Fiesta del lacón con grelos de Cuntis
Calendario
2026-02-22 - 2026-02-22
Comienza:
10:00 AM
Termina:
11:00 PM
Cuntis, una pequeña localidad situada en la comarca de O Salnés, es el escenario perfecto para la Fiesta del Lacón con Grelos. El municipio se encuentra inmerso en un paisaje de campos verdes y playas arenosas que dan al océano Atlántico. Esta celebración gastronómica no solo se convierte en un acontecimiento culinario, sino también en una fiesta cultural que refleja el espíritu y la hospitalidad gallega. A medida que el sol cae sobre las colinas de O Salnés, el aroma del lacón con grelos empieza a inundar las calles de Cuntis, creando un ambiente festivo y acogedor para todos los visitantes.
El pueblo se viste con banderolas coloridas y estandartes que reflejan la identidad local. Los lugareños comparten historias sobre sus ancestros y la importancia del lacón en su dieta diaria durante siglos. La Fiesta del Lacón con Grelos es mucho más que una celebración culinaria; es un viaje a través del tiempo y la cultura, donde el pasado se entrelaza con el presente para crear un festival único y apreciado por todos.
Cada año, esta fiesta atrae a visitantes de todas partes de Galicia y más allá, quienes vienen no solo para probar el famoso plato, sino también para sumergirse en la rica historia y la cultura local. Los lugareños preparan sus casas para recibir a los huéspedes con una mezcla de orgullo y emoción, deseosos de compartir su legado culinario. Las calles se llenan de risas, música tradicional y el bullicio de la gente que disfruta del ambiente festivo.
La Fiesta del Lacón con Grelos tiene sus raíces en la tradición culinaria de Galicia, específicamente en el municipio de Cuntis. Desde tiempos inmemoriales, esta comarca ha sido conocida por su producción de cerdos y sus extensos terrenos donde crecen los grelos (tubérculos de la berza), ingredientes fundamentales para preparar el lacón con grelos. Esta celebración surgió como una forma de rendir homenaje a estos dos productos emblemáticos y de promover la cultura gastronómica local.
Desde su inicio en 1998, la Fiesta del Lacón con Grelos ha crecido significativamente en popularidad y reconocimiento. En un principio, era una celebración modesta organizada por los lugareños para compartir sus tradiciones culinarias con vecinos y visitantes de la comarca. Sin embargo, con el paso de los años, esta festividad se ha consolidado como uno de los eventos más importantes del calendario gastronómico de Galicia.
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Buscar dominio →En 2015, la fiesta recibió el reconocimiento oficial como Fiesta de Interés Turístico de Galicia, lo que ha atraído aún más atención y visitantes. Este hito refleja no solo el valor culinario del lacón con grelos, sino también su papel en la identidad cultural y social de Cuntis. Hoy en día, la Fiesta del Lacón con Grelos es una celebración que trasciende las fronteras locales, convirtiéndose en un festival que promueve la cultura gallega en todo el mundo.
La Fiesta del Lacón con Grelos se desarrolla principalmente en el último día de la semana siguiente al Entroido (carnaval). Las actividades comienzan temprano en la mañana con la apertura de los puestos de comida, donde los visitantes pueden degustar el lacón con grelos y otros platos típicos gallegos. Durante todo el día, hay showcookings en vivo donde los chefs locales explican cómo preparar esta receta tradicional, invitando a los espectadores a participar en la cocina.
En la tarde, se organizan concursos de lacón con grelos, donde los participantes compiten por premios y reconocimientos. Estos eventos no solo son divertidos y competitivos, sino que también ofrecen a los visitantes la oportunidad de degustar diferentes versiones del plato preparado por chefs locales y amateurs. También se celebran actividades culturales como espectáculos musicales con grupos tradicionales gallegos, actuaciones de baile folclórico y recitales de poesía.
La noche finaliza con una gran cena comunitaria donde todos los asistentes pueden disfrutar del lacón con grelos en un ambiente festivo. Además de estas actividades principales, hay muchas otras opciones para los visitantes interesados en descubrir más sobre la cultura y la historia local. Se ofrecen tours guiados por el casco antiguo de Cuntis, visitas a las iglesias locales y recorridos por las tierras donde se crían los cerdos y se cosechan los grelos.
El plato estrella de la Fiesta del Lacón con Grelos es, sin duda, el lacón con grelos. Este delicioso manjar combina un cerdo joven (lacón) cocido a fuego lento durante horas con grelos frescos, dando como resultado un platillo suculento y reconfortante. La preparación tradicional implica marinar el lacón en azafrán y especias antes de cocerlo lentamente para que absorba todos los sabores. Los grelos se añaden al final del proceso para mantener su frescura y textura.
Aparte del lacón con grelos, hay una variedad de otros platos típicos gallegos que se sirven durante la fiesta. Entre ellos destacan el pulpo a la gallega, el caldo gallego, las empanadas y los lulas a freír (calamares fritos). Estos platos son acompañados por una serie de postres tradicionales como el filloas (tortitas finas hechas con harina y huevos), la tarta de Santiago y los arroces de leche. Para refrescar el paladar, se ofrecen bebidas típicas gallegas como el vino albariño, el vermut y los licores de hierbas locales.
La zona de O Salnés es conocida por su producción de vinos albariño, que son ideales para maridar con la variedad de platos servidos durante la fiesta. El vino albariño tiene una acidez fresca y un cuerpo ligero que lo hace perfecto para acompañar tanto el lacón con grelos como otros platos de pescado y marisco típicos de Galicia. Además, hay varias bodegas locales donde los visitantes pueden realizar tours para aprender más sobre la producción del vino albariño.
Cuntis es un municipio que ofrece una mezcla única de patrimonio histórico y naturaleza espectacular. Entre los lugares emblemáticos del pueblo se encuentra la Iglesia de Santa María, un edificio medieval con una torre gótica que domina el paisaje urbano. La iglesia alberga importantes retablos barrocos y es un lugar ideal para aquellos interesados en el arte religioso.
Además del patrimonio arquitectónico, Cuntis también cuenta con numerosos espacios naturales que merece la pena visitar. Los acantilados de la costa cercana ofrecen vistas panorámicas del océano Atlántico, mientras que los senderos a través de los campos de cultivo y bosques permiten a los visitantes disfrutar de la belleza natural de O Salnés. Para aquellos interesados en la historia local, hay museos y centros culturales donde se explica la evolución de la gastronomía y la cultura gallega en esta región.
La Fiesta del Lacón con Grelos se celebra el último día de la semana siguiente al Entroido (carnaval), generalmente en febrero o marzo. Para llegar a Cuntis, los visitantes pueden tomar el coche desde la ciudad más cercana, Pontevedra, que está a unos 30 kilómetros de distancia. Hay una estación de autobuses en Pontevedra con conexiones directas a Cuntis, aunque la opción del automóvil ofrece mayor flexibilidad para moverse por la zona.
Una vez en el pueblo, hay varios lugares donde se puede aparcar, incluyendo áreas reservadas cerca del centro de la fiesta. Para alojarse durante la celebración, hay hoteles y casas rurales disponibles en Cuntis y en las comunidades vecinas. Es recomendable hacer reservas con anticipación para asegurar disponibilidad.
Para disfrutar al máximo de la Fiesta del Lacón con Grelos, es aconsejable llegar temprano para aprovechar todo el programa de actividades. Además de probar los platos típicos y participar en las degustaciones, los visitantes pueden explorar el patrimonio local y descubrir más sobre la cultura gastronómica de Galicia.
La Fiesta del Lacón con Grelos es mucho más que un evento culinario; es una experiencia que invita a todos a sumergirse en la rica herencia cultural y gastronómica de Cuntis. Desde la preparación tradicional del plato estrella hasta las actividades festivas, cada detalle refleja el amor por la cocina local y el orgullo de los lugareños por su legado culinario. No te pierdas esta oportunidad de vivir una experiencia única en Galicia.
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¡Que disfrutes Galicia!