Onde comprar mel de queimada con herbas en parroquias de Cedeira

O mel de queimada con herbas: un tesouro das parroquias de Cedeira

Nas terras que abrazan a ría de Cedeira, entre fragas de carballos e prados de monte baixo, a tradición apícola vén de vello. Mais hai un produto que destaca por riba dos demais: o mel de queimada con herbas. Non é un mel calquera; trátase dunha elaboración artesanal que combina o mel crú mellorado co recendo de herbas silvestres –menta, fiúncho, eucalipto, tomillo, romeu– que medran nas ladeiras das parroquias de Cedeira, como Montoxo, Cereixedo ou a propia vila. Este mel, ademais de endulzar, lévase tradicionalmente á queimada, mesturado con augardente e herbas, para facer unha bebida que espanta os meigallos e aquece o corpo nas noites de inverno.

Comprar mel de queimada con herbas directamente nos lugares de produción das parroquias cedeiresas é garantía de calidade, frescura e respecto polo medio. Os apicultores locais traballan con colmeas en zonas de baixa contaminación, recollen o mel en frío e botan as herbas no momento xusto para que infundan sen perder propiedades. Neste artigo imos guialo polos mellos sitios, con descrición, prezos, horarios e consellos para que leve o mellor mel para a súa queimada.

Sitios recomendados para mercar mel de queimada con herbas

A continuación, deitamos unha listaxe de lugares nas parroquias de Cedeira (e arredores) onde pode atopar este produto con garantía de calidade e trato directo. Todos son produtores ou puntos de venda que respectan os métodos tradicionais.

Ofertas de viaje a Galicia

Ahorra un 25% o más en tu alojamiento — hasta un 25% de descuento

Ver en Expedia →

1. Abella de Cedeira – Parroquia de Montoxo

Descrición: Pequena explotación familiar xestionada por Xosé e María, que manteñen unhas 30 colmeas no val de Montoxo, rodeadas de silvas, toxos e eucaliptos. O seu mel de queimada con herbas elabórase con mel de eucalipto como base, ao que engaden menta brava, fiúncho e un toque de herba de San Xoán. A colleita é estacional (maio-setembro) e o mel véndese en tarros de 500 g, 1 kg e 2 kg.

Plato estrella: Queimada da casa que preparan eles mesmos, cun chorro deste mel e herbas recén collidas. Se o visita, pídelles unha cata.

Precios orientativos: 9 € o tarro de 500 g; 16 € o de 1 kg.

Horarios: Aberto luns a sábado de 10:00 a 14:00 e de 17:00 a 19:00. Domingos só baixo cita previa. Recoméndase chamar antes (tel. 981 45 67 23).

Consello: Leve un tarro para agasallar ou para queimar na lareira con amigos.

2. Mel do Santo André – Parroquia de Cereixedo

Descrición: Situado nunha aldea preto da igrexa de Santo André, este apicultor, Antón, leva 40 anos coas abellas. O seu mel de queimada é un clásico entre os veciños. Emprega mel de castiñeiro e herbas como oromeu, salvia e un chisco de canela (opción sen especias se o pide). As colmeas están en soutos e piornos, o que lle dá un sabor afumado e profundo.

Plato estrella: Bocadillo de mel con queixo de tetilla e mel de queimada – un manxar para o almorzo.

Precios orientativos: 8,50 € (500 g); 14 € (1 kg). Envases de cristal con etiqueta feita a man.

Horarios: Venda directa na casa do apicultor (r/ do Souto, 12) de martes a sábado de 9:00 a 13:30 e de 16:00 a 18:00. Pecha domingos e luns.

Consello: Pregunte polas herbas que emprega, se non llas di –é segredo de familia– xa verá como sorrí.

3. Queimadas do Ferro – Feira semanal de Cedeira (praza do Concello)

Descrición: Posto ambulante que monta cada sábado na feira de Cedeira, especializado en mel de queimada con herbas. A familia Ferro recolle mel de diferentes parroquias (Montoxo, Cereixedo e mesmo da vila) e mestúrao cunha selección de herbas que elas mesmas secan: menta, herba luisa, fiúncho e un toque de herba de namorar (ajedrea). O produto véndese en tarros de 250 e 500 g.

Plato estrella: Proporcionan unha receita de queimada simple: mel do Ferro, augardente de herbas e gotas de limón. Non falla.

Precios orientativos: 5 € (250 g); 9 € (500 g). Descontos se leva máis de 2 kg.

Horarios: Sábados de 9:00 a 14:00 na praza do Concello, xunto á estatua do percebeiro. Tamén por encarga chamando ao 656 78 90 12.

Consello: Vai cedo porque voa e ás veces esgótanse antes das doce.

4. Apicultura O Carballal – Parroquia de San Román (Cedeira)

Descrición: Pequena adega-apícola dirixida por Rita, que combina a produción de mel coa destilación de augardente de herbas. O seu mel de queimada con herbas é un dos máis premiados: ten un 70% de mel de breixo (floración das urces) e un 30% de mel de eucalipto, todo infusionado con herbas da súa horta (menta, tomillo, fiúncho e unha gota de aceite esencial de loureiro). Véndese en tarros de 500 g e 1 kg, e tamén en botella de 250 ml para queimada xa preparada.

Plato estrella: Queimada preparada por Rita con augardente do Carballal e o seu mel. Ofrece demostracións os sábados pola tarde se hai grupos.

Precios orientativos: 10,50 € (500 g); 18 € (1 kg). A queimada preparada en botella: 7 € (250 ml).

Horarios: Venda directa na súa casa (lugar do Carballal, 7) de luns a venres de 10:00 a 13:00 e de 16:30 a 19:00. Sábados de 11:00 a 14:00. Pecha domingos.

Consello: Non se vaia sen probar a queimada quente – é unha experiencia.

5. Mel e Herbas de Cedeira – cooperativa de produtores (parroquia de Cedeira)

Descrición: Cooperativa que agrupa a 5 apicultores das diferentes parroquias. Venden no mesmo local (r/ Real, 32) un mel de queimada estándar elaborado con mel de flores silvestres, herbas de monte baixo (tomiño, menta, fiúncho, herba de San Xoán) e un punto de canela. É un produto homoxéneo e fiable, ideal para quen comeza.

Plato estrella: Tarro de 500 g coa receita da queimada tradicional galega incluída no interior da etiqueta.

Precios orientativos: 8 € (500 g); 14,50 € (1 kg). Venden packs de 3 tarros por 22 €.

Horarios: Aberto de luns a sábado de 10:00 a 14:00 e de 17:00 a 20:00. Domingos de 10:00 a 13:00 (só maio-outubro).

Consello: Leve un tarro extra para cociñar – o mel de queimada con herbas é excelente para glasear carnes ou para salsas agridoces.

Consellos para escoller e conservar o mel de queimada con herbas

Non todo o mel que venden nas feiras ou tendas con etiqueta «de queimada» é auténtico. Aquí van algunhas recomendacións:

• Lea a etiqueta: Busque que indique «mel crú», sen pasteurizar, e que a lista de herbas sexa clara (non aromas artificiais). Os produtores das parroquias de Cedeira adoitan poñer o nome das herbas: menta, fiúncho, romeu, etc.
• Pregunte pola colleita: O mellor mel é o da tempada (primavera-verán). O mel vello pode perder aroma. Os sitios recomendados aquí traballan con colleita do ano.
• Conservación: Garde o mel nun lugar escuro, seco e a temperatura constante (15-20 °C). Non o meta na neveira porque cristaliza máis rápido e perde parte do recendo.
• Como usalo na queimada: Desleia unha cullerada de mel por vaso de augardente (cunha proporción de 1:10). Engade herbas frescas (menta, loureiro) e queime nun recipiente de barro. Se o mel está cristalizado, quénteo lixeiramente ao baño maría sen pasar de 40 °C para non perder enzimas.
• Outros usos: Este mel é ideal para untar en torradas, para adobar carnes de caza ou para facer unha vinagreta con mel, mostaza e vinagre de mazá. Experimente!

Un consello final: se quere un mel de queimada con herbas realmente local, visite as parroquias en época de floración (maio-xuño) e verá as colmeas nos prados. A confianza co apicultor é a mellor garantía.

Onde máis? Feiras e mercados estacionais

Ademais dos lugares fixos, en Cedeira hai feiras periódicas onde pode atopar mel de queimada con herbas: a Feira do Mel de Cedeira (xullo, no pavillón municipal) e a Mostra de Produtos da Terra (setembro, na praza do Concello). Nestes eventos os apicultores das parroquias ofrecen degustacións e descontos. Leve un caderno para apuntar contactos.

En resumo, mercar mel de queimada con herbas nas parroquias de Cedeira é unha experiencia que vai alén da compra: coñece a xente, o terreo, as herbas que o fan único. Xa sexa para preparar unha queimada na lareira de casa, para agasallar a un amigo ou para gozar só, este mel artesanal merece un lugar na despensa. Así que da unha volta por Montoxo, Cereixedo ou a vila de Cedeira, pregunte, cheire, probe e leva o sabor auténtico da costa norte de Galicia.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas