Ruta dos licores de augardente con alambiques en Antas de Ulla

Ruta dos licores de augardente con alambiques en Antas de Ulla

No corazón da comarca da Ulloa, en plena provincia de Lugo, Antas de Ulla eríxese como un santuario para os amantes da augardente e dos licores tradicionais galegos. Esta pequena vila, rodeada de verdes paisaxes e cunha profunda tradición agrícola, conserva un segredo líquido que se transmite de xeración en xeración: a destilación artesanal en alambiques de cobre. Percorrer a ruta dos licores de augardente con alambiques en Antas de Ulla non é só unha viaxe gastronómica, senón unha inmersión na cultura rural galega, onde o lume, a auga e a herba se combinan para crear elixires únicos.

A augardente, coñecida como «auga de vida», é a base destas creacións. Pero en Antas de Ulla, os mestres destiladores van máis alá, macerando froitas do bosque, herbas aromáticas e mesmo castañas para obter licores que sorprenden polo seu equilibrio e personalidade. Cada alambique, moitas veces centenario, é testemuña dun saber facer que resiste o paso do tempo. Nesta ruta, propoñémosche visitar catro destilerías e puntos de venda onde poderás degustar, aprender e levar un anaco da Ulloa na túa maleta.

Destilería Orujo de la Ulloa (Adega Eiras)

Descrición: Esta adega familiar, situada na parroquia de San Fiz de Amarante, é un referente na produción de augardente de bagazo e licores de herbas. O seu alambique de cobre, restaurado nos anos 80, aínda funciona con leña de carballo. Aquí elaboran unha augardente branca cristalina e un licor de café artesanal que é todo un clásico.

Planifica tu escapada a Galicia

Ahorra un 25% o más en tu alojamiento con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

• Platos estrela: Augardente de bagazo (40% vol) e Licor de café da Ulloa (25% vol).
• Precios orientativos: Botella de augardente (0,7 L): 12-15 €. Licor de café (0,5 L): 10-12 €.
• Horarios: Visitas con cita previa (chamar ao 982 45 67 89). Aberto de luns a venres de 10:00 a 14:00 e de 16:00 a 19:00. Sábados de 10:00 a 13:00.
• Consellos: Proba a augardente a temperatura ambiente para apreciar os seus matices. Leva unha botella de licor de café para acompañar sobremesas.

Alambique de Ouro (Casa do Xabre)

Descrición: No lugar de Xabre, a poucos quilómetros do centro de Antas, atópase este obradoiro artesanal dirixido por unha familia que leva catro xeracións destilando. O seu alambique de cobre, con capacidade para 200 litros, é unha xoia patrimonial. Especialízanse en licores de froitos vermellos (amoras, arandos) e nunha augardente de herbas con receita secreta que inclúe menta, fiúncho e romeu.

• Platos estrela: Licor de amoras silvestres (28% vol) e Augardente de herbas «Ouro Verde» (38% vol).
• Precios orientativos: Botella de licor de amoras (0,5 L): 14-16 €. Augardente de herbas (0,7 L): 18-20 €.
• Horarios: Visitas guiadas os sábados ás 11:00 e ás 17:00 (duración 1 hora). Pechado domingos e festivos. Recoméndase reservar con 48 horas de antelación.
• Consellos: Leva un caderno para anotar a receita do licor de herbas (non a comparten, pero explican o proceso). Ideal para regalar a amantes da mixología.

Destilería San Breixo (Pazo de Antas)

Descrición: No fermoso Pazo de Antas, unha casa señorial do século XVIII, funciona unha pequena destilería que combina tradición e modernidade. O seu alambique de cobre, alimentado por gas, permite un control preciso da temperatura. Son famosos polo seu licor de castañas, elaborado con froitos da contorna, e pola augardente de bagazo envellecida en barricas de carballo.

• Platos estrela: Licor de castañas (22% vol) e Augardente de bagazo envellecida (3 anos en barrica, 42% vol).
• Precios orientativos: Botella de licor de castañas (0,5 L): 16-18 €. Augardente envellecida (0,7 L): 25-30 €.
• Horarios: Aberto de martes a domingo de 11:00 a 14:00 e de 16:00 a 20:00. Pechado luns. As visitas inclúen degustación de tres licores.
• Consellos: Marida o licor de castañas con queixos azuis ou sobremesas de chocolate. A augardente envellecida é perfecta para beber soa, como dixestivo.

Licores da Ulloa (Cooperativa de Antas)

Descrición: Esta cooperativa, fundada por varios produtores locais, ofrece unha ampla gama de licores e augardentes nun espazo de venda directa. Aínda que non teñen alambique propio, traballan con destiladores da zona para crear marcas como «Ulloa Natural». Destacan o licor de herbas «Amorodo» (con fresa silvestre) e a augardente de bagazo con mel.

• Platos estrela: Licor de fresa silvestre (20% vol) e Augardente con mel (35% vol).
• Precios orientativos: Botella de licor de fresa (0,5 L): 10-12 €. Augardente con mel (0,7 L): 14-16 €.
• Horarios: Aberto de luns a sábado de 09:00 a 14:00 e de 16:00 a 19:30. Domingos de 10:00 a 13:00 (só venda, sen degustación).
• Consellos: Aproveita para comprar lotes de miniaturas (3 botellas de 0,2 L) por 15 €, ideais para probar varios sabores. Pregunta polo calendario de feiras gastronómicas.

Consellos para a ruta

Para gozar ao máximo da ruta dos licores de augardente con alambiques en Antas de Ulla, ten en conta estas recomendacións:

• Transporte: As destilerías están espalladas por parroquias rurais. O mellor é ir en coche propio. Se non, podes contratar un servizo de taxi local (prezo aproximado: 20-30 € por traxecto).
• Época ideal: Primavera e outono, cando as paisaxes están verdes e as temperaturas son suaves. Evita agosto, pois moitos produtores pechan por vacacións.
• Degustación responsable: As degustacións adoitan ser gratuítas ou incluídas na visita (prezo medio: 5-8 € por persoa). Non conduzas despois de probar varios licores; leva un condutor designado.
• Compra local: Leva efectivo, xa que algúns obradoiros non aceptan tarxeta. As botellas son excelentes agasallos, pero verifica as restricións de líquidos se viaxas en avión.
• Gastronomía complementaria: Acompaña os licores con produtos típicos da Ulloa: queixo de tetilla, empanada de zamburiñas ou filloas. Pregunta nos puntos de venda por maridaxes recomendados.

Precios orientativos xerais

Os prezos dos licores e augardentes en Antas de Ulla son accesibles, reflectindo o carácter artesanal e local. Unha botella de 0,5 litros de licor de froitas ou herbas oscila entre os 10 e os 18 euros, mentres que as augardentes de bagazo ou envellecidas poden chegar aos 30 euros. As visitas guiadas con degustación custan entre 5 e 10 euros por persoa, e moitas veces inclúen un desconto na compra. Se buscas algo exclusivo, pregunta polas edicións limitadas (como augardente de bagazo con 10 anos de barrica), que poden superar os 50 euros.

Horarios e planificación

A maioría dos establecementos abren de martes a sábado, con horarios de mañá e tarde. Os domingos son imprevisibles: algúns abren só pola mañá, outros pechan. Recoméndase chamar con antelación para confirmar, especialmente en tempada baixa. As visitas guiadas requiren reserva previa, sobre todo en grupos de máis de 4 persoas. Se tes pouco tempo, prioriza a Destilería San Breixo e o Alambique de Ouro, que ofrecen as experiencias máis completas.

En definitiva, a ruta dos licores de augardente con alambiques en Antas de Ulla é unha oportunidade única para conectar coa tradición destiladora galega. Cada alambique conta unha historia, cada licor garda un segredo. Xa sexa para levar un recordo, para aprender ou simplemente para gozar dun bo trago, esta ruta promete saborear a autenticidade da Ulloa. Non esquezas levar a cámara de fotos e, sobre todo, o apetito por descubrir novos sabores.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas