Fiesta del Lacón con Grelos en Ordes
Calendario
2026-03-01 - 2026-03-01
Comienza:
10:00 AM
Termina:
11:00 PM
La Fiesta del Lacón con Grelos en Ordes es mucho más que un evento gastronómico; es una invitación a sumergirse en la cultura y el patrimonio de Galicia. Ubicada en la hermosa comarca de Ordes, cerca de A Coruña, esta celebración se ha convertido en un hito anual que reúne a lugareños y visitantes para disfrutar del sabor auténtico de la cocina gallega.
El paisaje que rodea Ordes es una mezcla de praderas verdes, colinas onduladas y bosques frondosos, lo que proporciona un telón de fondo idílico para la festividad. La cercanía del mar añade un toque especial, con playas arenosas que invitan a un descanso en la arena después de un día de degustaciones y actividades.
Más allá de sus bellezas naturales, Ordes es famosa por su hospitalidad y sentido de comunidad. La Fiesta del Lacón con Grelos refleja estos valores: es una oportunidad para que los habitantes locales y los visitantes compartan no solo platos tradicionales, sino también historias y risas. Cada año, este evento crece en popularidad, convirtiéndose en un punto culminante del calendario cultural de la región.
La Fiesta del Lacón con Grelos tiene sus raíces en tradiciones agrícolas antiguas, cuando el pueblo de Ordes celebraba el final de la temporada de cultivo y rendía homenaje a las cosechas. Durante siglos, los campesinos han preparado lacón con grelos como plato estrella en festividades familiares y vecinales.
Esta fiesta ha evolucionado a lo largo de los años para convertirse en un evento más grande y diverso. En sus inicios, era simplemente una reunión familiar con degustaciones caseras del lacón. Sin embargo, con el paso del tiempo, se incorporaron actividades como exposiciones de ganado, competencias agrícolas y concursos gastronómicos, que ahora forman parte integral de la celebración.
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Ver planes de email →El Lacón con Grelos es una expresión cultural en Galicia que va más allá de la comida. Se trata de un plato que simboliza la resistencia, la austeridad y la hospitalidad gallega. A través de esta fiesta, Ordes celebra su rica historia culinaria y agrícola, fortaleciendo los lazos comunitarios y promoviendo el orgullo por sus tradiciones.
La Fiesta del Lacón con Grelos se extiende a lo largo de dos días llenos de actividades variadas. El evento comienza en la mañana temprano con una ceremonia oficial en el centro de Ordes, seguida de una exposición de ganado que permite a los visitantes apreciar las variedades locales y participar en charlas informativas sobre cría y cuidados.
Una vez finalizada la exposición, se suceden degustaciones gastronómicas en diversos puestos y restaurantes locales. Los asistentes pueden probar no solo lacón con grelos, sino también otros platos típicos gallegos como polbo á feira, empanadas y caldo galego. Además, hay concursos de cocina donde chefs locales compiten presentando sus versiones creativas del lacón.
La fiesta no se limita a la comida: ofrece una amplia variedad de entretenimientos para todos los gustos. Por la tarde, hay competiciones de trote y arrastre de ganado vacuno, que atraen tanto a aficionados como a participantes profesionales. Para cerrar el día, la música en vivo anima las calles con grupos locales y regionales tocando tradicional música gallega y pop contemporáneo.
El plato estrella de la Fiesta del Lacón con Grelos es, sin duda, el lacón con grelos. Este plato es una mezcla de pernil de cerdo cocido y hierbas sazonadas, servidas con brotes de cardo recién recolectados. Su preparación tradicional consiste en cocer durante horas el lacón en un recipiente cerrado para que absorba todos los sabores y luego acompañarlo con grelos cocidos al vapor.
Además del lacón, los visitantes pueden probar una variedad de platos típicos gallegos. Entre ellos destacan el polbo á feira (polvo gallego), las empanadas rellenas de carne o marisco y el caldo galego, un estofado de verduras y carnes que resulta delicioso cuando se sirve caliente en los fríos días de marzo.
Para acompañar estos platos, la comarca ofrece vinos de la D.O. Ribeiro, conocida por sus blancos afrutados y tintos frescos. También es común encontrar licores gallegos como el orujo o el aguardiente, que suelen servirse en pequeñas copas al finalizar la comida.
Ordes es un municipio con una rica herencia histórica y natural. Entre sus principales atractivos turísticos se encuentra el Monasterio de San Pedro de Ribeira, construido en el siglo XII y que aún conserva elementos románicos originales. La visita a este monasterio ofrece no solo un recorrido por la historia religiosa de Galicia, sino también vistas panorámicas de la región.
Para aquellos interesados en la naturaleza, hay varias rutas senderistas que permiten explorar bosques autóctonos y valles pintorescos. La ruta del Camiño Inglés es especialmente popular, ya que pasa por la comarca de Ordes y ofrece vistas impresionantes del paisaje gallego.
La Fiesta del Lacón con Grelos en Ordes se celebra anualmente durante el primer fin de semana de marzo. Los horarios exactos varían ligeramente cada año, por lo que es recomendable consultar la web oficial del evento para obtener información precisa.
Para llegar a Ordes, los visitantes pueden tomar el coche desde A Coruña, que se encuentra a unos 45 minutos en auto. Alternativamente, hay autobuses de línea que conectan A Coruña con diversos puntos de la comarca de Ordes. Si prefiere viajar en tren, puede llegar a Oleiros y luego tomar un taxi o autobús local hasta Ordes.
En cuanto al alojamiento, Ordes cuenta con una variedad de opciones que van desde casas rurales hasta hoteles boutique. La mayoría de los establecimientos ofrecen desayunos incluidos y tienen fácil acceso a las actividades de la fiesta. Es recomendable reservar con anticipación, especialmente si planea visitar Ordes en el período festivo.
La Fiesta del Lacón con Grelos es una invitación para sumergirse en la cultura, la historia y la hospitalidad de Galicia. No importa si eres un amante de la gastronomía, un entusiasta de la naturaleza o simplemente alguien que disfruta de las tradiciones locales, este evento tiene algo especial para ti.
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¡Que disfrutes Galicia!