**Dónde probar el mejor pulpo a la gallega en A Coruña: restaurantes con estrella**

Introducción: El pulpo á feira, joya de la gastronomía coruñesa

Hay platos que resumen la identidad de un territorio. En A Coruña, ese plato es, sin duda, el pulpo á feira. Cocinado con la sabiduría de generaciones, servido sobre una tabla de madera con aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce o picante y sal gorda, este manjar se convierte en una experiencia casi ritual. La ciudad, bañada por el Atlántico, ofrece una materia prima de primera calidad: marisco fresco que llega cada mañana a las lonjas. Pero no basta con cualquier pulpo; la textura, el punto exacto de cocción y el acompañamiento marcan la diferencia. Por eso, recorrer los restaurantes con encanto de la urbe herculina en busca del mejor pulpo es una aventura que merece la pena. En esta guía seleccionamos los locales imprescindibles, desde un templo con estrella Michelin hasta tabernas de toda la vida, donde el pulpo es el rey indiscutible.

Casa Pardo: la elegancia del pulpo con estrella Michelin

Situado en pleno centro, en la Rúa do Orzán, 4, Casa Pardo es uno de los referentes gastronómicos de Galicia desde 1985. Con una estrella Michelin que mantiene desde 2001, este restaurante combina tradición y vanguardia. Su pulpo á feira no es el típico de las pulperías: aquí se presenta con un toque ahumado, sobre una cremosa base de patata y un punto justo de pimentón de la Vera. La carta cambia con las estaciones, pero siempre incluye marisco fresco de la ría y carnes gallegas. El ambiente es elegante sin ser estirado, con un servicio cercano que explica cada elaboración.

• Plato estrella: Pulpo á feira con emulsión de pimentón y patata confitada (también recomendan el rape guisado y el lacón con grelos).
• Precio orientativo: Entre 60 y 80 € por persona (menú degustación desde 75 €).
• Horario: De martes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00; domingo solo comida. Lunes cerrado.
• Consejo: Reserva con al menos una semana de antelación, especialmente en fin de semana. Pide el menú degustación para probar su reinterpretación de los clásicos gallegos.

O Gato Negro: la taberna centenaria que enamora

En la Rúa da Estrela, 5, casi pegada a la plaza de María Pita, se encuentra O Gato Negro, una de las tabernas más emblemáticas de A Coruña. Fundada en 1927, conserva el suelo de mosaico hidráulico, la barra de madera y ese olor a pulpo cocido que te atrapa desde la puerta. Aquí el pulpo á feira se sirve en su máxima expresión: tierno, con la patata cocida en el mismo caldo, regado con aceite de oliva gallego y pimentón de la casa. Es un local bullicioso, lleno de vida, donde se mezclan jubilados con jóvenes que buscan autenticidad.

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• Plato estrella: Pulpo á feira con cachelos (imprescindible pedir también las croquetas de bacalao y la empanada de zorza).
• Precio orientativo: Raciones de pulpo desde 12 €. Una cena completa con vino ronda los 25-35 € por persona.
• Horario: De lunes a sábado de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00; domingos de 12:00 a 16:00.
• Consejo: Ve temprano (sobre las 13:00) para pillar sitio en la barra y ver cómo cortan el pulpo. Acompaña con un Ribeiro o un Albariño bien frío.

Pulpería El Erizo: el templo del pulpo en el casco viejo

En la calle Rúa das Orfas, 11, en pleno barrio de la Ciudad Vieja, Pulpería El Erizo es un paraíso para los amantes del pulpo á feira. Su especialidad es el pulpo cocido al momento, servido en tabla de madera con la cantidad justa de aceite y pimentón. El local es pequeño, con unas pocas mesas y una larga barra, pero el ambiente es acogedor y el trato, familiar. Además del pulpo, ofrecen marisco fresco del día: nécoras, percebes o almejas a la plancha.

• Plato estrella: Pulpo á feira con pimientos de Padrón (el pulpo se puede pedir entero o en ración). También destacan las navajas a la plancha.
• Precio orientativo: Ración de pulpo 14 €; media ración 8 €. Con marisco, unos 30-40 € por persona.
• Horario: De martes a domingo de 12:00 a 23:00 ininterrumpido. Lunes cerrado.
• Consejo: Si quieres probar varios tipos de marisco, pide la “tabla de degustación”. No suele haber colas, pero los fines de semana se llena.

A Taberna de Gago: cocina de mercado con solera

Muy cerca de la plaza de Pontevedra, en la Rúa de San Andrés, 43, se esconde A Taberna de Gago. Es uno de esos restaurantes con encanto que combina la tradición de las tabernas gallegas con un toque moderno. Su pulpo á feira es de libro: cocido en olla de cobre, con la patata entera y una generosa capa de pimentón ahumado. La carta se completa con propuestas como el tartar de atún o los callos a la gallega, pero el pulpo sigue siendo la estrella.

• Plato estrella: Pulpo á feira con cachelos y lacón (también muy buenas las croquetas de puchero).
• Precio orientativo: Ración de pulpo 15 €. Menu del día entre semana 18 €. Cena completa unos 30 €.
• Horario: De lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Domingo cerrado.
• Consejo: Pregunta por el vino de la casa (suelen tener referencias de la Ribeira Sacra). Las raciones son generosas, comparte para probar más cosas.

Restaurante Alborada: vistas al mar y pulpo de lonja

En la Avenida de Finisterre, 129, asomado a la playa de Riazor, el Restaurante Alborada ofrece una experiencia gastronómica con vistas espectaculares. Especializado en marisco fresco y cocina gallega de producto, su pulpo á feira se sirve en un cazuela de barro con patatas panadera, un toque diferente pero igualmente delicioso. El local es amplio, luminoso, ideal para comer en familia o con amigos. La carta incluye también arroces con marisco, centolla gratinada y lubina salvaje.

• Plato estrella: Pulpo á feira con patatas panadera y pimentón de la Vera (no dejes de probar el arroz caldoso de marisco).
• Precio orientativo: Pulpo ración 18 €. Una comida completa 40-50 € por persona.
• Horario: De martes a domingo de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Lunes cerrado.
• Consejo: Reserva mesa junto al ventanal para disfrutar del atardecer. El pulpo lo sirven también como tapa con un vino de la casa.

Consejos para disfrutar del mejor pulpo á feira en A Coruña

Para que tu experiencia sea redonda, ten en cuenta estas recomendaciones:

• Pide el pulpo con cachelos: La patata cocida en el mismo caldo del pulpo es el acompañamiento tradicional y potencia el sabor.
• Acompaña con vino blanco gallego: Un Albariño de las Rías Baixas o un Ribeiro afrutado realzan el marisco. Si prefieres tinto, un Mencía de la Ribeira Sacra.
• Prueba también la empanada: Muchos de estos locales ofrecen empanada de bacalao o de zorza, un entrante perfecto.
• Horarios: Los gallegos comen tarde (14:00-15:00) y cenan sobre las 21:00. Si quieres evitar aglomeraciones, acude a las 13:00 o a las 20:00.
• Pregunta por el marisco del día: Las lonjas coruñesas son famosas por su frescura. Si ves percebes o nécoras en la carta, no dudes en pedirlos.
• No olvides la sobremesa: Un queimada o un licor de hierbas casero pondrán el broche de oro.

En A Coruña, el pulpo á feira no es solo una receta; es una seña de identidad. Desde la sofisticación de Casa Pardo hasta la autenticidad de O Gato Negro, pasando por la frescura de Pulpería El Erizo, cada local ofrece su versión de este manjar. La ciudad, con su combinación de restaurantes con encanto y tradición marinera, garantiza encuentros inolvidables con el mejor marisco fresco. Ya sea en una taberna de toda la vida o en un establecimiento con estrella, el pulpo coruñés te espera para conquistar tu paladar. ¡Buen provecho!

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