzadeira gratuíta que opera cada 15 minutos.

• En autobús:
  • Liña regular Ourense-Allariz (empresa Monbus) con saídas cada hora desde a estación de autobuses de Ourense. Billete de ida: 2,50 €.
  • Liña directa desde Santiago (só sábados) e desde Vigo (domingos) en tempada alta.
• En tren:
  • A estación de ferrocarril máis próxima é Ourense (conexión AVE desde Madrid, Vigo, Santiago). Desde alí, autobús ou taxi (15 min, uns 20 €).
• En avión:
  • Aeroporto de Vigo-Peinador (a 1 h 10 min) ou aeroporto de Santiago-Rosalía de Castro (a 1 h 30 min). Aluguer de coche ou autobús + taxi.

Durante a feira, o centro histórico péchase ao tráfico de 9:00 a 21:00 horas, polo que os vehículos non poden acceder. Para persoas con mobilidade reducida, a organización dispón dun punto de información e acceso reservado na Praza do Matadoiro.

Unha cita imprescindible para os amantes do bo pan

A Feira do Pan de Allariz non é só un mercado, senón unha xornada de reencontro coa tradición, o saber facer e o sabor auténtico. Cada peza de pan conta unha historia de muíños centenarios, de mans que amasan con paciencia, de fornos que len como cantaba a avoa. Visitar Allariz en abril é levar na maleta o recendo do pan recén feito, o son das gaitas e o abracio dunha vila que vive con orgullo a súa cultura.

Se queres sentir o pulso da Galicia rural, saborear o pan con Denominación de Orixe e descubrir un destino con encanto, apunta na axenda: último fin de semana de abril, Allariz agarda. Máis información no teléfono 988 44 01 00 (Concello) e na web www.allariz.gal.