**Ruta de los licores de hierbas de Lugo: licor de hierbas, queimada y destilados artesanales**

Descubrindo a esencia de Lugo: a ruta dos licores de herbas

No corazón de Galicia, a provincia de Lugo agocha un segredo líquido que leva séculos a ser parte da cultura e tradición. Falamos dos licores hierbas Lugo, unha auténtica experiencia sensorial que combina o saber ancestral das herbas montañosas coa maxia da destilación artesanal. Percorrer a ruta dos licores de hierbas non é só unha viaxe gastronómica, senón unha inmersión na identidade dun pobo que soubo converter a natureza en elixir. Desde a famosa queimada, preparada con rituais de lume e palabras máxicas, ata os modernos destilados artesanales que reinterpretan recetas centenarias, esta ruta ofrécelle ao visitante un abano de sabores que contan a historia da terra.

Neste percorrido, cada parada é unha oportunidade para descubrir como se elaboran os licores, cales son as herbas predominantes (dende o orégano bravo ata a menta de río) e como maridan coa rica gastronomía lucense. A continuación, detallamos os lugares imprescindibles, os seus pratos estrela, prezos orientativos e horarios, xunto con consellos para aproveitar ao máximo esta ruta única.

Destilería A Herbiña (Lugo cidade)

Descrición

Un dos clásicos da cidade, con máis de 30 anos elaborando licor de hierbas segundo receitas propias. A destilería, situada no barrio da Chanca, abre as súas portas a visitas guiadas onde se explica o proceso de maceración en frío e a destilación en alambiques de cobre. O recendo a herbas silvestres impregna todo o espazo.

Ofertas de viaje a Galicia

Ofertas de viaje — hasta un 25% de descuento

Ver en Expedia →

Platos estrela

• Licor de hierbas da casa: Macerado con 12 herbas recollidas nos montes de Lugo. Ideal como dixestivo.
• Queimada tradicional: Preparada ao momento con augardente de oruxe, azucre e gran de café. O ritual inclúe a queima nunha cunca de barro.
• Crema de licor de hierbas con mel: Unha variante cremosa que se serve fría con un toque de canela.

Precios orientativos

• Visita guiada + degustación: 12 € por persoa.
• Botella de 70 cl de licor de hierbas: 14-18 €.
• Queimada para compartir (4 persoas): 20 €.

Horarios

Luns a sábado: 11:00 – 14:00 e 17:00 – 20:00. Pechados domingos e festivos. Recoméndase reservar visita con antelación.

Taberna O’Cruceiro (Castro de Rei)

Descrición

A uns 20 km de Lugo, esta taberna rural é parada obrigada para os amantes dos destilados artesanales. O seu fundador, Xosé Ramón, leva 40 anos elaborando augardentes e licores de xeito caseiro. Destaca a súa colección de herbas propias do Camiño de Santiago.

Platos estrela

• Augardente de herbas (Oruxo artesán): 43º de alcohol, con matices de fiúncho e loureiro.
• Licor de café caseiro: Feito con gran de torrefacción local e un toque de vainilla.
• Queimada con louxa: Unha versión que incorpora herbas aromáticas da horta, servida cunha cunca de barro artesanal.

Precios orientativos

• Copa de licor de hierbas: 3,50 €.
• Botella de 50 cl de augardente: 16 €.
• Queimada completa (1L): 25 €.

Horarios

Martes a domingo: 12:00 – 23:00. Pecha luns. En tempada alta (verán) abren todos os días.

Queimada tradicional na Casa do Cabo (O Courel)

Descrición

Nas profundidades da serra do Courel, esta casa rural ofrece unha experiencia inmersiva na cultura da queimada. Non só se degusta, senón que se participa no ritual: o queimador recita o conxuro, lanza lume e explica o significado de cada herba empregada. O entorno, con vistas ás fragas e castiñeiros, engade un plus máxico.

Platos estrela

• Queimada do Courel: Elaborada con augardente de oruxe (mínimo 40º), casca de limón, canela, gran de café, azucre e herbas silvestres como o tomiño e a salvia.
• Licor de herbas amargas: Destinado a paladares atrevidos, con xenxibre, artemisa e milfollas. Moi dixestivo.
• Queimada con mel de castiñeiro: Variante doce que substitúe parte do azucre por mel producido na mesma finca.

Precios orientativos

• Queimada ritual para 2 persoas: 18 € (inclúe pan de manteiga, chourizo e queixo para acompañar).
• Botella de licor de herbas (50 cl): 12 €.
• Curso de elaboración de queimada (previa reserva): 35 € por persoa.

Horarios

Xoves a domingo: 18:00 – 22:00 (só con reserva). En fin de semana tamén ofrecen sesión matinal ás 12:00.

Destilería Artesá Eira da Loba (Mondoñedo)

Descrición

Con 15 anos de traxectoria, esta pequeña destilería familiar aposta pola innovación dentro da tradición. Elaboran destilados artesanales como xenebras, licores de herbas con infusións de flores e mesmo unha augardente envellecida en barrica de carballo. As visitas son cita concertada e permítenche ver o alambique de cobre traballando.

Platos estrela

• Loba Verde: Licor de herbas con 15 herbas, entre elas o ourego, a menta, a camomila e o fiúncho. 25º de alcohol.
• Xenebra de Mondoñedo: Destilada con bayas de enebro, cilantro, anís e herbas do Xistral. Perfecta para cócteles.
• Augardente de bagazo con herbas: Fermentada a partir das uvas da Ribeira Sacra e macerada con herbas montesas.

Precios orientativos

• Visita + cata de tres licores: 15 €.
• Botella de Loba Verde (70 cl): 20 €.
• Xenebra (50 cl): 22 €.

Horarios

Visitas previa cita de luns a venres. Sábados só pola mañá. Pechados domingos. Horario flexible segundo dispoñibilidade.

Tascas con solera en Viveiro: Bar O Túnel

Descrición

No casco vello de Viveiro, este bar histórico (fundado en 1950) é famoso polas súas queimadas e licores de produción propia. A receita do licor de hierbas pasou de xeración en xeración. O ambiente é rústico con fotografías antigas e mesas de madeira.

Platos estrela

• Licor de herbas da casa: Moi aromático, con manzanilla, poleo e herbas do marisco. Sérvese moi frío.
• Queimada de Viveiro: Con augardente do país e un toque de anís estrelado.
• Crema de orujo con miel y nueces: Un licor cremoso que acompañan con biscoito.

Precios orientativos

• Copa de licor de hierbas: 2,80 €.
• Queimada para 2 persoas: 12 €.
• Botella de 50 cl de licor de hierbas: 10 €.

Horarios

Luns a sábado: 10:00 – 15:00 e 19:00 – 00:30. Domingos: 11:00 – 15:00.

Consellos para gozar da ruta

• Reserva con tempo: Moitas destilerías e tabernas requiren cita previa para as visitas guiadas, especialmente as que inclúen ritual de queimada.
• Maridaxe local: O licor de hierbas marida extraordinariamente con queixos curados, embutidos como o lacón ou a cecina, e sobremesas de leite. Non dubide en preguntar ao taberneiro.
• Combínese con rutas de sendeirismo: A zona do Courel e Mondoñedo ofrece paisaxes espectaculares; unha parada nunha casa rural tras unha camiñada é o plan perfecto.
• Non perda a queimada ritual: Máis alá da bebida, o espectáculo do lume e as palabras do conxuro en galego son unha experiencia cultural única. Busque sitios que o fagan de forma auténtica.
• Pregunte pola orixe das herbas: En Lugo a calidade radica na materia prima. Os artesáns locais coñecen os montes e saben cando recoller cada planta.
• Leve un caderno: Moitos destiladores contan historias e segredos que non se repiten. Anotar receitas ou nomes de herbas pode ser valioso.
• Prezos orientativos: As botellas adoitan oscilar entre os 10 e os 22 €. As catas en ruta roldan os 12-18 €. En bares, a copa de licor de herbas está entre 2,50 e 4,50 €.

Pechando a ruta: máis que licores, unha tradición viva

A ruta dos licores de hierbas de Lugo demostra que a destilación artesanal non é só unha actividade económica, senón un legado cultural. Cada parada é un capítulo da historia gastronómica de Galicia, onde a queimada e o licor de hierbas son os protagonistas. Animámoslle a perderse polas fragas e tabernas desta provincia, a falar cos artesáns e a descubrir por que estes destilados teñen un sabor tan especial. A maxia non está só no líquido, senón no ritual, na paisaxe e na xente que o elabora. Brinde con prudencia e saboree cada momento.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas