Entroido de Verín: tradición ancestral y máscaras únicas

Entroido de Verín: tradición ancestral y máscaras únicas

El Entroido de Verín, situado en la comarca de Monterrei (Ourense), no es solo una fiesta de carnaval: es un viaje a los tiempos más remotos de nuestra cultura. Cuando el invierno empieza a dar sus últimos coletazos y la primavera se asoma tímidamente en los valles interiores de Galicia, la localidad de Verín se transforma por completo. Sus calles se llenan de colores, sonidos y, sobre todo, de una figura mítica que trasciende la simple fiesta para convertirse en un símbolo de identidad: el cigarrón. Desde engalicia.info, os invitamos a descubrir todos los detalles de esta celebración, declarada de Interés Turístico Nacional, que atrae a miles de visitantes cada año.

La historia y la ancestral figura del Cigarrón

Para entender el Entroido de Verín, debemos retroceder varios siglos. Como ocurre con muchos carnavales del norte y interior de la Península Ibérica, sus orígenes se relacionan con festividades paganas ligadas a la agricultura y al ciclo de la naturaleza. El objetivo principal de estas celebraciones era, mediante el ruido y la presencia de seres terroríficos, espantar a los malos espíritus y ahuyentar el crudo invierno para dar paso a una primavera fértil y próspera para las cosechas.

El protagonista indiscutible de esta historia es, sin duda, el cigarrón. Su indumentaria es compleja y rica en simbolismo. La pieza más emblemática es su máscara, tallada en madera (generalmente de castaño), policromada y dotada de una prominente nariz, una mandíbula inferior móvil y una expresión que mezcla la ferocidad con la burla. Estas máscaras son verdaderas obras de arte, elaboradas de forma artesanal por locales, y en muchas ocasiones se transmiten de padres a hijos como un inestimable tesoro familiar.

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El cigarrón viste un traje compuesto por un cuello y puños de encaje, un faldellín de vivos colores (los tradicionales son el verde y el rojo), gruesas medias blancas y, el elemento más sonoro, las chocas. Se trata de grandes esquilas atadas a la cintura que producen un estruendo ensordecedor cuando el enmascarado corre o baila, contribuyendo a la atmósfera mágica y caótica de la fiesta. El cigarrón porta además una fusta o zamarra de piel de animal, usada tradicionalmente para «azotar» a los vecinos que no se disfrazaban.

Fecha de celebración del Entroido

Como es tradición en los carnavales, la fecha del Entroido de Verín no es fija en el calendario civil, sino que depende del calendario litúrgico cristiano. Las festividades principales se concentran en los días previos al Miércoles de Ceniza, marcando el inicio de la Cuaresma. Las jornadas clave suelen ser el Domingo de Entroido y el Martes de Entroido. Sin embargo, la tradición en Verín es tan arraigada que el ambiente se enciende desde el jueves anterior (Jueves de Comadres) y se alarga hasta el domingo posterior a Ceniza, conocido como Domingo de Piñata. A lo largo de esta semana, el municipio vive de cara a la calle, en una espiral de música, gastronomía y enmascaradas.

Programa del Entroido de Verín: una semana inolvidable

El programa de festejos se renueva cada año, pero la esencia y los actos estructurales se mantienen intactos, conformando una agenda imprescindible para el viajero.

• Jueves de Comadres: El pistoletazo de salida. Es un día reservado a las mujeres. Las comadres se reúnen para cenar, festejar y disfrutar de una noche en la que los hombres son los protagonistas involuntarios de las burlas y las canciones populares.
• Domingo de Entroido: Es el gran día de la celebración. Por la mañana tiene lugar la impresionante Alborada, donde las bandas de música recorren las calles despertando al pueblo. A lo largo de la jornada se suceden los pasacalles y la concentración de cigarrones. Las calles se llenan de estos personajes míticos, cuyas máscaras de madera sobresalen entre la multitud. Por la tarde, se celebra el desfile de carrozas, una explosión de creatividad y satírica que recorre las calles principales, acompañada de comparsas y charangas.
• Martes de Entroido: La jornada de desmadre final. El programa repite la intensidad del domingo con nuevos desfiles y pasacalles. A media tarde, se lleva a cabo el Tradicional Testamento del Cigarrón, un discurso humorístico lleno de referencias a la actualidad local y nacional, donde se «leen» los testamentos satíricos de los vecinos y políticos. Al finalizar, se procede a la quema de una gran representación del Cigarrón o del Meco, simbolizando el fin del carnaval y la purificación.
• Miércoles de Ceniza y Domingo de Piñata: Con la tradicional sardina o el «burro» se da por concluida oficialmente la semana grande, aunque el Domingo de Piñata ofrece un último evento para ir despidiendo esta magna cita.

Gastronomía del Entroido: del botillo al dulce

El Entroido en Galicia, y muy especialmente en la comarca de Monterrei, se vive también a través del paladar. Es época de abundancia antes del ayuno cuaresmal, y la gastronomía ourensana no decepciona. El plato estrella, y casi obligado para cualquier visitante que se precie, es el Botillo de Monterrei (o butelo). Se trata de un embutido elaborado con costilla y huesos de cerdo, adobados y ahumados, que se cocina lentamente y se sirve acompañado de cachelos (patatas cocidas) y grelos. Es un plato contundente, perfecto para reponer fuerzas tras seguir a los cigarrones por las calles.

Otra joya gastronómica de estas fechas es la filloa. A diferencia de las típicas crepes, las filloas gallegas (especialmente las de la zona de Monterrei) a menudo se elaboran con sangre de cerdo, dándoles un sabor y un color oscuro muy característicos. Sin embargo, también abundan las filloas dulces, hechas con masa de harina, leche y huevo, que se sirven espolvoreadas con azúcar o bañadas en miel o chocolate.

Para acompañar estos manjares, nada mejor que los vinos con Denominación de Origen Monterrei, donde la variedad blanca Godello y la tinta Mencía reinan absolutas, ayudando a digerir y brindar por la fiesta. Las orejas de carnaval, los churros y las rosquillas completan una oferta dulce que endulza las frías tardes de febrero.

Alojamiento en Verín y alrededores

Para vivir el Entroido en toda su plenitud, es muy recomendable alojarse en la zona, ya que los días de fiesta son largos y la noche ourensana invita a la tertulia hasta altas horas. Verín cuenta con una buena infraestructura hotelera, incluyendo hoteles de tres y cuatro estrellas en pleno centro urbano, que suelen llenarse con meses de antelación.

Una opción con encanto, muy demandada últimamente, es optar por el turismo rural. La comarca de Monterrei está salpicada de antiguas casas solariegas y pazos rehabilitados que ofrecen alojamiento de alta calidad. Pueblos como Monterrei, Laza o Vilariño das Poldras son perfectos para buscar un refugio tranquilo sin alejarse demasiado del tumulto festivo. Además, alojarse en una aldea permite apreciar aún más el contraste entre la paz del paisaje y el estruendo de las chocas.

Cómo llegar a Verín

Verín se encuentra en el sureste de la provincia de Ourense, en un enclave privilegiado junto a la frontera con Portugal. Su buena comunicación hace que llegar sea bastante sencillo tanto en vehículo propio como en transporte público.

• En coche: La vía principal de acceso es la Autovía A-52 (Autovía de las Rías Bajas), que conecta Ourense con Puebla de Sanabria (Zamora). Verín está a apenas 75 kilómetros de la capital provincial, lo que supone un trayecto de unos 45 minutos por autovía. Aquellos que viajen desde Portugal, también pueden acceder fácilmente a través de la frontera de Verín o por la cercana localidad de Chaves.
• En autobús: La estación de autobuses de Verín es un nexo importante en la zona. Existen líneas regulares de la compañía Monbus que conectan Verín con Ourense, Vigo, Pontevedra y Madrid, ofreciendo una alternativa muy cómoda para quienes prefieran dejar el coche en casa.
• En tren: Verín dispone de una estación de ferrocarril situada en la línea Ourense-Puebla de Sanabria. Aunque el servicio es más limitado que la autovía, es una opción pintoresca y tranquila para viajeros que provengan de la meseta o de la capital ourensana.

Conclusiones y consejos para el visitante

El Entroido de Verín es, en definitiva, una celebración que trasciende el concepto moderno de carnaval. Es un banquete para los sentidos: el olor a botello cocido, el ensordecedor repiqueteo de las chocas y chocas de los cigarrones, el frío invernal de los valles de Monterrei y la calidez de su gente. Es una celebración ancestral, un espectáculo etnográfico vivo que nos recuerda de dónde venimos y cómo nuestras tradiciones han logrado mantenerse intactas frente al paso implacable del tiempo.

Desde engalacia.info recomendamos planificar el viaje con suficiente antelación y, sobre todo, venir con ganas de participar, de dejar atrás las inhibiciones y de dejarse atrapar por una de las fiestas con más solera y carácter de toda Galicia. Una experiencia inolvidable.