Cervezas artesanas de Galicia: guía de las mejores fábricas y maridajes

A marea cervecira: O auxe da cerveza artesana gallega

Boas, queridos lectores de engalicia.info. Cando falamos de gastronomía e bebidas galicia, o noso primeiro penso adoita viaxar cara aos nosos respectivos viños, Albariños, Godellos ou Mencías. Porén, nas últimas décadas, as nosas terras viviron unha auténtica revolución líquida. Hoxe en día, a cerveza artesana gallega non é só unha alternativa, senón que se converteu nun embaixador da nosa calidade gastronómica. Cunha materia prima excepcional, como é a auga pura das nosas choivas e fontes, e maltes locais de primeira calidade, os mestres cerveceiros de Galicia están creando xoias líquidas que teñen o mundo rendido aos seus pés.

Se es amante da cultura laprada e os sabores con identidade, o turismo cervecero é unha das mellores formas de coñecer a nosa comunidade. Acompáñade nesta guía para descubrir as mellores fábricas, os maridaxes máis suxestivos e os consellos para gozar desta arte líquida que xa forma parte inseparable do bo comer galego.

As mellores fábricas para gozar do turismo cervecero

Facer unha ruta polas cervecerías galegas é facer unha ruta polo noso país. A continuación, presentámosche unha selección de catro fábricas imprescindibles que abren as súas portas para mostrar o proceso de elaboración e, o máis importante, para degustar as súas creacións.

¿Buscas alojamiento en Galicia?

Compara precios en hoteles, casas rurales y apartamentos

Ver en Expedia →

Cervezas DeMorte (Castroverde, Lugo)

Na comarca lucense de Lugo, onde a paisaxe se enche de prados verdes e pedra, atópase Cervezas DeMorte. Esta fábrica aposta por unha produción sostible e respectuosa co entorno, utilizando augas de manantial que lles outorgan aos seus produtos unha suavidade única. As súas cervezas, de estilos moi variados dende IPAs até Stout, destacan polo seu carácter arreo e auténtico.

• Descrición: Fábrica familiar cunha forte aposta ecolóxica. As súas instalacións son modernas pero están intimamente integradas na paisaxe rural galega. Ofrecen visitas guiadas nas que se percorren todas as fases do proceso de fabricación e rematan cunha maridaxe de produtos locais.
• Precios orientativos: A visita guiada coa degustación final (tres cervexas e petiscos) ten un prezo duns 15€ por persoa.
• Horarios: Visitas en fin de semana, xeralmente sábados e domingos ás 12:00 e ás 17:00 horas (recoméndase reservar con antelación na súa web).

Cerveza Aira (Allariz, Ourense)

Na vila monumental de Allariz, Cerveza Aira elabora dende hai anos unhas das cervexas máis premiadas de España. O seu equipo fusiona o estilo clásico belga e alemán coa tradición galega, creando cervexas equilibradas, encorporando incluso mala de castaña na súa recoñecida variedade «Aira de Castaña».

• Descrición: Cunha filosofía de produción de pequena escala e altísima calidade. A súa cervecería permite aos visitantes mergullarse nun ambiente acolledor onde se respira o amor polo oficio.
• Precios orientativos: A cata guiada de 4 cervexas de distintos estilos cos seus respectivos petiscos (táboa de queixos e embutidos da zona) rolda os 18€ por persoa.
• Horarios: As visitas guiadas á fábrica realízanse os venres pola tarde, e os sábados pola mañá e pola tarde (aprox. 11:00, 13:00 e 18:00 h).

Cervezas Iuncleta (Cospeito, Lugo)

Outro xacemento cervecero de luxo na Terra Chá luguesa. Cervezas Iuncleta levou o nome dunha antiga fábrica local, recuperando así a memoria histórica industrial. Son referentes na creación de cervexas con aditivos naturais, sendo as súas IPAs e as súas cervexas afumadas (tipo Rauchbier) un auténtico éxito de crítica e público.

• Descrición: Un espazo didáctico onde se mestura a tradición cerveceira europea cos produtos da nosa terra, como a propiaauga da Terra Chá ou mel das abellas locais.
• Precios orientativos: Visita de 90 minutos con degustación de tres cervexas (can included) por uns 12€.
• Horarios: Dispoñible baixo cita previa para grupos de máis de 8 persoas, ou visitas abertas o primeiro sábado de cada mes ás 12:30 horas.

Cerveza Galduvi (Val do Dubra, A Coruña)

Na provincia da Coruña, Galduvi é un exemplo de innovación e calidade. Foron pioneiros en usar ingredientes autóctonos, creando cervexas que conteñen allo, ourizos de mar ou even pementos de Padrón. A súa gama de cervexas de autor é ideal para aqueles que buscan sorpresas e novos matices en cada sorbo.

• Descrición: Fábrica moderna, ideal para entender a elaboración da cerveza nun contexto industrial pero artesanal, coa posibilidade de ver a sala de cocción e os tanques de fermentación.
• Precios orientativos: Tour pola fábrica con explicación do proceso e catro cervexas de degustación por 10€.
• Horarios: Luns a venres en horario laboral con cita previa. Durante o verán, amplían o horario a sábados pola mañá.

Maridaxes que fan brillar as bebidas Galicia

A cerveza artesana non só serve para saciar a sede nun día de sol; é un elemento gastronómico excepcional que realza os sabores da nosa cociña. Aquí vos deixamos algúns platos estrela da nosa gastronomía e o seu maridaxe perfecto.

Marisco cru e cervexas de estilo Lager ou Pilsner

O marisco de Galicia é, sen dúbida, o rei da mesa. Unha ostra, un ourizo de mar ou unhas ameixas da Ría ao vapor atopan o seu mellor compañeiro nunha cervexa rubia do tipo Pilsner ou Helles. A carbonatación e a leve amargura destas cervexas limpan o padal do carácter salino e metálico do marisco, facendo que cada terminado sabendo a mar.

Empanada galega, zorza e cervexas tipo Amber Ale

A nosa tradicional empanada de zorza, ou mesmo unhas boas fabas con touciño, requiren dunha cervexa con corpo pero non excesivamente densa. Unha cervexa artesana de estilo Amber Ale ou Belgian Blonde é perfecta. As notas a caramelo da malta tostada xunto coa elegancia da especialidade belga fan un contraste espectacular coa graxa da zorza e a masa do trigo cocido no forno.

Pulpo á feira e cerv

Te puede interesar:

Turismo de Galicia — Rutas, playas y gastronomía

Albergue en Sarria — Camino de Santiago desde Sarria

Noticias de Galicia — Galicia Universal — periódico digital

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas