Feira do Fiado de Ames

Feira do Fiado de Ames

En el corazón de la comarca de A Maía, entre verdes prados y suaves colinas, se esconde una de las celebraciones más auténticas de la artesanía textil gallega: la Feira do Fiado de Ames. Este evento, que cada año reúne a vecinos, artesanos y visitantes, rinde homenaje a los oficios ligados al hilado, el tejido y la transformación del lino y la lana, actividades que durante siglos marcaron la economía doméstica y el paisaje cultural de esta zona de la provincia de A Coruña. Pasear por la feria es sumergirse en un viaje sensorial donde el olor a lino crudo, el sonido de los fusos y el ritmo de los telares nos devuelven la memoria de un tiempo no tan lejano.

La Feira do Fiado, organizada por el Ayuntamiento de Ames en colaboración con distintas asociaciones culturales y vecinales, ha logrado consolidarse como una cita imprescindible para quienes aman la etnografía, la tradición y la gastronomía de Galicia. A lo largo de una jornada, el municipio se transforma en un escaparate vivo donde se dan la mano el saber hacer heredado de las abuelas, la música popular y los sabores de siempre.

Un poco de historia: del trabajo en los “fiadeiros” a la feria moderna

Para comprender la esencia de esta feria hay que remontarse al siglo XIX y principios del XX, cuando las aldeas de Ames, como las de tantos otros municipios gallegos, vivían una economía de subsistencia en la que el lino y la lana eran materias primas fundamentales. El proceso completo, desde la siembra hasta la confección de prendas, involucraba a toda la familia y a la comunidad. Eran especialmente célebres los fiadeiros y fiandóns, reuniones nocturnas que se celebraban en las casas durante los meses de invierno. Allí, mujeres y hombres se juntaban alrededor del fuego para hilar, tejer, cantar coplas y contar cuentos mientras las manos no paraban de trabajar.

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La parroquia de Biduído y otros núcleos de Ames guardan una profunda tradición textil. De hecho, el topónimo “Ames” podría tener vinculaciones etimológicas con el agua y los cursos fluviales, elemento indispensable para el enriado del lino. Durante décadas, la mecanización y los cambios en los modos de vida hicieron que el trabajo artesanal del hilado fuese desapareciendo. Sin embargo, la memoria colectiva se resistió a borrarse. A finales de los años 90, un grupo de vecinos, apoyados por el tejido asociativo local, propuso recuperar aquella herencia a través de una feria que pusiese en valor el trabajo manual, la recuperación de variedades autóctonas de lino y el oficio de las fiadeiras.

Así nació la primera edición de la Feira do Fiado, que en sus inicios fue un encuentro modesto, casi íntimo, pero que año tras año fue ganando entidad. Hoy, la cita está plenamente integrada en el calendario festivo del municipio y atrae a cientos de personas que buscan una experiencia cultural distinta, alejada de los grandes circuitos turísticos y centrada en la autenticidad del rural gallego.

¿Cuándo se celebra?

La fecha de la Feira do Fiado suele fijarse a mediados del mes de agosto, coincidiendo con la época estival y el buen tiempo, lo que facilita la asistencia tanto de los vecinos como de los turistas que recorren la comarca. Es habitual que se elija un sábado de la segunda quincena, aunque el día concreto puede variar ligeramente de un año a otro. Se recomienda consultar la programación oficial del Ayuntamiento de Ames o sus redes sociales para confirmar la fecha exacta y cualquier novedad de última hora.

La jornada comienza a primera hora de la mañana y se prolonga hasta bien entrada la noche, con una oferta de actividades diurnas pensadas para todos los públicos y una animada fiesta nocturna que mantiene vivo el espíritu de los antiguos seráns.

Programa: de los telares al verán festivo

Aunque el programa se renueva cada edición, existe un esqueleto común que hace de la Feira do Fiado una propuesta sólida y reconocible. Las actividades se distribuyen principalmente en el campo da feira o recinto habilitado en el centro de la localidad, que se decora con motivos textiles y ambientación tradicional.

Mañana: apertura y mercado artesanal

• Pregón inaugural a cargo de una personalidad vinculada al mundo de la artesanía o la cultura gallega.
• Apertura de puestos de mercado tradicional, donde más de medio centenar de artesanos ofrecen piezas de cerámica, cestería, cuero, madera y, por supuesto, textiles elaborados de manera artesanal: mantas, tapices, paños de lino, prendas de lana virgen, encajes de bolillos y bordados.
• Demostraciones en vivo: fiadeiras y tecelás expertas muestran el proceso completo del hilado con huso y rueca, el tejido en telares de bajo lizo y el enriado del lino, explicando al público cada paso.
• Talleres participativos: los asistentes pueden iniciarse en el manejo del fuso, tejer en pequeños telares o confeccionar pulseras y adornos con fibra natural. Actividad perfecta para los más pequeños.

Mediodía: gastronomía y foliada

• Sesiones vermú con música tradicional gallega a cargo de grupos de gaitas, pandereteiras y cantareiras, que invitan a bailar muiñeiras y jotas.
• Degustaciones de productos locales en los puestos de alimentación.
• Comida popular: un gran almuerzo a base de platos típicos, que suele requerir reserva previa.

Tarde: cultura y tradición

• Exposiciones temáticas: muestra de trajes tradicionales gallegos, fotografías antiguas de labores de hilado y utensilios históricos (fusos, rocas, devanadoras, lanzaderas…).
• Charlas y coloquios sobre la historia del textil en Ames, el papel de la mujer en la economía rural y proyectos de recuperación del lino autóctono.
• Pasacalles a cargo de grupos folclóricos y cabezudos.
• Representaciones teatrales de pequeñas piezas costumbristas que recrean los antiguos “fiadeiros” con sus coplas, cuentos y bromas.

Noche: música y fiesta

• Queimada popular con su correspondiente conxuro, preparada en grandes recipientes ante el público.
• Verbena con orquestas y grupos de música folk hasta altas horas de la madrugada, que combinan ritmos actuales con sonidos tradicionales.

Además, en ocasiones se organizan rutas de senderismo etnográfico por los “camiños do liño”, recorridos señalizados que pasan por antiguos lavaderos, fuentes y fincas donde antaño se plantaba esta fibra.

Gastronomía: el sabor de la tierra que viste

La Feira do Fiado no se entiende sin su componente gastronómico, que es, sin duda, uno de los grandes alicientes para el visitante. Los puestos de comida y las barras instaladas en el recinto ofrecen un escaparate generoso de la cocina gallega más arraigada. El producto de cercanía y las recetas transmitidas de madres a hijas son los protagonistas.

No puede faltar el pulpo á feira, cocido en grandes calderos de cobre, tierno y salpicado de pimentón y aceite de oliva virgen extra, servido sobre tablas de madera. Tampoco la empanada, en sus variantes de zamburiñas, bacalao, carne o grelos, con una masa de pan crujiente que envuelve el relleno jugoso. Las carnes asadas al estilo tradicional (churrasco, costilla de cerdo) llenan los platos junto a patatas fritas y pimientos de Padrón, unos que pican y otros non.

Las tortillas de patatas, los callos con garbanzos y los guisos de aldea, como el caldo gallego, reconfortan el cuerpo tras una mañana de paseo entre puestos. Para quienes busquen un tentempié rápido, siempre quedan las tapas de lacón, chorizo o queso del país, acompañadas de un buen ribeiro o un albariño fresquísimo.

El apartado dulce no se queda atrás: las filloas (crepes finas rellenas de miel, crema o chocolate), la tarta de Santiago con su cruz de azúcar glasé, las orellas de carnaval y los melindres comparten mesa con la queimada, preparada a base de aguardiente, azúcar, granos de café y corteza de limón, cuyo ritual nocturno invoca a los espíritus del alén.

Mención aparte merecen las bebidas espirituosas artesanales: licor de hierbas, licor café y, cómo no, el aguardiente de orujo, que algún artesano local puede estar destilando de forma casi clandestina, manteniendo viva la tradición. Todo ello en un ambiente distendido, con mesas corridas y la hospitalidad por bandera.

Alojamiento: dormir en tierras de Ames

Ames dispone de una oferta de alojamiento variada que permite al visitante descansar sin prisas y alargar la experiencia festiva. Al tratarse de un municipio que combina el carácter rural con la cercanía a Santiago de Compostela (apenas 10 kilómetros), las opciones van desde el turismo rural más acogedor hasta hoteles con todas las comodidades.

En las parroquias de Bertamiráns y O Milladoiro, los núcleos más poblados, se concentran hoteles y hostales de dos y tres estrellas, funcionales y con buena relación calidad-precio. Para quienes buscan un contacto directo con la naturaleza, las casas rurales diseminadas por aldeas como Biduído, Ortoño o Tarroeira ofrecen

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