Descubrir o mel de castaña en feiras de Chantada

Introdución: O mel de castaña como tesouro de Chantada

Nas feiras de Chantada, cada outono, o mel de castaña convértese no protagonista indiscutible. Este produto local, de cor escura e sabor intenso con notas amadeiradas, é unha das xoias da gastronomía galega que poucos coñecen fóra das comarcas de Lugo. Elaborado a partir do néctar das flores do castiñeiro (Castanea sativa), o mel de castaña caracterízase por ser menos doce que outros meles, cun regusto lixeiramente amargo que lembra á propia castaña asada. Nas feiras de Chantada, que se celebran especialmente nos meses de outubro a decembro, produtores locais montan postos onde ofrecen este mel en diversas presentacións: desde o mel puro ata combinado con crema de castaña, mel con noces ou mesmo mel ecolóxico certificado. Visitar estas feiras non só permite degustar un sabor auténtico, senón tamén apoiar a economía local e coñecer de primeira man o traballo dos apicultores chantadinos.

Chantada, situada no corazón da Ribeira Sacra e o xeodestino de Terra de Lemos, posúe unha tradición castañeira que se remonta a séculos. Os soutos de castiñeiros cobren os montes e vales, e cada primavera as abellas traballan sen descanso para producir un mel que logo se recolle a finais do verán. Nas feiras, os visitantes poden atopar tanto mel de castaña puro como mesturas con outros ingredientes locais: crema de castaña, mel con noces, mel ecolóxico, mel con abelás, mel con cacao e castaña, e mesmo mel con compota de mazá. Ademais, moitos postos ofrecen degustacións gratuítas, o que permite comparar a calidade e escoller o produto que mellor se adapte a cada paladar.

A Feira do Mel e da Castaña de Chantada, que se celebra a finais de outubro, é o evento estrela. Pero ao longo do ano hai outras feiras gastronómicas, como a Mostra de Produtos da Terra ou a Feira de Santos, onde o mel de castaña tamén brilla. A continuación, presentamos unha listaxe dos sitios recomendados para descubrir este produto local, con descrición detallada, platos estrella, prezos orientativos, horarios e consellos prácticos.

¿Buscas alojamiento en Galicia?

Compara precios en hoteles, casas rurales y apartamentos

Ver en Expedia →

Sitios recomendados para descubrir o mel de castaña nas feiras de Chantada

Feira do Mel e da Castaña de Chantada (outubro)

Esta é a feira por excelencia. Celébrase na Praza do Concello e na Alameda, con máis de 30 postos de produtores locais. É o lugar ideal para atopar mel de castaña puro en tarros de 250 g ata 1 kg, así como variedades monoflorais (castaña 100%) e multiflorais (combinado con flores de bosque). Moitos expositores ofrecen degustacións con cata guiada, explicando as propiedades do mel de castaña: alto contido en antioxidantes, beneficios para a garganta e o sistema inmunitario, e a súa capacidade para combinar con queixos curados ou chocolates escuros.

Platos estrella: Ración de castañas asadas con mel de castaña por 5 €; tapa de queixo San Simón da Costa con mel de castaña (4 €); postre de crema de castaña e mel (6 €). Nunca faltan as empanadas de castaña e mel, os doces de mel de castaña (rosquillas, filloas) e, para beber, o licor de mel de castaña (3 € a copa).

Prezos orientativos: Tarro de 250 g de mel de castaña: 8-10 €; tarro de 500 g: 14-18 €; tarro de 1 kg: 25-30 €; crema de castaña con mel: 12-15 € (200 g). Os prezos poden variar segundo a calidade e a certificación ecolóxica.

Horarios: Sábado e domingo de 10:00 a 20:00 h (sen interrupción). Recoméndase chegar cedo (sobre as 10:30 h) para evitar as colas nos postos máis populares.

Consellos: Levar efectivo, pois algúns pequenos produtores non aceptan cartón. Proba o mel antes de comprar: o de castaña auténtico debe ter unha textura cremosa e un aroma intenso a madeira. Pregunta polo ano de colleita: o mel de castaña de 2023 é máis escuro que o de 2024 debido ás chuvias da primavera.

Mostra de Produtos da Terra de Chantada (maio)

Aínda que é unha feira máis orientada a produtos artesanais (queixos, embutidos, pan, viño), varios postos dedicados ao mel tamén ofrecen mel de castaña de colleita. A Mostra celébrase no Recinto Feiral da Estrada, con 50 expositores. Aquí pódese atopar mel de castaña ecolóxico certificado por Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA), aínda que a oferta é máis limitada que na feira de outubro. É unha boa opción para quen queira combinarlo con outros produtos locais, como o queixo de San Simón ou o pan de Ouro.

Platos estrella: Tostada de pan de centeo con queixo de cabra e mel de castaña (5 €); brocheta de figos frescos con mel de castaña (6 €); degustación de mel con paté de castaña (4 €).

Prezos orientativos: Tarro de 250 g de mel ecolóxico: 12-15 €; tarro de 500 g: 20-25 €. Máis caros que na feira de outubro, pero con certificado de calidade.

Horarios: Sábado de 11:00 a 21:00 h e domingo de 11:00 a 19:00 h. Pecha ao mediodía para comer (13:30-16:00 h).

Consellos: Levar unha bolsa térmica se queres conservar o mel fresco. Combinar a compra con visitas ás adegas da Ribeira Sacra (o mel de castaña marida moi ben cos tintos de Mencía).

Feira de Santos de Chantada (1 de novembro)

Unha feira tradicional que inclúe postos de mel, castañas e doces. Aínda que non é especificamente de mel, varios apicultores locais montan tenda na Praza de Abastos e na Rúa Progreso. O mel de castaña está presente en formatos máis rústicos (tarros de vidro sen etiquetar, vendidos directamente polos produtores). É ideal para quen busque mel sen intermediarios, a prezos máis baixos.

Platos estrella: Castañas asadas con mel de castaña e anís (3 €); bombóns de mel de castaña recheos de crema de castaña (5 € a caixa de 6); queixo fresco con mel de castaña (4 €).

Prezos orientativos: Tarro de 250 g: 6-8 €; tarro de 500 g: 10-14 €; tarro de 1 kg: 18-22 €. Son os prezos máis económicos, pero hai que verificar a calidade (o mel non debe estar cristalizado).

Horarios: Día 1 de novembro, de 09:00 a 19:00 h. Pola mañá hai máis variedade; pola tarde algúns postos xa recollen.

Consellos: Levar un pequeno recipiente para facer degustacións (algúns produtores ofrecen culleres de madeira). Preguntar se o mel é de castaña 100% ou mesturado con outra flor. Se o mel está moi líquido, pode ser que non estea ben madurado.

Platos estrella co mel de castaña nas feiras de Chantada

O mel de castaña non só se consume puro. Nas feiras, os expositores ofrecen receitas tradicionais e innovadoras que destacan o seu sabor único. Entre os platos máis populares están:

• Castañas asadas con mel de castaña: As castañas asadas no momento (con lume de madeira de castiñeiro) e regadas con mel de castaña. Prezo: 5 € a ración (6-8 castañas).
• Queixo San Simón da Costa con mel de castaña: O queixo afumado de San Simón, típico de Vilalba, combina perfectamente co mel de castaña. Servido en tapa (4 €) ou en ración (8 €).
• Crema de castaña e mel: Unha crema suave feita con castañas cocidas, mel de castaña e un toque de canela. Ideal para untar en pan ou galletas. Tarro de 200 g: 12-15 €.
• Bombóns de mel de castaña: Feitos con chocolate negro (70% cacao) e recheo de mel de castaña. Caixa de 6 unidades: 6-8 €.
• Filloas con mel de castaña: As típicas filloas galegas (moi finas) regadas con mel de castaña e espolvoreadas con canela. Prezo: 4 € a porción.
• Licor de mel de castaña: Destilado artesanal a base de mel de castaña e augardente. Copas individuais (3 €) ou botella de 500 ml (20-25 €).

Prezos orientativos dos produtos nas feiras de Chantada

Os prezos varían segundo a feira, a calidade e o formato. A modo orientativo:

• Mel de castaña puro (250 g): 6-12 € (Feira de Santos: 6-8 €; Mostra de Produtos da Terra: 12-15 €; Feira do Mel: 8-10 €).
• Mel de castaña puro (500 g): 10-25 €.
• Mel de castaña puro (1 kg): 18-30 €.
• Crema de castaña con mel (200 g): 12-15 €.
• Queixo San Simón con mel (ración): 4-8 €.
• Castañas asadas con mel: 3-5 € a ración.
• Licor de mel de castaña (500 ml): 20-25 €.
• Bombóns de mel de castaña (caixa 6 unid.): 6-8 €.

Recoméndase comparar prezos entre postos, especialmente na Feira do Mel, onde hai maior competencia. Os tarros de 250 g son ideais para regalo, mentres que os de 500 g ou 1 kg son máis económicos por gramo.

Horarios das feiras de Chantada

As feiras teñen horarios específicos que convén coñecer para planificar a visita:

• Feira do Mel e da Castaña: Outubro (normalmente o último sábado e domingo do mes). Horario de 10:00 a 20:00 h (sen peche ao mediodía).
• Mostra de Produtos da Terra: Maio (normalmente o segundo sábado e domingo). Horario de 11:00 a 21:00 h (sábado) e 11:00 a 19:00 h (domingo), con pausa para xantar de 13:30 a 16:00 h.
• Feira de Santos: 1 de novembro. Horario de 09:00 a 19:00 h (sen pausa).
• Feiras mensuais: Cada primeiro sábado de mes (excepto agosto) hai feira na Praza de Abastos, con algún posto de mel. Horario de 09:00 a 14:00 h.

Para confirmar as datas exactas de cada ano, recoméndase consultar a páxina web do Concello de Chantada ou a súa páxina de Facebook.

Consellos para gozar do mel de castaña nas feiras de Chantada

Para que a experiencia sexa completa, aquí van algúns consellos prácticos:

• Ir con antelación: As feiras máis populares (Feira do Mel e da Castaña) enchen rapidamente. Chegar antes das 11:00 h permite ver os postos con calma e facer degustacións sen aglomeracións.
• Probar antes de comprar: Case todos os produtores ofrecen culleres para probar o mel. Non te cortes: proa varios meles de castaña de diferentes postos para atopar o que máis che guste (uns son máis cremosos, outros máis líquidos, uns máis amargos, outros máis doces).
• Preguntar pola procedencia: O mel de castaña de Chantada é recoñecido pola súa calidade, pero algúns postos poden vender mel doutras zonas de Galicia ou Castela e León. Pregunta se é de Chantada, da Terra de Lemos ou da Ribeira Sacra.
• Levar envases e bolsas: Aínda que algúns postos dan bolsas de papel, recoméndase levar unha bolsa térmica se se compra mel líquido (pode cristalizar se fai calor). Tamén é útil levar un tarro baleiro se queres comprar mel a granel.
• Non obsesionarse co prezo: O mel de castaña de calidade ten un prezo xusto. Non escollas o máis barato sen probalo, pois pode ser mel multifloral mesturado con azucre. O bo mel de castaña debe ter un sabor intenso e unha textura que case “mastica” (cristalización fina).
• Maridar con produtos locais: O mel de castaña marida perfectamente con queixo San Simón da Costa, pan de Ouro, viño tinto da Ribeira Sacra (Mencía) e, como sobremesa, con chocolate negro (70% ou máis). Moitas feiras teñen postos con estes produtos.
• Consultar as redes sociais: Antes de ir, mira as páxinas de Facebook ou Instagram do Concello de Chantada e da Asociación de Apicultores da Terra de Lemos, onde anuncian actividades complementarias (talleres de cata de mel, visitas a soutos, demostracións de extracción de mel).

En definitiva, descubrir o mel de castaña nas feiras de Chantada é unha experiencia que vai máis alá da mera compra: é coñecer a tradición castañeira de Galicia, apoiar o produto local e gozar dun sabor único que só

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas