Dónde comprar pemento de Mougán en conserva en Lugo

O pemento de Mougán: un tesouro da terra lucense

O pemento de Mougán é unha das xoias da coroa gastronómica de Lugo. Cultivado nas fértiles ribeiras do río Miño, ao seu paso pola parroquia de Mougán (Lugo), este pemento destaca polo seu sabor doce, a súa pel fina e a súa textura carnosa. A Denominación de Orixe Protexida (DOP) avala a súa calidade, e a produción artesanal convérteo nun produto moi demandado tanto por cociñeiros profesionais como por amantes da boa mesa. A conserva artesanal do pemento de Mougán permite gozar do seu sabor intenso e da súa textura inigualable durante todo o ano, xa sexa asado, en tiras ou enteiro. En Lugo capital e arredores, hai varios comercios que ofrecen este produto con selo de calidade. A continuación, ofrecémosche unha guía detallada con sitios recomendados para adquirir o pemento de Mougán en conserva, con prezos, horarios e consellos de compra.

Sitios recomendados para mercar pemento de Mougán en conserva

1. Conservas Rías Altas – Tenda física e online

Enderezo: Rúa da Raíña 23, 27001 Lugo. Teléfono: 982 25 12 34. Horarios: Luns a venres de 9:30 a 14:00 e de 16:30 a 20:30; sábados de 10:00 a 14:00.

Conservas Rías Altas é un referente na comercialización de conservas artesanais galegas. A súa sección de pemento de Mougán inclúe presentacións en tiras asadas, enteiro en aceite de oliva e en conserva ao natural. O seu proceso artesanal garante que cada bote manteña o sabor auténtico do pemento acabado de asar.

Platos estrella: A ensalada de pemento de Mougán con atún de Orixe e cebola morada; o biscoito de pemento asado (elaboración propia). Tamén recomendan o pemento en tiras sobre unha tosta de pan de centeo con queixo de arzúa-ulloa.

Prezos orientativos: Bote de 500 g (tiras asadas) – 7,50 €; bote de 250 g (enteiro) – 5,20 €; pack de tres botes variados – 18,00 €.

Consello: Preguntar pola posibilidade de adquirir lotes de tempada (de setembro a decembro) con pemento recén colleitado e conservado in situ.

2. Tenda de Produtos Galegos «A Tenda do Camiño»

Enderezo: Rúa Bispo Aguirre 17, 27002 Lugo. Teléfono: 982 28 56 78. Horarios: Luns a sábado de 10:00 a 14:00 e de 17:00 a 20:00; domingos pechado.

Especializada en produtos de proximidade, esta tenda ofrece unha selección curada de conservas artesanais de pequenos produtores locais. O seu pemento de Mougán procede directamente da Cooperativa Agrícola de Mougán, que traballa con métodos tradicionais de asado sobre lume de leña. A conserva faise en botes de vidro escuro para protexer o produto da luz e manter as súas propiedades.

Platos estrella: Pementos recheos de arroz e mexillón (elaborados por encargo); o clásico pemento asado con pataca nova e lacón. A tenda tamén vende pemento en crema para facer salsas.

Prezos orientativos: Bote de 400 g (asado en aceite) – 6,80 €; bote de 1 kg (para hostalaría) – 12,50 €; crema de pemento (200 g) – 4,50 €.

Consello: Se se busca un agasallo gourmet, preguntar polos cestos personalizados que inclúen pemento de Mougán, queixo e mel da zona.

3. O Mercado da Praza de Abastos de Lugo – Posto «Horta de Mougán»

Enderezo: Praza de Abastos, s/n, 27001 Lugo (posto 24). Horarios: Luns a sábado de 8:00 a 14:30; xoves e venres tamén de 17:00 a 20:00.

O Mercado de Abastos é o corazón da gastronomía lucense. O posto «Horta de Mougán» está rexentado por unha familia que cultiva e conserva o pemento desde hai tres xeracións. A súa conserva é 100% artesanal: asan os pementos a pedra, pélanos a man e envasan en aceite de oliva virxe extra da terra. Ofrecen degustacións gratuítas e pódese mercar a granel (o pemento asado para levar en tarro de cristal).

Platos estrella: Pemento de Mougán con arroz de forno e chourizo; a clásica «pementada» (ensalada de pemento con cebola, tomate e orégano). Ademais, venden pemento seco en tiras para conserva caseira.

Prezos orientativos: Bote de 500 g (artesanal) – 6,50 €; tarro de 1 kg a granel (asado) – 10,00 €; pemento seco (100 g) – 3,00 €.

Consello: Visitalo antes das 11:00 para asegurar a mellor selección, xa que adoita esgotarse rápido.

4. Destilería e Conservas «O Grelo» – Tenda propia na estrada de Ferrol

Enderezo: Estrada de Ferrol, km 2,5, 27160 Lugo. Teléfono: 982 31 45 67. Horarios: Luns a venres de 9:00 a 14:00 e de 15:30 a 19:00; sábados de 10:00 a 14:00.

Coñecida pola súa produción de licores artesanais, «O Grelo» tamén elabora conservas vexetais de alta gama. O seu pemento de Mougán en conserva destaca por un toque de defumado conseguido cun proceso de asado con fume de carballo, que lle confire un aroma único. Ofrecen visitas guiadas á fábrica (con cita previa) nas que se pode ver o proceso de elaboración.

Platos estrella: Pementos defumados con ventresca de bonito; taco de pemento sobre puré de castaña e foie. A tenda tamén vende un aceite aromatizado con pemento de Mougán.

Prezos orientativos: Bote de 400 g (defumado) – 8,50 €; bote de 250 g (natural) – 5,80 €; aceite aromatizado (250 ml) – 4,50 €.

Consello: Probar o pemento defumado antes de compralo; o sabor afumado pode non gustar a todos os paladares, pero é ideal para cociñas creativas.

5. Tenda Online «Galicia Sabe» – Envío a domicilio

Web: www.galiciasabe.gal. Teléfono: 982 10 20 30. Horarios: Atención telefónica de luns a venres de 10:00 a 18:00; envíos en 48-72 horas.

Para quen non poida desprazarse, «Galicia Sabe» é unha plataforma que agrupa a varios produtores certificados de pemento de Mougán. Todas as conservas teñen o selo da DOP e o proceso artesanal está garantido. Ofrecen packs degustación con diferentes tamaños e tipos de conserva.

Platos estrella: Pementos en tiras con bacallau desmigado; croquetas de pemento de Mougán (receita tradicional galega). A web inclúe receitas e suxestións de maridaxe.

Prezos orientativos: Pack degustación (3 botes de 250 g) – 19,00 €; bote de 1 kg (profesional) – 14,00 €; envío gratuíto a partir de 50 €.

Consello: Subscribirse á newsletter para recibir ofertas de tempada e información sobre novas colleitas.

Platos estrela con pemento de Mougán en conserva

O pemento de Mougán en conserva é moi versátil. Ademais dos pratos mencionados, destacan:

• Pementos recheos de marisco: Un clásico de Nadal en moitas casas lucenses. A conserva en tiras é ideal para facer o recheo con gambas, vieiras e bechamel.

• Te puede interesar:

  Imperial Perlas — Joyería y complementos

  Turismo de Galicia — Rutas, playas y gastronomía

  Albergue en Sarria — Camino de Santiago desde Sarria