Puestos de fruta del bosque en la feira de Chantada

Puestos de fruta del bosque en la feira de Chantada

A feira de Chantada, que cada luns e xoves enche de vida a praza do Mercado e as rúas adxacentes, é un dos enclaves máis estimulantes para os amantes da gastronomía silvestre en Galicia. Entre os postos de queixo, pan de millo e verduras de tempada, destacan aqueles dedicados ás froitas do bosque: un tesouro que vai das amoras silvestres ás framboesas, pasando polos arandos e a xudía miúda. Neste artigo percorremos os postos imprescindibles, os pratos que as aproveitan ao máximo, os prezos orientativos, os horarios e algúns consellos para levar a mellor colleita.

Introdución: a maxia dos produtos silvestres na feira

Chantada, corazón da Ribeira Sacra, non só é coñecida polos seus viños e pazos; tamén é un punto de encontro para os colleiteiros que baixan das fragas e soutos próximos coas súas cestas de froita do bosque. A feira, documentada desde a Idade Media, mantén a tradición de venda directa, onde o cliente pode falar co produtor, preguntar pola orixe e ata degustar. A froita silvestre, recollida en ladeiras sombrías e beiras de ríos, chega fresca entre maio e outubro, co pico en agosto e setembro. Os postos de confianza ofrecen non só froita, senón tamén derivados como marmeladas, licores e xeados artesanais que merecen unha parada.

Nesta guía, centrámonos nos postos máis relevantes para o visitante que busca autenticidade e calidade. Cada un ten o seu carácter, desde a humilde muller que vende unhas poucas caixas de arandos ata o artesán que elabora receitas de herdanza familiar.

¿Buscas alojamiento en Galicia?

Compara precios en hoteles, casas rurales y apartamentos

Ver en Expedia →

Lista de sitios recomendados: os mellores postos de froita do bosque

A continuación, detallamos os postos que non deben faltar na túa visita á feira. Todos están situados na zona principal (praza do Mercado e rúa de San Xoán) e funcionan durante todo o ano, aínda que a oferta de froita silvestre é estacional.

• Posto de Carme e Rosa (Praza do Mercado, número 4) – Dúas irmás de San Fiz de Asma que levan máis de vinte anos vendendo froita silvestre da súa propia leira. Destacan as framboesas silvestres (fragas do Miño) e os arandos negros, con sabor intenso e textura firme. Ademais, ofrecen marmelada de amorodo bravo feita ao lume lento.
• Froitas do Bosque de Paco (Rúa de San Xoán, 12) – Paco, antigo colleiteiro, agora dedícase á transformación. O seu posto vende mazás de aldea, peras bravas e unha selección de froita do bosque deshidratada (arandos, amoras e groselhas). É ideal para levar como snack. Tamén ten licor de amora caseiro (garrafas de 0,5 l).
• O Souto de Belén (Praza do Mercado, 8) – Especializado en produtos silvestres de recolección: castañas, cogomelos (en tempada) e froita do bosque ecolóxica certificada. Belén traballa con produtores de varios concellos: Chantada, Taboada e O Saviñao. As súas amoras son famosas polo tamaño e dozura. Tamén vende queixo de cabra con amoras.
• Tanxerina (parada móbil, xunto ao Concello) – Unha pequena carpa que aparece os días de feira con xeados artesanais de froita silvestre (arando, amorodo bravo e framboesa). A base é leite de vaca de pasto e a froita comprada a produtores locais. Recomendable o cucurucho mixto con nata.
• Antiga Taberna do Xeixo (Rúa do Pazo, s/n) – Aínda que é unha taberna, durante a feira montan un posto exterior con sobremesas tradicionais que levan froita do bosque: filloas con crema de arandos, torta de amoras e o famoso «xeado de amora con mel de castiñeiro». O recinto é pechado pero aberto ao público.

Platos estrela: como se aproveita a froita na feira

Máis alá de comprar a froita ao natural, a feira de Chantada é un escaparate de receitas que realzan o sabor silvestre. Estes son os pratos que máis triunfan entre os feirantes e visitantes:

Marmelada de amorodo bravo con tomiño – Dos postos de Carme e Rosa, esta marmelada (prezo: 6 € o tarro de 250 g) prescinde de conservantes. O amorodo bravo (fragaria vesca) é pequeno, branco por dentro e cun aroma que lembra o mel do bosque. Recoméndase para untar en pan de centeo ou acompañar queixo de Arzúa.

Licor de amora silvestre con augardente de herbas – No posto de Paco, a garrafa de 0,5 l custa 14 €. As amoras maceran durante tres meses en augardente de oruxe con anís e canela. Bebese frío, como dixestivo, en cuncas de barro que venden no mesmo posto.

Xeado caseiro de arando con leite de pasto – No posto de Tanxerina, o cucurucho simple custa 3,50 € e o con nata 4,50 €. A froita (arandos silvestres de montaña) tritúrase en fresco e mestúrase con nata e leite sen pasteurizar. O resultado é un xeo cremoso de cor violeta, con nítidas pepitas de froita.

Torta de amoras con masa quebrada de manteiga – Na Taberna do Xeixo, unha porción de torta (2,50 €) leva amoras frescas recollidas esa mesma semana, sobre unha base de fariña de trigo e manteiga galega. Ás veces engaden un toque de canela ou limón. Acompaña cun café de pota.

Queixo de cabra con amoras e mel de castiñeiro – No posto de Belén, un prato combinado (5 €) inclúe queixo semicurado (cabra da zona), amoras silvestres e mel ecolóxico. A dozura do mel contrasta co ácido das amoras. É unha merenda lixeira que se pode levar para casa ou consumir na feira, nos bancos próximos.

Precios orientativos (tempada 2024-2025)

Os prezos varían segundo a abundancia e a calidade, pero estes son os rangos habituais nos postos recomendados:

• Framboesas silvestres (cesta de 250 g): 4,50 € – 6 €.
• Arandos negros (cesta de 200 g): 5 € – 7 €.
• Amoras (cesta de 300 g): 3 € – 5 €.
• Marmelada de amorodo bravo (tarro 250 g): 6 € – 8 €.
• Licor de amora (garrafa 0,5 l): 12 € – 16 €.
• Xeado artesanal (cucurucho simple): 3,50 € – 4,50 €.
• Torta de amoras (porción): 2,50 € – 3,50 €.
• Queixo de cabra con amoras e mel: 5 € – 6,50 €.

Para cantidades maiores (por exemplo, 1 kg de amoras), pódese negociar un desconto, especialmente se se compra a última hora (a partir das 13:00). Os prezos dos derivados (marmelada, licor) son máis estables porque non dependen tanto da colleita.

Horarios da feira e dos postos

A feira de Chantada celébrase todos os luns e xoves do ano, con especial afluencia en meses de verán e outono. O horario habitual dos postos de froita do bosque é:

• Apertura: 8:00 h (os primeiros postos chegan ás 7:30 para organizarse).
• Máxima actividade: de 10:00 h a 12:30 h.
• Pechamento: entre as 14:00 h e as 14:30 h (algúns venden ata que esgotan, ás veces xa ás 13:00).
• Postos de transformación e tabernas con sobremesas (como a Taberna do Xeixo) están abertos ata as 16:00 h, aínda que a comida quente pode esgotarse antes.

Os postos recomendados (Carme e Rosa, Paco, Belén, Tanxerina) están presentes sempre, pero en días de choiva ou con baixa colleita poden faltar. É aconsellable consultar as redes sociais dalgúns produtores (especialmente Paco e Belén) para confirmar asistencia.

Consellos para gozar ao máximo da experiencia

Para sacar partido á visita á feira de Chantada e aos seus postos de froita do bosque, siga estas recomendacións:

• Vai cedo e leva bolsas de tela ou capachos – A mellor selección (as pezas máis grandes e maduras) sácase entre as 9:00 e as 10:00. As bolsas de plástico non son ben vistas; o mellor é unha cesta ou unha bolsa de corda.
• Fala co produtor – Non teñas vergoña de preguntar onde se recolleu a froita, se é ecolóxica e como conservala. Os colleiteiros de Chantada son xenerosos: moitas veces regalan unha amora ou un arando para probar.
• Ecoloxía e tempada – A froita do bosque silvestre non se debe coller de forma masiva. Nos postos de confianza, como O Souto de Belén, teñen selo de recollida sostible. Evita os postos que venden fóra de tempada (por exemplo, framboesas en decembro).
• Coidado coa conservación – As froitas silvestres estragan rápido. Se compras para varios días, consérvaas na neveira nun recipiente ventilado (non en bolsa pechada). As amoras e framboesas aguantan 2-3 días; os arandos, ata 5.
• Combina con outros produtos da feira – Xunto á froita, aproveita para mercar queixo de tetilla, pan de millo, mel de castiñeiro ou viño da Ribeira Sacra. Todos maridan ben con postos e sobremesas de froita silvestre.
• Probade o xeado e as tortas – Aínda que compres froita fresca, non deixes de degustar os xeados de Tanxerina ou as tortas da Taberna do Xeixo. Son preparacións efémeras que só se encontran na feira.
• Horario de peche – Se queres levar o mellor prezo en excedentes, pasa despois das 13:00. Moitos postos fan descontos (ata o 20%) para non levar a mercancía de volta. Pero a selección será menor.

Con estes consellos, a túa visita á feira de Chantada será unha experiencia gastronómica inesquecible, onde a froita do bosque, recollida coa tradición de séculos, amósase en toda a súa pureza. Non esquezas levar un tarro de marmelada para a casa e, se podes, quedar a comer na zona; os bares da praza ofrecen pratos que incorporan estes produtos silvestres en receitas de cociña de apropiación.

Galicia é un país de fragas e soutos, e Chantada é a porta de entrada para entender a relación do galego co monte. Cada amora, cada arando, conta unha historia de coñecemento do terreo e de respecto polo ciclo natural. A feira, cos seus postos humildes pero cheos de sabor, é o mellor escaparate desa cultura. Por iso, recomendamos visitar a feira non só como compradores, senón como viaxeiros que queren levar un anaco da alma de Galicia nas súas cestas.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas