Ruta de los vinos de Monterrei: bodegas centenarias y uva Treixadura en Ourense
En las laderas del valle del río Támega, en la provincia de Ourense, se extiende la Denominación de Origen Monterrei, una de las más antiguas de Galicia pero también una de las más desconocidas para el gran público. Esta comarca, fronteriza con Portugal, atesora un patrimonio vitivinícola que combina tradición centenaria con una apuesta decidida por la uva Treixadura, variedad blanca que aquí alcanza una expresión única. La ruta del vino de Monterrei invita a recorrer paisajes de viñedos en pendiente, bodegas con historia y tabernas donde la gastronomía local se funde con los caldos de la tierra. Este artículo propone un itinerario por bodegas emblemáticas, platos que no puedes perderte, precios orientativos y horarios prácticos para disfrutar de una experiencia completa.
La Treixadura es la reina blanca de Monterrei, aunque también brillan la Godello, la Doña Blanca y las tintas Mencía y Sousón. Los vinos de la DO se caracterizan por su frescura, su equilibrio entre fruta y acidez, y una persistencia aromática que recuerda a flores blancas y hierbas de monte. Recorrer la ruta del vino es sumergirse en un paisaje de colinas verdes, castaños centenarios y pequeñas aldeas donde el tiempo parece haberse detenido. A continuación, te presentamos una selección de bodegas y espacios imprescindibles, junto con sus platos estrella, precios y horarios.
Bodega Pazo de Monterrey: tradición centenaria en el corazón de la DO
Fundada en el siglo XVIII, Pazo de Monterrey es una de las bodegas más antiguas de la denominación. Situada en el municipio de Verín, esta casa señorial conserva lagares de granito y cuevas subterráneas donde envejecen sus vinos. Su Treixadura de parcela, elaborada con uvas de cepas viejas, es un prodigio de equilibrio: nariz de azahar y hinojo, boca untuosa con un final mineral. Ofrecen visitas guiadas que incluyen un paseo por los viñedos, la cava histórica y una cata de tres vinos.
Plato estrella: Empanada de zamburiñas con cebolla caramelizada, maridada con su Treixadura joven. La masa fina y el relleno jugoso realzan la frescura del vino.
Precios orientativos: Visita guiada con cata, 15 € por persona. Botella de Treixadura, entre 9 y 14 € en tienda.
Horarios: De martes a sábado, de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00. Domingos solo con cita previa. Cerrado lunes.
Quinta da Muradella: vanguardia y respeto por la uva autóctona
En el municipio de Oímbra, Quinta da Muradella es un proyecto familiar que ha puesto a Monterrei en el mapa internacional. Su filosofía se basa en viticultura ecológica y mínima intervención en bodega. La Treixadura de esta casa es intensa, con notas de albaricoque, hierbabuena y un toque salino que la hace ideal para mariscos. La bodega, moderna pero integrada en el paisaje, cuenta con una sala de barricas con vistas al valle del Támega.
Plato estrella: Pulpo a la mugardesa con cachelos y pimentón de la Vera. La textura melosa del pulpo contrasta con la acidez vibrante del vino.
Precios orientativos: Cata de cuatro vinos con tapas, 20 €. Botella de Treixadura, 12 € en bodega.
Horarios: Visitas con cita previa (teléfono o web) de martes a domingo, con horarios flexibles según disponibilidad. Recomendable contactar con 48 horas de antelación.
Bodega Gargalo: la expresión orgánica de la Treixadura
Gargalo es sinónimo de viticultura regenerativa. Sus viñedos, plantados en suelos de pizarra y granito, se trabajan sin herbicidas ni pesticidas. La Treixadura de Gargalo es elegante, con aromas a flor de saúco, cítricos y un fondo herbal. La bodega, pequeña y familiar, ofrece un trato cercano; la visita incluye un recorrido por el viñedo, la sala de fermentación con huevos de hormigón y una cata en su terraza con vistas a las sierras de Monterrei.
Plato estrella: Lacón con grelos y cachelos. El tocino del lacón, untuoso, pide la acidez y la fruta del vino para limpiar el paladar.
Precios orientativos: Ruta de cata con tres vinos y embutidos locales, 12 €. Botella de Treixadura, 10 €.
Horarios: Visitas guiadas los jueves y viernes a las 11:00 y 17:00, y sábados a las 11:00. Resto de días con cita previa. Duración aproximada: 1,5 horas.
Bodega Crego e Monaguillo: la tradición reinterpretada
En el núcleo de Verín, Crego e Monaguillo ocupa un antiguo pazo del siglo XVII restaurado. Su apuesta por la Treixadura se materializa en un vino de parcela que fermenta en barrica usada, ganando complejidad sin perder frescura. La bodega cuenta con un pequeño museo de aperos de labranza y una tienda donde se pueden adquirir productos locales. Las visitas son teatralizadas, con un guía que narra las leyendas de la comarca.
Plato estrella: Tarta de Santiago con helado de almendra tostada. El vino blanco, con su punto de madera, casa con el dulzor de la almendra y la canela.
Precios orientativos: Visita teatralizada con cata de dos vinos, 18 €. Botella de Treixadura, 11 €.
Horarios: De miércoles a domingo, dos pases: 12:00 y 18:00. Lunes y martes cerrado. Imprescindible reservar con antelación.
Consejos para disfrutar de la ruta del vino en Monterrei
Para aprovechar al máximo la ruta del vino, ten en cuenta estas recomendaciones:
- Mejor época: Primavera (abril-junio) y otoño (septiembre-octubre), cuando el clima es suave y los viñedos están en su máximo esplendor. Además, en septiembre suele celebrarse la Festa da Vendima en Verín, con pisada de uva y degustaciones populares.
- Maridajes clave: La Treixadura es versátil. Combínala con pescados a la plancha, mariscos (especialmente ostras y almejas), ensaladas con fruta o quesos semicurados de la zona, como el queso de tetilla o el San Simón da Costa.
- Transporte: Varias bodegas están dispersas entre Verín, Oímbra y Castrelo do Val. Lo ideal es ir en coche propio o contratar un tour privado. No olvides designar a un conductor si haces varias catas.
- Reservas: La mayoría de bodegas requieren cita previa, especialmente las más pequeñas. Llama o escribe con al menos dos días de antelación para asegurar tu visita.
- Compras: Las bodegas suelen vender sus vinos a mejor precio que en tiendas. Aprovecha para adquirir botellas de Treixadura y otras variedades como Godello o Mencía, ideales para regalo o consumo personal.
- Gastronomía local: No te limites a la empanada o el pulpo. Prueba el caldo gallego con grelos, las filloas con azúcar y anís, o la ternera gallega asada en los restaurantes de la zona.
La ruta de los vinos de Monterrei ofrece una inmersión en la Galicia más auténtica, entre bodegas centenarias y paisajes de viñedos que han sido esculpidos por generaciones. La uva Treixadura se revela aquí como una variedad con personalidad propia, capaz de producir blancos memorables. Ya sea en una cata tranquila en una bodega familiar o en una comida maridada en un restaurante con vistas, esta comarca guarda experiencias que enamoran a cualquier amante del vino y la buena mesa. Anímate a descubrirla y déjate sorprender por la calidad y el carácter de sus caldos.