Plan de otoño: recogida de setas en la sierra de O Courel

Plan de otoño: recogida de setas en la sierra de O Courel

Otoño en Galicia es sinónimo de bosques húmedos, niebla matinal y, sobre todo, de la ancestral tradición de la recogida de setas. Entre los destinos más emblemáticos para esta actividad se encuentra la sierra de O Courel, un paraje montañoso en la provincia de Lugo que atesora una biodiversidad fúngica excepcional. Este artículo propone un plan completo para adentrarse en sus montes, con consejos prácticos, lugares clave y toda la información necesaria para disfrutar de una jornada micológica segura y respetuosa con el entorno.

Introducción: el encanto de O Courel en otoño

La sierra de O Courel, declarada Geoparque Mundial por la UNESCO, es un laberinto de valles profundos, ríos cristalinos y laderas cubiertas de bosques atlánticos. En otoño, sus carballos, castaños y abedures se tiñen de ocres y dorados, mientras el suelo se alfombra de hojarasca y musgo. Es entonces cuando surge el tesoro más preciado: las setas. Desde el apreciado níscalo (Lactarius deliciosus) hasta el codiciado boletus (Boletus edulis), pasando por la trompeta de la muerte (Craterellus cornucopioides) o el famoso «fungo de San Xurxo» (Amanita cesárea), la variedad es asombrosa. La recogida de setas en O Courel no es solo una actividad gastronómica, es una inmersión en la naturaleza, un paseo entre castros celtas, aldeas abandonadas y bosques de cuento. Pero antes de lanzarse al monte, es fundamental conocer las normas, las especies y los lugares más propicios.

Planes y sitios clave para la recogida de setas

O Courel ofrece múltiples rutas y entornos donde la micología se convierte en la excusa perfecta para explorar. A continuación, describimos algunos de los lugares más emblemáticos y los planes que puedes combinar con la recogida.

Planifica tu escapada a Galicia

Vuelos a Galicia con las mejores ofertas

Ver en Expedia →

1. A Seara y el valle do río Lor

La aldea de A Seara, en el corazón de O Courel, es un punto de partida clásico. Desde aquí parten senderos que ascienden hacia los bosques de soutos de castaños, donde abundan los níscalos y los boletus. El valle del río Lor, con sus pozas y molinos, ofrece parajes de gran belleza. Se recomienda madrugar y recorrer las laderas orientadas al norte, más húmedas. La ruta de A Seara a Froxán es especialmente productiva: se atraviesan carballeiras centenarias y zonas de helechos donde los níscalos afloran en grupos.

2. Froxán y el bosque de las Velas

Froxán es una aldea semiabandonada que parece detenida en el tiempo. Alrededor, el bosque de las Velas –un robledal de extraordinaria belleza– es un emblema micológico. Aquí se encuentran especies como el boletus pinícola, la amanita rubescens (conocida como «gurumelo») y, en menor medida, la preciada trufa de verano (Tuber aestivum) en zonas calizas. La ruta circular desde Froxán por la senda dos Muíños es ideal: unos 6 kilómetros con desnivel moderado, que permite combinar setas con la contemplación de antiguos molinos restaurados.

3. Devesa da Rogueira

Esta reserva natural es uno de los bosques mejor conservados de Galicia. La Devesa da Rogueira, en la vertiente norte de la sierra, alberga una mezcla de tejos, acebos, arces y avellanos. La recogida aquí es más exigente, pero la recompensa es alta: setas como el «lactarius deliciosus» (níscalo) y el «boletus reticulatus» son comunes. La ruta desde A Venda da Capela hasta la laguna de Lucenza es recomendada, pero hay que tener cuidado con las zonas rocosas y la niebla. Es un plan perfecto para quienes buscan soledad y naturaleza virgen.

4. Seoane do Courel y las minas de oro

En Seoane do Courel, además de las ruinas de un antiguo poblado minero romano, los bosques circundantes son ricos en níscalos y «cantarelas» (Cantharellus cibarius). La combinación de patrimonio histórico y recolección es un acierto. Se puede hacer la ruta de las minas de oro, que atraviesa el monte de Seoane hasta el río Lor, donde los castaños y robles dan paso a setas de calidad. No olvides visitar el centro de interpretación de la minería romana después de la jornada.

5. Folgoso do Courel: el pueblo y los soutos

Folgoso do Courel es la capital de la comarca, con servicios y alojamiento. Alrededor, los soutos de castaños son famosos por los níscalos y los «boletus aereus». La ruta de Folgoso a Prado do Cebro, pasando por las brañas de Candeda, es muy productiva. Además, en el pueblo se celebra la Feira do Cogumelo a finales de octubre, donde se pueden adquirir productos locales y consultar a expertos.

Datos prácticos para la recogida

Para disfrutar de la experiencia sin contratiempos, es esencial conocer las normativas y los aspectos logísticos.

• Permisos: En Galicia, la recogida de setas en montes de gestión pública (Xunta de Galicia) requiere solicitar un permiso temporal (gratuito o de bajo coste) en las oficinas municipales o a través de la web de la Xunta. En O Courel, el Concello de Folgoso do Courel informa de las zonas habilitadas. Es imprescindible llevarlo durante la recolección.
• Equipamiento: Lleva cesta de mimbre o de plástico con agujeros (nunca bolsas de plástico que asfixian las esporas). Cuchillo de hoja curva (navaja micóloga), botas de montaña impermeables, ropa de abrigo y chubasquero. También es útil un bastón para remover hojarasca y una brújula o GPS, pues la niebla es frecuente.
• Normas básicas: Corta el pie con el cuchillo, no arranques las setas. No recolectes ejemplares demasiado pequeños o desconocidos. Respeta las zonas de reserva (como la Devesa da Rogueira, donde está prohibida la recogida). Lleva una guía de campo actualizada (recomendamos la Guía de Cogomelos de Galicia de la Xunta).
• Seguridad: Nunca consumas setas sin certeza absoluta de su identificación. En caso de duda, consulta con un experto o acude a alguna de las asociaciones micológicas de la zona (como la Asociación Micolóxica do Courel). También es recomendable llevar un teléfono móvil con cobertura (parcial en algunas zonas).

Consejos para una recolección sostenible y segura

La recogida de setas debe ser respetuosa con el medio ambiente. Aquí van algunos consejos clave:

1. No sobreexplotar: Recoge solo las setas que vayas a consumir. Deja ejemplares maduros para que esporulen y aseguren la reproducción. Los bosques de O Courel son frágiles; no arranques musgo ni remuevas excesivamente el suelo.
2. Evita contaminar: No introduzcas especies exóticas ni deseches restos de setas en lugares inadecuados. Usa siempre cestas transpirables.
3. Respeta la fauna: Muchos animales dependen de las setas para alimentarse. No dañes madrigueras ni nidos.
4. Infórmate del tiempo: Los días después de lluvias suaves y temperaturas templadas (10-18 °C) son óptimos. Evita jornadas de viento fuerte o heladas.
5. Compañía: Siempre es mejor ir en grupo. Informa a alguien de la ruta prevista.
6. Cocina con cabeza: Las setas deben cocinarse bien; algunas especies crudas son tóxicas. Prueba pequeñas cantidades si es la primera vez que consumes una especie.

Mejor época para la recogida en O Courel

El otoño es la estación por excelencia, pero dentro de ella hay matices:

• Septiembre: Lluvias tempranas pueden adelantar la temporada. Aparecen los primeros boletus (especialmente Boletus aereus) y níscalos en cotas altas.
• Octubre: Es el mes cumbre. Las lluvias de septiembre y las temperaturas suaves disparan la producción. Níscalos, boletus, trompetas de la muerte y cantarelas son abundantes. La Feira do Cogumelo suele celebrarse a finales de mes.
• Noviembre: Sigue siendo bueno, sobre todo para níscalos y setas de cardo (Pleurotus eryngii). Las heladas tardías frenan la producción. En cotas altas, la nieve puede aparecer.
• Diciembre: En años suaves, aún se pueden encontrar colmenillas (Morchella) en zonas de ribera, pero es más impredecible.

En general, la mejor ventana es desde mediados de octubre hasta mediados de noviembre. Consulta los partes meteorológicos y las redes sociales de grupos micológicos de O Courel para conocer la situación actual.

Más allá de las setas: complementa el plan

O Courel ofrece mucho más. Tras la recogida, puedes visitar la aldea de Pena do Lobo, con sus huellas de dinosaurio, o la capilla de San Roque en Folgoso. La gastronomía local incluye platos como el «lacón con grelos» y, por supuesto, las setas se pueden degustar en restaurantes como O Refuxio do Courel (en Folgoso) o A Casa do Moucho (en Seoane). Alójate en casas rurales como Casa de la Senda o el albergue de Froxán, y completa la jornada con una cata de vinos de la Ribeira Sacra cercana.

Recuerda que la recogida de setas no solo es un pasatiempo, es una tradición que conecta con la tierra. En O Courel, cada senda es una lección de ecología y paciencia. Lleva tu cesta, tu cuchillo y, sobre todo, la humildad de quien sabe que el bosque regala, pero también exige respeto. Planifica con antelación, cumple las normas y disfruta de uno de los planes más auténticos del otoño gallego.

¿Listo para tu viaje a Galicia?

Ahorra hasta un 25% en Expedia

Cancelación flexible · Paga en el hotel · Programa de recompensas