Descripción
La segunda motivación que escogen los turistas para visitar Galicia es la gastronomía. Esto supuso el origen de Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, una feria que congrega a miles de personas, transformando el recinto de Expourense en un gran centro de restauración.
En doce metros cuadrados cubiertos, se recrean alrededor de una vintena de restaurants con todo lujo de detalles y servicios. La meta es doble: exaltar las materias primas con las que realizan sus menús y promover la calidad y la prestación del servicio. Cocinas y salas de comedor ofrecen una espectacular imagen merced a la cuidada decoración y elaboración de los platos.
Además de la promoción de la gastronomía, Xantar es asimismo el punto de encuentro de los recursos turísticos de las zonas participantes en el salón. Sin salir del circuito feiral, el visitante pode conocer los atractivos naturales, arquitectónicos, históricos y, evidentemente, gastronómicos, de los distintos puntos geográficos promovidos por organismos públicos (ayuntamientos, diputaciones, patronatos de turismo, etc.) que asisten a esta cita procedentes de toda España y Portugal.
Tanto para profesionales para público generalmente se organizan actividades como conferencias, presentaciones literarias, exposiciones de arte, obradoiros didácticos, cursos de cata y degustaciones gratis, entre otras.