Muestra del aceite de Quiroga

Una celebración con raíces en Quiroga

El val de Quiroga, una comarca del noroeste de Galicia, es un lugar donde la historia y la tradición se funden en cada rincón. Los verdes prados y las colinas cubiertas de olivos dan vida a un paisaje que parece transportarte directamente al corazón de la cultura gallega. Esta tierra, marcada por sus ríos y montañas, ha sido testigo de siglos de historia, pero es especialmente conocida por su persistente cultivo de olivos, una tradición que se ha mantenido a pesar de las adversidades del clima y la geografía gallega.

La Festa da Muestra do Aceite de Quiroga es una celebración que no solo honra el aceite de oliva de la región, sino que también conecta a los lugareños con sus raíces más profundas. En este pequeño pueblo, el sonido de las trituradoras de aceite y el aroma de los frutos maduros se convierten en notas esenciales de la estación primaveral. Las calles se llenan de vida y color durante esta festividad, donde la gente se reúne para compartir sus tradiciones y demostrar su orgullo por su producto artesanal.

Quiroga, con su arquitectura histórica y sus paisajes naturales, ofrece un marco perfecto para esta celebración. El entorno es tan impresionante como la festividad en sí misma, con ríos serpenteantes que atraviesan los campos de olivos y montañas que dan testimonio del tesón y la dedicación de los agricultores locales. La Festa da Muestra do Aceite no solo es un evento cultural, sino también una oportunidad para apreciar la belleza natural de esta región.

Historia y origen de la Festa da Muestra do Aceite

El cultivo de olivos en el val de Quiroga tiene raíces que se remontan a tiempos antiguos, cuando esta práctica era común en toda Galicia. Sin embargo, con el tiempo y las cambiantes condiciones climáticas, muchas regiones abandonaron este tradicional cultivo. En Quiroga, en cambio, los lugareños mantuvieron viva la antigua sabiduría agrícola, continuando con la producción de aceite de oliva artesanal que se ha convertido en una verdadera joya gastronómica.

La Festa da Muestra do Aceite comenzó oficialmente en el año 2000 como un homenaje a esta persistente tradición. Desde entonces, cada mes de mayo, el pueblo se convierte en un escenario festivo para celebrar la cosecha del aceite y honrar a aquellos que mantienen viva esta antigua costumbre. A lo largo de los años, la festividad ha ido creciendo y evolucionando, incorporando nuevas actividades mientras mantiene íntegros sus valores fundamentales.

Esta celebración no es solo un evento local, sino que también ha ganado reconocimiento a nivel regional y nacional. Los visitantes de toda Galicia y de otros lugares del país acuden a Quiroga para experimentar en persona la autenticidad de esta tradición gallega. La festividad se ha convertido en un símbolo de la identidad cultural de Quiroga, un testimonio vivo de su rica historia agrícola y el espíritu innovador de sus habitantes.

Programa y actividades

La Festa da Muestra do Aceite comienza temprano en la mañana del sábado con una ceremonia de bienvenida que incluye ofrendas a las entidades locales, una representación folclórica y un acto inaugural donde se presentan los invitados especiales y se explican las actividades programadas para el día. A continuación, los visitantes pueden recorrer el molino de aceite de Guillermo Nogueira, que es el centro neurálgico del evento.

La jornada festiva incluye dos moliendas completas de olivos que se llevan a cabo en horario matinal y vespertino. Durante estas sesiones, los visitantes pueden observar de cerca cómo se extrae el aceite del fruto mediante el uso de instrumentos tradicionales. Además, en cada receso entre moliendas, hay presentaciones culturales como danzas folclóricas, canciones típicas y representaciones teatrales que muestran la riqueza cultural de Quiroga.

Por la tarde, se organizan concursos de degustación del aceite fresco recién elaborado. Los participantes son invitados a probar diferentes muestras para evaluar su calidad y autenticidad. También hay stands donde los productores locales venden no solo el aceite, sino también otros productos agrícolas como frutas secas, conservas de verduras y embutidos tradicionales. La jornada festiva concluye con un espectáculo nocturno que incluye fuegos artificiales y música en directo, creando un ambiente de celebración y camaradería entre todos los asistentes.

Gastronomía: sabores del val de Quiroga

La gastronomía es una parte crucial de la Festa da Muestra do Aceite, con el aceite de oliva siendo el ingrediente estrella. Este preciado líquido dorado se utiliza de diversas maneras en la cocina local, desde condimentar ensaladas hasta aderezar platos de marisco y carne. Uno de los platos típicos que no puede faltar es el “bacalao con almejas”, un plato tradicional gallego preparado a fuego lento con aceite de oliva virgen extra.

Otros platos destacados incluyen la “olla podre”, una sopa rica y nutritiva hecha con verduras, patatas y garbanzos, todo condimentado con aceite de oliva. El “pulpo a feira” es otro favorito, un pulpo cocido al vapor y cortado en trozos pequeños, servido con aceite, pimentón y cebolla. Además, los asistentes pueden disfrutar de variedades de embutidos como chorizos y salchichas, que se elaboran en pequeñas cantidades en las casas de los lugareños.

Las bebidas típicas no son menos importantes. El vino albariño, originario de la región de Rías Baixas pero muy apreciado en Galicia en general, es una opción popular para acompañar los platos. También se pueden encontrar diversas variedades de sidra natural, un refresco tradicional gallego que se produce a partir del zumo fermentado de manzanas y peras. Para el postre, no hay nada mejor que probar las famosas “filloas”, unas finas tortillas rellenas de dulce o queso.

El entorno: qué ver en Quiroga

Cuando visitas Quiroga durante la Festa da Muestra do Aceite, no puedes dejar de explorar el rico patrimonio cultural y natural que rodea esta pequeña ciudad. El casco antiguo de Quirogo es una mezcla de arquitectura tradicional gallega y edificios más modernos. Destaca la iglesia parroquial de Santiago, un edificio que data del siglo XVII con una fachada decorada con esculturas y pinturas murales.

Para los amantes de la naturaleza, el val de Quiroga ofrece excelentes oportunidades para senderismo y ciclismo. Las rutas a través de los campos de olivos y bosques de ribera son increíbles para contemplar la belleza natural del lugar. No te pierdas la oportunidad de visitar el Parque Natural do Xistral, donde podrás admirar una flora y fauna autóctonas que son características únicas de esta región.

Información práctica para visitantes

La Festa da Muestra do Aceite de Quiroga se celebra anualmente en el mes de mayo, concretamente durante la segunda quincena del mismo. Es recomendable confirmar las fechas exactas antes de planificar tu viaje, ya que pueden variar ligeramente cada año. Para llegar a Quiroga, puedes tomar el coche desde Lugo o Santiago de Compostela y seguir por la carretera N-120 hasta la salida hacia Quiroga.

Si prefieres viajar en transporte público, existen autobuses interurbanos que conectan Quiroga con otras ciudades cercanas. Para los visitantes que vienen en coche propio, hay estacionamientos disponibles cerca del lugar de celebración, As Farrapas, en la parroquia de Bendilló. Si prefieres alojarte fuera del municipio, puedes optar por casas rurales y albergues en el entorno inmediato.

Además, se recomienda llevar ropa cómoda para disfrutar al máximo de las actividades festivas. No olvides también traer una mochila con provisiones y agua, ya que pasarás gran parte del día en el exterior.

Finalmente…

La Festa da Muestra do Aceite es mucho más que un evento de degustación; es una inmersión completa en la cultura y la tradición gallegas. Quiroga invita a todos los visitantes a sumergirse en su rica historia agrícola, a saborear sus delicias culinarias y a disfrutar de un ambiente festivo que refleja el espíritu amistoso y acogedor de su gente. No te pierdas la oportunidad de experimentar esta celebración única que honra una tradición milenaria.