A Festa do Queixo de Arzúa: el sabor del queso gallego

A Festa do Queixo de Arzúa: o sabor do queixo galego por excelencia

Galicia é unha terra de sabor, de tradición e de cultura. Os seus queixos son famosos en todo o mundo e un dos seus máximos expoñentes é o Queixo Arzúa-Ulloa, que conta con denominación de orixe protexida. A localidade coruñesa de Arzúa, situada no corazón do Camiño de Santiago, celébrao cada primavera cunha das súas festas máis queridas e coñecidas: a Festa do Queixo de Arzúa. Este evento non só atrae a milleiros de turistas polo seu impecable programa gastronómico, senón que tamén supón un encontro coas raíces da rexión, cómpre descubrir os seus detalles.

Historia e orixe da Festa do Queixo

A Festa do Queixo de Arzúa naceu en 1975 por iniciativa dun grupo de veciños e veciñas comprometidos co desenvolvemento rural. A súa creación pretendía render homenaxe ao produto estrela da comarca: o queixo de pasta branda, elaborado con leite de vaca. O obxectivo fundamental era salientar o traballo dos lacticinios e queixeiros locais, dinamizar a economía agraria e dar a coñecer este manjar fóra das fronteiras galegas.

Ao longo das décadas, o evento evolucionou paseniñamente desde un sinxelo certame comarcal ata converterse nunha das referencias ineludibles do calendario galego. Un punto de inflexión clave foi a concesión no ano 1995 da Denominación de Orixe Queixo Arzúa-Ulloa, o que supuxo un salto de calidade que se empezou a notar nas sucesivas edicións da festa. A consolidación definitiva chegou co paso dos anos e co recoñecemento institucional que a levou a ser considerada, hoxe en día, como unha Festa de Interese Turístico de Galicia.

Planifica tu escapada a Galicia

Ahorra un 25% o más en tu alojamiento con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

Data: cando se celebra a festa

A Festa do Queixo de Arzúa celébrase de forma tradicional e ininterrompida a finais do mes de marzo. O inicio dos actos soe ser o primeiro venres de marzo, estendéndose ata o domingo. Trátase de tres días intensos de actividades centradas na cultura, na familia e, como non, na gastronomía. Esta data estratéxica coincide co inicio da primavera no hemisferio norte, unha época na que o verde paisaxe galego resplandece e que permite a celebración de multitude de eventos ao aire libre nas rúas e prazas desta localidade coruñesa.

Programa da Festa: que ver e facer

O programa da Festa do Queixo está deseñado para atraer tanto aos residentes locais como aos visitantes que veñen de calquera parte da xeografía española e internacional. É habitual que na praza do concello e nos arredores do núcleo urbano se instalen multitude de stands. Aínda que o programa oficial varía lixeiramente en cada edición, a estrutura mantén unhas constantes que resultan atractivas para calquera visitante:

• Feria de Expositores: Decenas de stands onde se poden mercar e degustar queixos de tódalos queixerías amparadas baixo a Denominación de Orixe, así como outros produtos galegos de calidade como mel, empanadas, licor café e embutidos variados.
• Concurso de Queixo: Un dos momentos estrela do evento. Un xurado experto avalia rigorosamente as pezas presentadas en distintas categorías para premiar ao mellor queixo do ano. Gañar este certame é un inmenso orgullo para calquera produtor da zona.
• Shows ao vivo e Masterclasses: Demostracións de cortes de queixo, cociña en directo con recoñecidos chefs galegos que utilizan o producto como base dos seus pratos e explicacións detalladas sobre o proceso de maduración.
• Música e FOLCORE: A cultura galega está moi presente en cada rincón. Concellos de toda Galicia envían as súas agrupacións folclóricas,-bandas de gaitas e grupos de pandeireteiras que animan as rúas ao longo de todo o fin de semana.
• Actividades infantís: Talleres lúdicos para os máis pequenos, onde poden aprender a facer queixo de forma artesanal, pintar e xogar.

Gastronomía: o protagonista absoluto

Todo aquel que se achegue ata Arzúa durante estes días ten que deixar que a gastronomía sexa a guía da súa visita. O Queixo Arzúa-Ulloa caracterízase pola súa forma plana, cilíndrica, cunha codia fina e amarela. Porén, o verdadeiro tesouro agarda no seu interior: unha pasta branda, cremosa, untuosa, fundente e cun sabor suave lixeiramente salgado que derrete no padal.

Durante a festa, pódese degustar de múltiples maneiras. A máis tradicional, cortado en pequenos anacos e acompañado cun anaco de pan de millo ou pan de fariña galego,repoostería artesanal, viños da terra e lambetadas. Ademais, os restaurantes de Arzúa e os postos ambulantes elaboran pratos especiais onde o queixo brilla con luz propia, como empanadas integrais de queixo, filloas recheas, tostas con mexillóns e queixo derretido ou as clásicas raciones de queixo quente gratinado. Por suposto, o maridaxe perfecto adoita ser cun bo viño branco galego, como os da Denominación de Orixe Ribeiro ou Rías Baixas.

Aloxamento en Arzúa e arredores

Arzúa está estratéxicamente situada a só uns 40 quilómetros de Santiago de Compostela, o que ofrece ao visitante unha ampla e variada oferta de aloxamentos para todos os gustos e petos. Se o obxectivo é pernoctar no propio concello, existen multitude de casas rurais e pazos tradicionais que permiten gozar da tranquilidade do campo galego. Estes establecementos adoitan ofrecer encantos adicionais como xantares caseros e vistas ao verde paisaxe. Tamén é posible atopar pequenos hoteis e hostais familiares no centro urbano.

Para aqueles que busquen un maior rango de servizos ou que queiran combinar a súa visita á Festa do Queixo cunha escapada cultural, Santiago de Compostela é a opción ideal. A capital galega ofrece desde paradores nacionais e hoteis de cinco estrelas ata hostais económicos. Outra opción moi popular entre os amantes da natureza son as áreas de autocaravanas habilitadas na contorna, que permiten chegar co propio vehículo e gozar do evento cun orzamento máis contido e total liberdade.

Cómo chegar a Arzúa

Llegar a Arzúa desde calquera punto de Galicia é sinxelo e rápido grazas á súa excelente rede de comunicacións, sendo un nó estratéxico de entrada e saída:

• En coche: A autovía AP-9 (Autovía do Atlántico) conecta toda a comunidade. Tomando o desvío adecuado desde Santiago ou desde A Coruña, pódese chegar en menos dunha hora. Desde Pontevedra ou Ourense, o tempo medio de traxecto en coche rolda a hora e media. É importante ter en conta que durante o fin de semana da festa o tráfico pode ser intenso, polo que as autoridades adoitan habilitar aparcadoiros disuasorios nos arredores do centro urbano.
• En autobús: Existen servizos regulares de autobús que conectan Arzúa con Santiago de Compostela, A Coruña e Lleida de forma diaria. É unha opción moi cómoda para evitar problemas de aparcadoiro.
• En tren: Arzúa non dispón de estación de ferrocarril propia. A estación máis próxima atópase en Santiago de Compostela. Dende alí, pódese coller un taxi ou un autobús interurbano que en aproximadamente 45 minutos deixará ao visitante no centro de Arzúa.
• En avión: Para o turismo internacional, o Aeroporto de Santiago-Rosalía de Castro (SCQ) é a vía de entrada máis rápida, situado a tan só 30 minutos en coche da Festa do Queixo.

A Festa do Queixo de Arzúa é, en definitiva, unha xanela aberta á alma de Galicia. Unha oportunidade única para deleitarse cun produto de calidade suprema,深入了解 as tradicións agrarias da rexión e gozar da hospitalidade e ledicia dun pobo que sabe honrar o seu legado cultural con cada pecha de queixo e cada nota de gaita.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas