Descripción
Vino tinto de la DO Valdeorras elaborado exclusivamente con uva Garnacha Tintorera. Nacido en viñedos de clima atlántico-influenciado, plantados en laderas graníticas y suelos de pizarra que aportan mineralidad y frescura. Rendimientos controlados y vinificación cuidada permiten un perfil mediterráneo equilibrado por la acidez atlántica. Es un vino de cuerpo medio, expresivo y con marcada intensidad frutal.
Notas de cata
Color cereza profundo con reflejos violáceos y ribete brillante. En nariz se revelan frutas rojas y negras maduras —cereza, mora y ciruela— junto a notas de confitura, cacao, pimienta negra y ligeros tonos balsámicos. En boca muestra estructura y volumen, taninos redondos y sedosos, acidez viva y un final largo y mineral con recuerdos frutales persistentes.
Maridaje y servicio
- Asados y carnes a la brasa, especialmente de cerdo y vacuno.
- Embutidos curados y quesos semicurados y curados.
- Guisos y estofados de la cocina gallega; arroces melosos y platos de setas.
Servir entre 14-16 °C; puede beneficiarse de ligera decantación. Graduación aproximada 13.5% vol. Perfecto para acompañar comidas intensas sin perder frescura ni carácter varietal.
Ficha técnica
| Denominación | DO Valdeorras |
| Variedad | Garnacha Tintorera |
| Graduación | ≈ 13.5% vol. |
| Temperatura de servicio | 14-16 °C |
