Fiesta de la carne de Montederramo
Calendario
2026-02-15 - 2026-02-15
Comienza:
10:00 AM
Termina:
11:00 PM
La Fiesta de la Carne en Montederramo, situada en la provincia de Ourense, es una auténtica fiesta que se ha convertido en un rito ineludible para los vecinos y visitantes de la zona. Este festín gastronómico no solo celebra el sabor de la carne, sino que también es un homenaje a la rica tradición culinaria de Galicia. En medio del paisaje verde y acogedor de Terra de Caldelas, la fiesta se convierte en un escaparate para la cultura local, donde se mezclan sabores, colores y música en una sinfonía festiva.
Montederramo es una pequeña localidad rodeada de campos verdes y colinas suaves que dan vida a los viñedos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. La fiesta no solo se disfruta en la plaza principal, sino que también invade las calles estrechas del municipio, llenándolas con el aroma de la carne asada y el bullicio de la charanga que entona canciones tradicionales gallegas. El ambiente es familiar y cálido, donde los vecinos se reúnen para compartir platos típicos y vivir momentos de alegría y camaradería.
Este evento no es simplemente una celebración, sino un encuentro cultural que refuerza la identidad local. El día del Pilar es el momento elegido para este festín, un día en que las familias se reúnen para honrar a la Virgen y disfrutar de la gastronomía más auténtica. La fiesta es un reflejo de cómo la cultura gallega rinde homenaje a sus tradiciones, mezclando lo antiguo con lo nuevo, pero siempre manteniendo el sabor y el espíritu de lo verdaderamente gallego.
La Fiesta de la Carne en Montederramo tiene sus raíces en una tradición que se remonta a hace varias décadas, cuando el pueblo comenzó a celebrar el Día del Pilar con un festín gastronómico. Aunque originalmente era una simple reunión familiar para compartir una buena comida de carne, rápidamente se convirtió en una fiesta más amplia que atrajo a los vecinos y visitantes de toda la región.
Con el tiempo, la festividad adquirió mayor notoriedad y se convirtió en un evento gastronómico que no solo celebra la carne, sino que también promueve otros productos típicos de Galicia. La empanada, el caldeiro y la richada (un guiso de cerdo negro gallego) son platos emblemáticos que han ganado popularidad en toda la región. Además, la presencia de un mercadillo tradicional ha permitido a los artesanos locales mostrar su trabajo y ofrecer sus productos de la mejor manera posible.
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Ver planes de email →Esta festividad también tiene un fuerte carácter cultural, ya que incluye actividades como conciertos de charanga y bailes tradicionales gallegos. Todo esto ha hecho de Montederramo un destino popular para los amantes de la cultura y la gastronomía gallegas. Además, la fiesta es una oportunidad para que los turistas conozcan las riquezas históricas y naturales de la zona, desde las iglesias románicas hasta los viñedos de Ribeira Sacra.
La Fiesta de la Carne en Montederramo comienza temprano en la mañana con el montaje del mercadillo tradicional, donde se pueden encontrar productos artesanales, ropa, flores y, por supuesto, delicias gastronómicas. A medida que avanza la jornada, las actividades se intensifican con degustaciones de carne en diferentes puntos de la plaza principal. Los lugareños cocinan ochocientos kilos de carne en una variedad de platos tradicionales, como empanadas, caldeiros y richadas.
A media tarde, se celebran concursos de cocina donde los participantes compiten para ver quién prepara el plato más sabroso. Además, hay un concurso de postres que incluye la famosa bica mantecada de Caldelas, un postre tradicional gallego que es una delicia para los amantes de la repostería. Las actividades no se limitan a la cocina; también hay presentaciones de danzas tradicionales y conciertos de charanga que llenan el ambiente con melodías festivas.
Para terminar el día, se realiza una procesión en honor a la Virgen del Pilar, seguida de una cena popular donde todos los asistentes pueden disfrutar de un menú completo de platos típicos gallegos. La noche termina con un espectáculo pirotécnico que ilumina el cielo sobre Montederramo, marcando el final de esta celebración gastronómica y cultural.
La carne es sin duda el ingrediente estrella de la Fiesta de la Carne en Montederramo. La empanada, preparada con un relleno de ternera y cebolla, es un plato emblemático que se sirve caliente y acompañado de vino de Ribeira Sacra. El caldeiro, otro plato tradicional, combina patatas, verduras y carne de cerdo negro gallego en una sopa espesa y sabrosa. La richada, un guiso de cerdo negro con patatas y pimentón, completa el menú con su intensidad y aroma.
Además de estos platos estrella, la festividad ofrece una amplia variedad de bocadillos y tapas que reflejan la riqueza culinaria de Galicia. Los asistentes pueden degustar embutidos caseros, ensaladas de marisco y empanadas de pescado, entre otros. Para los amantes del vino, la Denominación de Origen Ribeira Sacra ofrece una gran variedad de tintos y blancos que se complementan perfectamente con los platos servidos en la fiesta.
El postre no puede faltar en ninguna celebración gallega, y en esta ocasión la bica mantecada de Caldelas es la estrella. Esta tarta de bizcocho, rellena de crema pastelera y cubierta con un mazapán mantecado, es un dulce que seducirá a todos los paladares. Para acompañarla, se sirve licor café elaborado por productores locales, ofreciendo una combinación perfecta entre el dulce y la cafeína.
Montederramo es un municipio con una gran riqueza patrimonial. Entre los lugares más destacados se encuentran la Iglesia de San Pedro, un edificio del siglo XVII que alberga frescos históricos, y el Convento de Santa Clara, fundado en 1684 y convertido hoy en un espacio cultural. Además, los amantes de la naturaleza pueden disfrutar de las vistas panorámicas desde el mirador situado en la colina cercana.
Para quienes quieran explorar más allá del municipio, la región de Terra de Caldelas ofrece una gran variedad de rutas senderistas que pasan por viñedos y bosques frondosos. El Parque Natural de Ribeira Sacra es un destino perfecto para los amantes de la naturaleza, con sus impresionantes ríos y gargantas que conforman uno de los paisajes más bellos de Galicia.
La Fiesta de la Carne en Montederramo se celebra siempre el 12 de octubre, Día del Pilar. Para llegar al municipio, es recomendable tomar la carretera N-550 desde Ourense y continuar hasta Caldelas, donde luego deberás tomar la dirección hacia Montederramo. Existe un aparcamiento gratuito en el centro del pueblo, aunque puede llenarse rápidamente, por lo que es aconsejable llegar temprano.
Si prefieres viajar en transporte público, puedes tomar el autobús desde Ourense hacia Caldelas y luego caminar hasta Montederramo, que está a unos 10 minutos de distancia. Para alojarte, la zona cuenta con varios hoteles y casas rurales donde puedes pasar la noche con estilo y comodidad. Además, es recomendable consultar el clima para planificar tu viaje, ya que octubre puede ser un mes con variaciones climáticas.
La Fiesta de la Carne en Montederramo es una celebración que no debes perderte si visitas Galicia en octubre. No solo es un evento gastronómico, sino también una oportunidad para conocer la cultura y el patrimonio de esta hermosa región.
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¡Que disfrutes Galicia!