Xantar, salón internacional de gastronomía y turismo de Ourense
Calendario
2026-11-05 - 2026-11-09
Comienza:
10:00 AM
Termina:
11:00 PM
El otoño en Ourense es un tiempo de esplendor y festividad, donde la ciudad se llena del aroma de los platos más tradicionales y vanguardistas de Galicia y Portugal. La Festa de Xantar, Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, es un evento que no solo atrae a turistas sino también a chefs locales e internacionales que buscan homenajear las materias primas únicas del territorio. Este encuentro anual se ha convertido en una celebración de la cultura culinaria gallega, donde los sabores tradicionales y las tendencias modernas confluyen para crear un ambiente inigualable.
Ourense es conocida por su rica historia y belleza natural. La ciudad está situada a orillas del río Miño, ofreciendo un paisaje pintoresco que contrasta con sus termas termales, que le han valido el apodo de «ciudad de las aguas». Este entorno privilegiado se refleja en la diversidad de productos gastronómicos locales, como el famoso cordero y el queso de cabra, que son indispensables durante Xantar. La Festa de Xantar no solo es un evento para degustar la mejor comida del territorio, sino también una oportunidad para conocer las tradiciones y costumbres que han hecho de Ourense un destino gastronómico inigualable.
La importancia de Xantar va más allá de la mera exhibición de platos. Este evento es una plataforma para que los chefs locales presenten sus creaciones, y a su vez, una ocasión para que los visitantes conozcan y aprecien las maravillas culinarias de Galicia. El ambiente festivo se siente en cada rincón del recinto de Expourense, donde el aroma de la cocina se mezcla con el bullicio de los asistentes disfrutando de las comidas y bebidas locales.
La preparación para Xantar es un proceso que involucra a toda la comunidad. Desde meses antes del evento, chefs locales e internacionales empiezan a trabajar en nuevos platos y presentaciones que destacarán en el salón. Además, los comerciantes de alimentos locales, como productores de queso, vinos y aceites, también se preparan para mostrar sus mejores productos. Todo este esfuerzo se refleja en la calidad y diversidad de las ofertas gastronómicas que se presentan durante Xantar.
Xantar comenzó como una iniciativa para promover la rica y variada gastronomía gallega. Su primera edición, celebrada en 2010, fue un gran éxito y desde entonces se ha consolidado como uno de los eventos más importantes del calendario turístico de Ourense. En sus inicios, el evento se centraba principalmente en la exhibición de platos típicos gallegos, pero con el tiempo se expandió para incluir chefs internacionales y una amplia gama de actividades relacionadas con la cultura culinaria.
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Ver servidores VPS →La evolución de Xantar a lo largo de los años ha sido notable. Mientras que en sus primeras ediciones era principalmente un evento para chefs y amantes de la cocina, hoy en día es accesible para cualquier persona interesada en la gastronomía. El salón ahora incluye conferencias, talleres interactivos y degustaciones gratuitas que permiten a los visitantes aprender sobre la historia y tradiciones culinarias de Galicia.
Para la comarca de Ourense, Xantar es mucho más que un evento gastronómico. Es una celebración de la identidad cultural y el patrimonio histórico del territorio. Además de promover la cocina local, el evento también destaca la belleza natural y los atractivos turísticos de la región, convirtiéndolo en un verdadero festival de la cultura gallega en su conjunto.
Xantar ofrece una amplia gama de actividades durante sus tres días de duración. Las primeras horas del evento suelen ser dedicadas a conferencias y presentaciones literarias, donde chefs y expertos en gastronomía comparten conocimientos sobre nuevas tendencias y técnicas culinarias. Estas sesiones son accesibles para público general y profesionales.
Desde la tarde hasta la noche, el foco se centra en las degustaciones y catas de vino, que permiten a los visitantes probar y aprender sobre los productos locales. Además, durante estos días, hay varios concursos de cocina en los que chefs locales e internacionales compiten para ganar premios y reconocimientos.
El programa incluye también una serie de actividades interactivas como cursos de cata y degustación, donde los visitantes pueden aprender a identificar sabores y aromas específicos de diferentes platos y bebidas. Además, se organizan tours guiados por el recinto para que los asistentes conozcan mejor la estructura del evento y descubran detalles que podrían pasar desapercibidos.
El producto estrella de Xantar es sin duda el cordero y el queso de cabra, dos ingredientes emblemáticos de la gastronomía de Ourense. El cordero se prepara de varias formas, pero una de las más tradicionales es asado en horno de leña, lo que le da un sabor único y aromático. El queso de cabra, por su parte, se sirve en varios platos, desde ensaladas hasta postres, y es famoso por su textura cremosa y sabor intenso.
Aparte del cordero y el queso, Xantar presenta una variedad de otros platos típicos gallegos, como el pulpo a feira, la empanada gallega y el caldo galego. Estos platos son preparados por chefs locales con técnicas modernas que mantienen la esencia tradicional pero ofrecen un toque innovador.
La región de Ourense también es conocida por sus vinos, como el Albariño y el Ribeiro, que complementan a la perfección los platos servidos en Xantar. Además, hay una variedad de bebidas típicas gallegas, como el orujo y el mosto, que son populares durante las fiestas y celebraciones locales.
Ourense ofrece un patrimonio histórico y arquitectónico impresionante, con monumentos como la Catedral de Santa María y el Palacio de Miraballes. Además, las termas termales de la ciudad son un atractivo turístico inigualable, ofreciendo una variedad de tratamientos y experiencias que complementan perfectamente la visita gastronómica.
Para los amantes de la naturaleza, Ourense cuenta con diversos parques y reservas naturales que permiten disfrutar de paisajes espectaculares y una gran diversidad de fauna y flora. Entre estos destinos destacan el Parque Natural del Monte Lemos y el Parque Natural do Xurés.
Xantar se celebra durante los días 13, 14 y 15 de noviembre en el recinto de Expourense. Para llegar a Ourense en coche desde Madrid, es necesario tomar la A-6 hasta Salamanca y luego seguir por la N-120 hasta Ourense, que lleva aproximadamente 7 horas en coche. Si se viaja en transporte público, el tren es una opción cómoda, con trenes regulares a Ourense desde Madrid.
Para aparcar durante Xantar, se recomienda utilizar los estacionamientos cercanos al recinto de Expourense, que son amplios y convenientemente ubicados. En cuanto a alojamiento, hay una variedad de hoteles y hostales en Ourense para diferentes presupuestos, incluyendo opciones como el Hotel Parador de Ourense y el Hotel Pazo de San Xoán.
Xantar es mucho más que un evento gastronómico; es una experiencia que invita a vivir la auténtica cultura gallega. Ya sea por primera vez o como parte de un viaje frecuente a Ourense, este festival es una oportunidad única para degustar platos exquisitos, conocer a chefs locales e internacionales y disfrutar del entorno natural y cultural que hace de Galicia un destino inolvidable.
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¡Que disfrutes Galicia!