Fiesta del cocido de Lalín: cuándo, cómo y qué comer

Fiesta del cocido de Lalín: el gran homenaje gallego al buen comer

La fiesta del cocido de Lalín es uno de los eventos gastronómicos más emblemáticos de Galicia y, sin duda, la celebración del invierno por excelencia en la provincia de Pontevedra. Declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, esta cita congrega a miles de personas cada año, todas con un solo objetivo: disfrutar del auténtico cocido de Lalín, un plato contundente que resume la esencia del recetario gallego.

¿Cuándo se celebra la fiesta del cocido de Lalín?

Tradicionalmente, la fiesta se celebra el último domingo de enero o el primero de febrero, según caiga la fecha. La edición de 2024 tiene lugar el domingo 4 de febrero. Aunque el día grande concentra la mayor parte de los actos, durante las semanas previas y posteriores, Lalín y los restaurantes de la comarca ofrecen menús especiales de cocido, convirtiendo la localidad en capital gallega de la cuchara.

¿Cómo es la fiesta gastronómica?

La fiesta gastronómica del cocido va mucho más allá de lo puramente culinario. Durante el fin de semana, Lalín se llena de actividades: pasacalles, charangas, concurso de tapices de grelos, mercado tradicional, música en vivo y actos culturales. El epicentro es la comida: todos los restaurantes y casas de comidas de la zona, sin excepción, ofrecen cocido de Lalín y es aconsejable reservar con antelación.

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En las carpas de la Praza da Igrexa y otros puntos del centro puedes comprar productos típicos locales, degustar vino y, por supuesto, asistir al gran desfile de la Cofradía del Cocido, uno de los momentos más vistosos y entrañables de la jornada.

Platos estrella de la fiesta del cocido de Lalín

El auténtico protagonista es, cómo no, el cocido de Lalín. Este cocido no es uno cualquiera. Reúne los mejores productos de la comarca: lacón, chorizo, botelo, costilla de cerdo, morro, oreja y cachucha, además de ternera gallega, todo ello cocido lentamente con grelos, nabizas, garbanzos y patatas a la gallega.

• Entrantes: Suele servirse el caldo gallego del propio cocido, ideal para templar el cuerpo tras pasear por las frías calles de Lalín.
• Garniciones: No faltan los grelos, la verdura reina de Galicia, acompañados de patatas cocidas y, a veces, zanahoria.
• Carnes: La variedad es impresionante: cachucha (cabeza de cerdo), lacón (paleta curada y cocida), costilla, chorizo, botelo y, en muchos casos, ternera gallega.
• Postre: Tradicionalmente, se ofrece filloas (crepes gallegos), bica (bizcocho), queso con membrillo, frutos secos y vino tinto de la tierra.
• Bebida: No puede faltar el licor café casero al finalizar la comida.

Restaurantes recomendados para saborear el cocido de Lalín

Reservar mesa es imprescindible, especialmente durante el fin de semana grande de la fiesta. A continuación, una selección de sitios recomendados para comer cocido de Lalín, con descripción, precio orientativo y datos útiles.

• Restaurante Cabanas – Avda. de Buenos Aires, 14

  Uno de los clásicos de Lalín. Ambiente familiar, producto de calidad y fama bien ganada por su cocido tradicional, servido en fuentes generosas. A destacar su atención cercana y carta de postres caseros.
  Precio orientativo: entre 30 y 37 € por persona (menú cocido completo con bebida incluida).
  Horarios: Comidas de 13:30 a 16:00; domingos lleno hasta la bandera, mejor reservar con antelación.

• Mesón A Forna – Ctra. Vieja Ourense-Santiago, km. 17

  Casa de comidas presidida por un gran horno de leña, apuesta por la tradición sin artificios. Cocido de receta ancestral gallega y ambiente de romería. Sus filloas y la bica, lo mejor después del cocido.
  Precio: alrededor de 32 € por persona. Menús cerrados en la fiesta.
  Horario: comidas, y cenas sólo con reserva.

• Restaurante Asturiano – Avda. Xosé Cuíña, 38

  Muy popular por su cocido y embutidos propios. Local moderno, ideal para ir en grupo. Completa carta de vinos gallegos y postres artesanales.
  Precio: 35 € por persona aproximadamente.
  Reservas recomendadas: especialmente en la fiesta.

• Pazo de Bendoiro – Bendoiro, s/n, Lalín

  Para quienes busquen vivir la experiencia en un entorno histórico. El pazo ofrece un cocido elaborado con carnes de la granja propia en salones señoriales. Menús especiales en temporada de cocido.
  Precio: entre 38 y 45 € (experiencia completa).
  Horarios: Comidas de 14:00 a 16:30. Parking privado.

• Cantina do Deza – Rúa Rosalía de Castro, 6

  Opción más asequible en el centro urbano, con trato muy cercano y menú de cocido popular. Ideal para grupos de amigos y familias.
  Precio: Menú cocido desde 25 €.
  Horario: comidas y cenas previa reserva. Carta reducida durante la fiesta.

Precios orientativos y horarios durante la fiesta

Durante la fiesta del cocido de Lalín los precios del menú cocido oscilan entre 25 y 45 euros por persona, dependiendo del restaurante y los extras que incluya (bebida, postre, café y licores). El menú suele incluir todos los platos del cocido, pan, vino de la casa y postre típico.

La mayoría de los restaurantes sirven el cocido en dos turnos de comida: el primero sobre las 13:30 y el segundo a partir de las 15:00. Por la noche es común que algunos locales no ofrezcan cocido, por lo que es recomendable consultar y reservar siempre con antelación.

En la calle también encuentras puestos con tapas, embutidos y dulces típicos, ideales para picar entre acto y acto.

Consejos para disfrutar al máximo de la fiesta gastronómica

• Reserva con antelación: La demanda es altísima y muchos restaurantes cuelgan el cartel de completo semanas antes del evento.
• Llega temprano: El tráfico y el aparcamiento pueden complicarse. Aparca en las zonas habilitadas en las afueras y acércate caminando al centro.
• Haz hueco: El cocido de Lalín es contundente, así que lo mejor es desayunar ligero.
• Disfruta de la fiesta: No te pierdas el desfile de la Cofradía del Cocido, los puestos de productos locales y la música en vivo.
• Visita el museo: Aprovecha y conoce el Museo Casa do Patrón, que recrea la vida rural gallega tradicional, o haz una pequeña ruta por el entorno de Lalín.

La cita imprescindible del invierno gallego

La fiesta del cocido de Lalín es una de las grandes experiencias de las fiestas gastronómicas de Galicia. Preparar el paladar y reservar mesa es el primer paso para sumergirse en una jornada redonda de sabores y convivencia. Si buscas tradición, ambiente y el mejor cocido, Lalín en febrero es tu destino.

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