**Licor café de Galicia: origen, marcas y dónde comprarlo**

Introdución: o licor café, unha xoia da tradición galega

Galicia é terra de augardentes, queimadas e licores que contan historias de lareiras e sobremesas compartidas. Entre eles, o licor café ocupa un lugar especial: nace da fusión do café de puchero, que as avoas deixaban repousar, coa augardente de herbas. Esta bebida tradicional, elaborada de forma artesanal en pequenos alambiques, conquistou paladares dentro e fóra da comunidade. Hoxe en día é un símbolo da licor café Galicia, unha marca de identidade que mestura o amable do café coa calidez do alcohol de orixe agrícola.

O seu perfil é doce, con notas de café tostado e un fondo anisado ou de herbas, dependendo da receita de cada artesán. A súa gradación alcohólica rolda os 25-30°, o que o fai perfecto para tomar só, con xeo, ou como base de cócteles. Pero o verdadeiro valor está na súa elaboración: licores artesanales que usan café de variedade arábica e augardente de bagazo ou de viño, sen aditivos nin colorantes. Cada destilería garda o seu segredo, transmitido de xeración en xeración.

Orixe do licor café en Galicia

Para entender este licor hai que remontarse ás economías rurais galegas do século XIX. O café chegaba a través dos portos e, nas casas, preparábase en potas de ferro. Cando sobraba, mesturábase con augardente para conservalo e darlle un toque festivo. Así naceu o licor café, como unha fórmula de aproveitamento e celebración. Co tempo, cada aldea desenvolveu a súa propia receita: uns engadían canela, outros pela de limón, e algúns deixaban macerar o café en augardente durante meses.

Ofertas de viaje a Galicia

Ahorra un 25% o más en tu alojamiento — hasta un 25% de descuento

Ver en Expedia →

Na actualidade, a Denominación Xeográfica de Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia ampara este produto, garantindo que sexa elaborado con materia prima galega e métodos tradicionais. A bebidas tradicionales como o licor café son parte do patrimonio inmaterial, e cada vez máis pequenas destilerías apostan pola produción ecolóxica e de comercio xusto.

Marcas destacadas de licor café artesanal

Galicia conta cunha ampla oferta de licores artesanales. A continuación, as marcas máis representativas, con descrición do seu perfil e carácter:

• Destilería Orujo de Galicia (Mondoñedo): Elabora o seu licor café con grans de café de Colombia e augardente de bagazo de uva albariño. Resulta equilibrado, con acidez cítrica e un final prolongado. Ideal para tomar con xeo.
• Licores Lúa (Santiago de Compostela): Pequena produción familiar que macera café natural en augardente de herbas durante 60 días. É moi aromático, con notas de herbas silvestres. Perfecto para sobremesas.
• Adega Eiras (Ribeira Sacra): Aínda que son coñecidos polos viños, tamén fan un licor café con augardente de bagazo de mencía. É seco, con corpo e lixeiro amargor. Moi versátil na cociña.
• Destilería Támega (Verín): Usan café ecolóxico de comercio xusto e augardente de mazá. O resultado é un licor suave, case cremoso, con notas de froita madura.

Onde mercar licor café en Galicia: tendas e destilerías

Acerca de licor café Galicia e onde compralo, recomendamos catro puntos de venda directa que ademais ofrecen unha experiencia ligada á tradición. Incluímos platos estrella (maridaxes ou produtos locais), prezos orientativos, horarios e consellos para cada sitio.

Destilería Artesanal Os Tres Camiños – Melide

Descrición: Pequena destilería situada no Camiño de Santiago. Ofrecen visitas guiadas e degustación. O seu licor café é famoso por ser o único que macera con grans de café torrados no momento. O ambiente é familiar e acolledor.

Platos estrella: Torta de licor café (biscoito empapado no propio licor, con nata e virutas de chocolate). Tamén recomendan queixos da comarca (Arzúa-Ulloa) regados con unhas gotas de licor.

Prezos orientativos: Botella de 50 cl: 18-22 €. Visita con degustación de 3 licores: 8 € por persoa.

Horarios: Luns a sábado de 10:00 a 14:00 e de 16:00 a 19:00. Domingo pechado (excepto xullo e agosto, que abren sábados e domingos).

Consellos: Non deixes de preguntar polo seu “café de pota” que serven na tenda. Mellor ir con reserva para a visita.

Mercado do Licor Café – Praza de Abastos de Lugo

Descrición: No corazón do mercado lucense, varios postos venden licores artesanales de distintos produtores. Destaca o de “A Nosa Terra”, unha marca colectiva que reúne a pequenos destiladores da provincia. Podes atopar variedades con café Arábica e Robusta.

Platos estrella: Xamón asado ao licor café (receita típica de Sarria). Tamén hai degustacións de filloas recheas de crema de licor café.

Prezos orientativos: Botella 70 cl: entre 15 e 25 €, dependendo do envellecemento (algúns pasan por barrica de carballo).

Horarios: De luns a venres de 8:00 a 14:30 e de 17:00 a 20:00. Sábados de 9:00 a 14:00. Domingos pechado.

Consellos: Proba primeiro os distintos licores antes de mercar. Podes negociar o prezo se levas varias botellas.

Queimada de Café – Taberna A Lareira (Pontevedra)

Descrición: Taberna con máis de 50 anos de historia, especializada en bebidas tradicionales. Ofrecen o seu propio licor café, feito con augardente de herbas e café de Fisterra. O ambiente é de pedra e lume, perfecto para tomar unha queimada con esconxuro.

Platos estrella: “Café queimado” (licor café flambeado con casca de laranxa e canela) e “Broas de licor” (biscoitos amasados con licor café).

Prezos orientativos: Copas de licor: 3,50-5 €. Botella para levar: 20 € (envío posible).

Horarios: Xoves a domingo de 20:00 a 01:00. Pechado luns e martes (consultar festivos).

Consellos: Pídelle ao taberneiro que che conte a orixe do seu licor café; é parte do espectáculo. Non recomendable ir con présa, a experiencia é para saborear.

Destilería Artesá Fonte do Café – Ourense

Descrición: Un obradoiro no casco vello onde se produce un licor café con augardente de bagazo de godello. O proceso inclúe unha maceración en frío de 45 días, e despois o licor repousa en barrica de castiñeiro. É dos máis premiados en certames gastronómicos.

Platos estrella: Peras ao licor café (peras de O Ribeiro cocidas no licor) e torta de Santiago regada con este licor.

Prezos orientativos: Botella 50 cl: 25 € (edición especial barrica). Botella normal: 18 €.

Horarios: Visitas concertadas de martes a sábado (10:00, 12:00 e 17:00). Tenda aberta ao público: martes a sábado 11:00-13:30 e 17:00-19:30.

Consellos: Ideal para agasallo leva a caixa de madeira coas catas de tres licores. Pregunta polo seu “café en dúas texturas” (un licor café conxelado e outro a temperatura ambiente).

Como gozar do licor café: pratos estrela e maridaxes

O licor café non é só para beber, senón que potencia moitos pratos da cociña galega. Aquí algúns platos estrella que recomendamos:

• Filloas recheas de crema de licor café: finas filloas galegas recheas de nata montada con licor café, espolvoreadas con canela.
• Arroz con leite ao licor café: engade un chorro de licor na cocción e outro ao final, dando un toque amable e aromático.
• Queixo de tetilla con mel e licor café: un clásico moderno, a dozura do mel e o queixo contrasta co amargor do café.
• Postre de tres texturas: xeado de licor café, espuma de leite e granizado de café. Fresco e elegante.

Táboa de relación: prato, licor e punto de servizo

• Para sobremesas lácteas: licor café de Lúa (suave e herbáceo) – servir frío.
• Para queixos curados: licor café de Eiras (seco e con corpo) – servir lixeiramente quentado.
• Para carnes como o cabrito: licor café de Támega (froiteiro) – usar en salsas.

Prezos orientativos e horarios xerais

Os prezos orientativos mencionados son actualizados a 2025. Normalmente unha botella de 50 cl de licor café artesanal oscila entre 15 e 30 €. Se optas por botellas de 70 cl ou envellecidas, poden chegar a 40 €. Nos mercados podes atopar ofertas de 3 botellas por 45 €.

En canto a horarios, as tendas de destilerías adoitan abrir en horario comercial (10-14 e 16-20) con peche dominical. As tabernas como A Lareira só abren á noite e fins de semana. Sempre é aconsellable consultar webs ou redes sociais, pois moitos negocios artesanais cambian os horarios en tempada baixa.

Consellos esenciais para elixir e conservar o licor café

• Compra en destilerías locais: a diferenza entre un licor industrial e un artesanal é abismal. Busca licores artesanales con indicación de “Elaborado en Galicia” e selo de calidade.
• Conserva en lugar fresco e escuro: o licor café mantén as súas propiedades ata un ano despois de aberto, pechado pode durar anos. Evita fontes de calor.
• Temperatura de servizo: para tomar só, recoméndase frío (7-10 °C) ou con xeo. Para cociñar, a temperatura ambiente. Para flambear, que estea a temperatura ambiente e con precaución.
• Maridaxes con doces galegos: proba con tarta de Santiago, melindres ou orellas de entroido. O licor café realza os sabores da repostería.
• Non o uses só en postres: engade un toque a guisos de carne ou a salsas para pato. O café e o alcohol potencian o umami.
• Compra en épocas de feiras: nestes eventos as destilerías ofrecen descontos e mostras. Por exemplo, a Feira do Licor Café de Chantada (outubro) ou a Festa da Queimada de Ourense (xullo).

Conclusión: un licor con alma galega

O licor café non é só unha bebida, é unha forma de entender a gastronomía de Galicia: mantendo a tradición, apostando pola calidade artesanal e adaptándose aos novos tempos sen perder a esencia. Xa sexa como agasallo, para unha sobremesa especial ou para acompañar unha conversa diante da lareira, este licor artesanal merece un lugar na túa despensa. As marcas e tendas mencionadas son un punto de partida para descubrir a riqueza dos licores artesanales galegos. Lembra que cada destilería ten o seu segredo, e cada grolo conta unha historia de terra, café e lume.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas