Dónde probar o lacón con grelos na comarca de Deza

Introdución

O lacón con grelos é un dos pratos máis emblemáticos da gastronomía galega, especialmente na comarca de Deza, onde a tradición culinaria se mantén viva a través de xeracións. Este prato, que combina a suavidade do lacón curado co amargor dos grelos (nabizas), as patacas (cachelos) e o chourizo afumado, convértese nunha experiencia gastronómica inesquecible. Na comarca de Deza, que abrangue concellos como Lalín, Silleda, Vila de Cruces e Rodeiro, o lacón con grelos non é só unha comida, senón unha celebración da cultura e da historia. Durante os meses de inverno e, sobre todo, na época do Entroido (carnaval), os restaurantes e casas de comidas desta zona ofrecen este manxar con receitas que pasan de pais a fillos. Se queres saber onde probar o mellor lacón con grelos na Deza, aquí tes unha selección de lugares imprescindibles.

Restaurantes recomendados na comarca de Deza

Casa de Comidas Tía Ramona (Lalín)

No corazón de Lalín, a Casa de Comidas Tía Ramona é un referente da cociña tradicional galega. Este establecemento familiar leva máis de 40 anos servindo pratos coma os de antes, cunha atención cálida e un ambiente rústico que convida ao desfrute. O seu lacón con grelos destaca pola calidade do lacón, curado artesanalmente, e polos grelos, recollidos das hortas da comarca, que lle dan un sabor auténtico e fresco.

Plato estrella: Lacón con grelos con cachelos da casa e chourizo de Deza.

Planifica tu escapada a Galicia

Vuelos a Galicia con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

Precios orientativos: Prato individual de lacón con grelos: 14 €. Menú completo con entrada, prato e sobremesa: 22 €.

Horarios: Xoves a domingo de 13:30 a 16:00 e de 20:30 a 23:00. Pecha luns e martes.

O Grelo de Prata (Silleda)

Situado no centro de Silleda, o Grelo de Prata é un espazo moderno pero con raíces profundas na gastronomía galega. O seu cheff, natural da comarca, aposta por produtos locais e de tempada. O lacón con grelos aquí sérvese cun toque contemporáneo: o lacón vai desfiado e os grelos salteados con aceite de oliva virxe extra da zona, mantendo a esencia tradicional pero con presentación coidada.

Plato estrella: Lacón con grelos reinventado con pataca cremosa e chourizo crocante.

Precios orientativos: Prato: 16 €. Menú degustación (inclúe entrada, lacón e sobremesa): 28 €.

Horarios: De martes a domingo de 13:00 a 15:30 e de 21:00 a 22:30. Pecha luns.

A Taberna do Xastre (Vila de Cruces)

A Taberna do Xastre, en Vila de Cruces, é unha xoia escondida que conquista a viaxeiros e locais. Cunha decoración que evoca as tabernas de aldea, aquí o lacón con grelos prepárase segundo a receita tradicional: cocido lentamente con loureiro e pemento, e servido en cazola de barro. A carne, tenra e sápida, desprende o aroma do afumado, mentres os grelos manteñen o seu punto de cocción perfecto.

Plato estrella: Lacón con grelos en cazola de barro con cachelos e chourizo da casa.

Precios orientativos: Ración grande (para dous): 18 €. Ración individual: 11 €.

Horarios: Venres a luns de 12:00 a 16:00 e de 19:00 a 22:00. Pecha martes a xoves.

Restaurante O Cruceiro (Rodeiro)

No concello de Rodeiro, o Restaurante O Cruceiro é parada obrigada para os amantes do lacón con grelos. Cunha ampla terraza e vistas á natureza, este local familiar ofrece unha cociña honesta e xenerosa. O seu lacón provén de granxas locais, e os grelos son cultivados nas leiras dos arredores, garantindo frescura e sabor. O prato sérvese con cachelos en aceite e chourizo de elaboración propia.

Plato estrella: Lacón con grelos da casa con cachelos e chourizo artesán.

Precios orientativos: Prato individual: 12 €. Menú completo con entrada, prato e bebida: 20 €.

Horarios: Todos os días de 13:30 a 16:00. Ceas só venres e sábados de 20:30 a 22:30.

Pulpeira de Deza (Lalín-Silleda)

A Pulpeira de Deza, con local en Lalín e outro en Silleda, é coñecida pola súa tradición pulpeira, pero tamén ofrece un lacón con grelos excepcional. O ambiente é bulicioso e alegre, ideal para grupos. O lacón cocíñase nun caldo de verduras e especias, e os grelos son escollidos man a man. O segredo está no punto de sal e no chourizo afumado, que complementa o prato á perfección.

Plato estrella: Lacón con grelos con cachelos e chourizo da casa.

Precios orientativos: Ración individual: 13 €. Prato combinado con polbo: 18 €.

Horarios: De mércores a domingo de 12:00 a 16:00 e de 20:00 a 23:00. Pecha luns e martes.

Casa do Peixe (Silleda)

Aínda que o nome suxira peixe, na Casa do Peixe de Silleda o lacón con grelos é un dos seus pratos máis solicitados. Cun interior de pedra e madeira, o restaurante ofrece unha experiencia rústica e acolledora. O lacón, de produción ecolóxica, é cocido con lentura, e os grelos son salteados con allo e pemento, resultando nun prato equilibrado e saboroso.

Plato estrella: Lacón con grelos ecolóxico con cachelos e chourizo picante.

Precios orientativos: Prato individual: 15 €. Menú fin de semana: 25 €.

Horarios: Xoves a luns de 13:30 a 16:30. Ceas só sábados de 21:00 a 23:00.

Consejos para gozar do lacón con grelos na comarca de Deza

Para saborear ao máximo este prato típico da gastronomía galega, toma nota destes consellos:

• Época recomendada: O lacón con grelos é ideal nos meses máis fríos (de novembro a marzo) e, especialmente, durante o Entroido, cando se celebra con furor en toda a comarca de Deza.
• Maridaxe: Acompaña o prato cun viño branco da terra, como un Ribeiro ou un Albariño, ou cun tinto novo da zona. A combinación realza os sabores do lacón e os grelos.
• Como pedilo: Moitos restaurantes ofrecen o prato como plato do día ou dentro do menú. Pregunta sempre se o lacón é de produción local e se os grelos son frescos da comarca.
• Acompañamentos: Non esquezas incluír cachelos (patacas cocidas) e un bo chourizo. Algúns sitios engaden touciño ou costela, pero a receita máis pura é con lacón, grelos, patacas e chourizo.
• Reserva con antelación: Durante o Entroido e os fins de semana, os restaurantes máis populares da Deza énchense axiña. Chama con uns días de marxe para asegurar a túa mesa.
• Falas co local: Non te cortes en preguntar aos camareiros ou cociñeiros sobre a orixe do prato. Moitos estarán encantados de contarte a historia do seu lacón con grelos e recomendarche outros pratos da zona, como o polbo á feira ou a empanada de millo.

En definitiva, a comarca de Deza é un destino imprescindible para os amantes da gastronomía galega e, en particular, do lacón con grelos. Cada restaurante achega a súa personalidade, pero todos comparten a paixón polos produtos locais e a cociña tradicional. Non esperes máis: percorre Lalín, Silleda, Vila de Cruces e Rodeiro, e descubre por que este prato é un dos máis queridos en todo o país. Bon proveito!

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas