Feira do Cocido de Lalín: potaxe tradicional do Deza

Feira do Cocido de Lalín: potaxe tradicional do Deza

No corazón da comarca do Deza, cada ano celébrase un dos eventos gastronómicos máis emblemáticos de Galicia: a Feira do Cocido de Lalín. Esta festa, declarada de Interese Turístico Nacional, non só é unha exaltación da cociña tradicional, senón tamén unha homenaxe á identidade cultural e á historia dunha vila que fixo do cocido o seu símbolo. Neste artigo, afondamos nas orixes, as datas, o programa, a gastronomía, o aloxamento e como chegar a esta cita ineludible para os amantes da boa mesa e da cultura galega.

Historia da Feira do Cocido de Lalín

A Feira do Cocido de Lalín naceu en 1969 da man dun grupo de locais encabezado por Juanjo Seoane López, quen, xunto con outras persoas, impulsaron a idea de poñer en valor o cocido como prato tradicional e motor económico da zona. A primeira edición foi un éxito rotundo, con miles de visitantes que acudiron a degustar este prato típico do inverno galego. Desde entón, a festa medrou ata converterse nun referente gastronómico a nivel nacional, con máis de 50 edicións ás súas costas. O cocido de Lalín, coñecido como «o rei das potaxes», baséase en ingredientes de primeira calidade: grelos, patacas, chourizos, lacón, cacheira, e, por suposto, o seu segredo: o «lacón con grelos» que se elabora de xeito artesanal nas casas e restaurantes da vila.

A historia do cocido está ligada á tradición rural do Deza, onde as familias campesiñas preparaban esta potaxe para aproveitar as partes do porco tras a matanza. Co paso do tempo, Lalín converteuse nun punto de encontro para os amantes da cociña, e a feira é hoxe un escaparate das virtudes gastronómicas e culturais da comarca.

Ofertas de viaje a Galicia

Vuelos a Galicia — hasta un 25% de descuento

Ver en Expedia →

Data e programa

A Feira do Cocido de Lalín celébrase cada ano no mes de febreiro, coincidindo coa época na que o cocido é máis tradicional. As datas varían lixeiramente, pero adoitan coincidir co último fin de semana do mes. Por exemplo, en 2024 tivo lugar do 23 ao 25 de febreiro, e en 2025 espérase que sexa en datas similares. O programa inclúe actividades para todos os públicos: desde degustacións multitudinarias na praza da vila ata concertos, mostras de artesanía, feiras de produtos locais e actividades infantís.

Un dos actos máis emblemáticos é o «Cocido Popular», que se serve nunha gran carpa no campo da feira, onde miles de persoas comparten mesa e mantel. Tamén hai concursos de cociña, como o «Mellor Cocido de Lalín», e actos culturais que inclúen a tradicional «Ofrenda ao cocido» e a «Festa da Grelada», onde se celebran as grelas, ingrediente fundamental do prato.

Gastronomía: o cocido de Lalín

O cocido de Lalín é un prato que esixe paciencia e calidade. Os ingredientes principais son: grelos (ou nabizas), patacas, chourizos (de diferentes tipos, como o de cebola ou o de carne), lacón, cacheira (pés e orellas de porco), costela, e, ás veces, xamón. A cocción lenta en pota de barro ou en ola a presión é clave para obter un caldo sabroso e unha carne tenra. Adóitase servir en dous pratos: primeiro o caldo con grelos e patacas, e despois as carnes. Todo regado cun viño da Ribeira Sacra ou do Deza, e acompañado de pan de millo.

Na feira, ademais do cocido, pódense degustar outros produtos típicos da zona, como o queixo do Cebreiro, as empanadas de bacallau, os doces de Lalín (como as filloas ou o «bica de Lalín»), e, por suposto, os chourizos e lacóns da matanza. Moitos restaurantes ofrecen menús especiais durante a feira, pero o máis recomendable é reservar con antelación, xa que a demanda é altísima.

Aloxamento en Lalín

Lalín, capital do Deza, dispón dunha ampla oferta de aloxamentos para todos os gustos e petos. Desde hoteis con encanto, como o Hotel Vila de Lalín ou o Hotel Cándido 5, ata casas rurais nos arredores, como Casa da Eva ou Os Fotóns. Tamén hai pensións e hostais no centro da vila, como Pensión A Estrada ou Hostal Lamas. Durante a feira, recoméndase reservar con semanas de antelación, xa que a vila énchese de visitantes. Se buscas unha experiencia máis auténtica, podes aloxarte en casas de turismo rural nas parroquias próximas, como Donramiro ou Liceira.

Como chegar a Lalín

Lalín está situado no sur da provincia de Pontevedra, a uns 60 km de Santiago de Compostela e a 90 km de Vigo. A forma máis doada de chegar é en coche. Desde Santiago, tómase a AP-9 dirección Lugo e logo desvío pola N-640; desde Vigo, a AP-9 ata a saída cara a Forcarei e Lalín. Tamén hai autobuses regulares desde Santiago e Pontevedra, con compañías como Monbus. O tren non chega ata Lalín; a estación máis próxima é a de Santiago. Para os que veñen desde fóra de Galicia, o aeroporto máis próximo é o de Santiago (a uns 45 minutos), ou o de Vigo (a 1 hora). Unha vez en Lalín, a feira adoita desenvolverse no centro histórico e na praza da vila, con rutas sinalizadas.

Conclusión

A Feira do Cocido de Lalín é moito máis que unha festa gastronómica; é unha celebración da identidade galega, da súa tradición rural e da súa capacidade de acoller a milleiros de persoas arredor da mesa. Se es amante da cociña auténtica, non podes perder esta cita no mes de febreiro. Planifica a túa visita, busca aloxamento e prepara o teu padal para gozar do rei dos cocidos: o de Lalín.

Para máis información, podes consultar a web oficial do Concello de Lalín ou as redes sociais da Feira do Cocido.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas